香格里拉：糌粑、酥油茶和氂牛乾巴，約嗎？

我把心留在香格里拉，是為了終有一天回到這裡再吃一次酸奶飯~

琵琶肉

琵琶肉是藏族待客的佳肴又叫豬膘肉，是雲南滇西北及與四川接壤地區普米族納西族藏族和傈僳族的傳統腌臘製品這一帶地區氣候寒冷，獵殺後趁隆冬時節氣溫較低時加以腌制，成品紅白相映，香氣撲鼻

豬屠宰後將內臟和骨頭取出，保留完整軀體待其稍涼後加入佐料及白酒，輕輕搓揉，後將其開口縫合，在縫線部塗敷上水或香油調好的灶灰，並用木塞或玉米芯把豬鼻塞嚴然後用石板或木板壓上晾乾，干後形似琵琶，故名琵琶肉

酸奶飯

酸奶是中甸地區藏族家裡特有的一種奶製品，藏語叫「說」。

是牛奶經過糖化作用以後的食品，營養更為豐富，用提煉過酥油的奶製作，有助於消化，生津止渴，最適合老人和小孩吃

氂牛乾巴

氂牛因其常年生活在海拔幾千米米以上地區，這些地方生長著許多野生葯種如貝母蟲草等，氂牛常食這些藥材，其肉鮮美無比，其味獨特氂牛肉脂肪含量特別低，熱量特別高，對增強人體抗病力細胞活力和器官功能均有顯著作用

糌粑

糌粑是香格里拉人民的主食，一日三餐都有糌粑糌粑是用青稞製成的炒麵由於吃法簡單，攜帶方便，很適合游牧生活牧民們出遠門時腰間總要掛一個糌粑口袋，餓了，就從口袋裡抓把糌粑吃

酥油茶

藏區的特色飲料酥油茶多作為主食與糌粑一起食用，作用是禦寒提神醒腦生津止渴用酥油和濃茶加工而成先將適量酥油放入特製的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反覆搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成

糌粑、酥油茶和氂牛乾巴，約嗎？

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