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用番茄汁做出來的美味,什麼時候吃都開胃,9道茄汁菜推給你~

茄汁大蝦

材料:蝦、油、蔥、姜、蒜、醬汁、香醋、生抽、糖、番茄醬、胡椒粉、雞精

做法:

1、蝦洗凈,去除蝦線,加入鹽、胡椒粉、兩勺料酒,抓勻,腌漬十分鐘。

2、生薑,蒜頭切末,蔥花切絲。

3、接著調醬汁,一勺生抽,一勺香醋,2勺糖,3勺番茄醬,加適量清水,攪拌均勻。

4、鍋中放油,爆香姜蒜。

5、加入腌漬的蝦,翻炒至變色,加入適量料酒,倒入調好的醬汁,撒適量雞粉,大火收汁即可。

6、出鍋後,擺上蔥絲即可~

茄汁排骨

材料:肋排、番茄、番茄沙司、白糖、生抽、蚝油、蒜、鹽

做法:

1、肋排洗凈切塊,放蒜末蚝油生抽,鹽,油拌勻腌制30分鐘。

2、番茄切丁,熱鍋下油爆炒番茄丁,放入白糖,翻炒至融化。

3、下排骨煎至金黃色熟透。再放入三大勺番茄沙司,少許生抽翻炒均勻至快收汁,鏟起裝盤。完成了。

茄汁豆腐

材料:老豆腐、番茄醬、細砂糖

做法:

1、將老豆腐切小塊,起鍋熱油,油8分熱豆腐下鍋,炸至兩面金黃色即可出鍋。

2、另起鍋熱油,倒入細砂糖融化。細砂糖融化後再倒入番茄醬翻炒,加入一碗清水煮開。

3、煮開後倒入豆腐翻炒至收汁即可出鍋。

茄汁雙花

材料:西藍花、花菜、西紅柿、番茄醬、糖、鹽

做法:

1、用手將花菜瓣成小朵,沖洗乾淨,在淡鹽水裡浸泡10分鐘。西蘭花也是一樣的操作。 水開後焯1分鐘,撈出,用冷水衝下。西蘭花也一樣。

2、番茄去皮切成小丁。燒熱油鍋,入番茄丁煸炒。炒軟後,加一小勺白糖翻炒至出番茄汁。加水剛剛好漫過西紅柿煮開。

3、入花菜和西蘭花一起翻炒幾下,顏色還不是很濃郁,再加點番茄醬,加鹽調味出鍋。

茄汁金針菇

材料:金針菇、西紅柿、蔥、大蒜、鹽、胡椒粉、番茄醬、雞粉

做法:

1、蒜去皮切碎,金針菇去根,用手撕開,用清水洗乾淨,淋干水份備用。

2、番茄洗乾淨切小塊,鍋中放入食用油,加入切好的蒜炒香,放入切好的番茄煸炒,炒至番茄變軟。加入番茄醬,繼續翻炒。

3、鍋中加入水,加入洗乾淨的金針菇大火燒開。

4、金針菇熟了調味出鍋,加鹽,胡椒粉,糖,雞粉,裝盤撒上蔥花即可來吃。

茄汁龍利魚

材料:龍利魚、糖、鹽、黑胡椒、番茄醬、蚝油、橄欖油、金針菇、什錦蔬菜、姜

做法:

1、龍利魚切小塊,用廚房紙擦乾,加入薑絲,黑胡椒(白鬍椒),鹽,糖,攪拌均勻,腌制15分鐘。

2、番茄用刀劃十字,放在沸水裡燙一下去皮,切成小丁備用。

3、腌制好的龍利魚放在沸水裡燙熟盛出備用。

4、熱鍋涼油,加入少許橄欖油在鍋中,倒入蕃茄,炒出湯汁,加入番茄醬和水繼續炒,放入金針菇和什錦蔬菜粒,炒開。

5、加入龍利魚塊,輕輕推開,不要用力攪拌,加入黑胡椒,加入蚝油,加入鹽和糖,大火收汁裝盤開吃~

雞胸肉茄汁意麵

材料:意麵、雞胸肉、油、鹽、蘆筍、黑胡椒、雞粉、洋蔥

做法:

1、鍋內放水,滾後放入意麵煮熟,水裡可倒幾滴油,防止粘連。然後把面瀝凈水備用。

2、雞胸肉提前解凍化刀,撒鹽和雞粉,倒黑胡椒碎,略按摩幾分鐘,放冰箱冷藏,腌制兩小時入味。

3、底鍋內倒橄欖油,放入雞胸肉,慢火煎制,可加蓋,直到雞胸肉快熟透,放入蘆筍,略煎一下;肉和蘆筍全部取出分開裝盤。

4、平底鍋內留底油,放入洋蔥煸軟,倒入番茄醬煮開,放入意麵拌勻。

5、把煎熟的雞胸肉切成小塊,擺盤開吃~

茄汁鵪鶉蛋

材料:鵪鶉蛋、番茄醬、鹽、食用油、熟芝麻

做法:

1、鵪鶉蛋用清水沖洗再放入鍋中加水煮,用電磁爐定時5分鐘,大火燒開轉中小火即可。

2、將煮好的鵪鶉蛋撈出用冷水沖洗,在案板上敲裂,敲好的鵪鶉蛋放入裝有清水的盆里,更容易把殼剝掉。

3、撈出瀝干水,鍋熱下油,放入鵪鶉蛋煎至金黃盛出。

4、鍋底留油,倒入番茄醬,加少許鹽炒勻,最後把煎過的鵪鶉蛋放入翻炒裹上番茄醬即可盛出,撒一些芝麻即可。

茄汁燴牛腩

材料:牛腩、土豆、胡蘿蔔、番茄、蔥、姜、料包

做法:

1、牛腩切塊,胡蘿蔔、土豆洗凈去皮切滾刀塊、番茄洗凈去皮切塊備用;鍋內放水,放入切好的牛腩,放入蔥姜去腥去血沫,待水開後,撇去血沫,撈出牛肉放入清水中洗去雜質;

2、高壓鍋內放水,放入燉牛肉料,放入蔥姜、加入1湯匙料酒,適量鹽,放入牛肉,大火燒至高壓鍋上氣後,轉小火燉40分鐘;

3、鍋內放油,放入番茄和番茄醬炒出湯汁,加入500ml燉肉的湯,放入土豆、胡蘿蔔,大火燒開後轉小火,待土豆變軟,湯汁濃稠時,加入適量鹽出鍋即可。

聲明:欣和調味家族涉及所有菜譜均來自於各界美食大咖的智慧結晶,由小欣為大家編輯整理後呈現!感謝每一位撰寫菜譜的前輩~如發現問題請第一時間聯繫小欣哦~么么噠~

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