蔥蒜蒸龍蝦

蔥蒜蒸龍蝦成品展示 製作工藝：蒸 口味類型：鮮香型 製作難度： 口感級別： 準備時間：15分鐘左右 烹飪時間：1個小時 主要食材：龍蝦，蒜頭，薑片，蔥 做法步驟 蔥蒜蒸龍蝦介紹 今天買的龍蝦超新鮮，約2.5磅，用清蒸的方式最對味，製作前先把龍蝦給汆燙一下，然後切開，這樣蒸龍蝦時更加入味，最後蒜末、蔥末放入蒸好龍蝦調味即可。 蔥蒜蒸龍蝦的做法： 1、將龍蝦洗凈，先煮一鍋滾水，汆燙約1分鐘撈起沖冷水，再將龍蝦對半切，盛在盤子中，均勻撒上海鹽，2小匙的米酒及薑片，放入電鍋蒸，鍋外放2杯水。 2、把大蒜去皮洗凈，切碎，姜切絲，蔥切成碎末。 3、熱鍋放2匙油，把蒜末、蔥末及胡椒粉放入鍋內拌炒約30秒，就可以盛起了;等龍蝦開關跳起後，再將蒜蔥末撒在龍蝦上，就可以上桌開動啰! 蔥蒜蒸龍蝦成品圖：

蔥蒜蒸龍蝦怎麼做好吃技巧： 1、龍蝦的殼可以用刀背敲開，會比較方便食用哦! 2、蒜蓉澆在龍蝦上靜置五分鐘，是為了讓蒜蓉和龍蝦肉充分的融合; 3、熱油澆在龍蝦上，可以充分釋放出蒜蓉的香味，又不會改變蝦肉的嫩滑。
推薦閱讀：