【圖文】紅燒腐竹的做法大全,怎麼做如何做好吃

洋娃娃@ 發表於2011-01-21 09:26

91149 次閱讀 ┊ 17 個評論標籤：收藏到：共 297 人收藏這道菜可是腐竹的另一種吃法，不知大家吃過沒有，我也是從電視上面學到的，以前吃腐竹都是用水泡，這種做法完全不用水泡，雖然沒用到肉，但是卻有肉的香味，想知道怎麼做的嗎，那就來看一下吧！清淡菜品口味燒主要工藝廿分鐘所需時間普通製作難度食材明細腐竹適量胡蘿蔔適量青椒 適量蔥花 適量小茴香 適量生抽 適量白糖 適量鹽 適量雞精 適量菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費下載>>製作步驟

1.將腐竹掰成約4厘米的段。

2.胡蘿蔔切成片，青椒切片。

3.蔥、蒜切末，小茴香適量。

4.鍋內倒油，燒熱後，倒入腐竹炸一下，十秒鐘後就撈出，時間長了腐竹就變色了。

5.這時炸過的腐竹，咬一口很酥脆。

6.炒鍋上火，倒入花生油，先放入蔥花煸出香味。

7.再放入小茴香翻炒一下。（之所以有肉的味道，就是因為加了小茴香的緣故。）

8.接著倒入胡蘿蔔片翻炒。

9.再放入炸過的腐竹翻炒一下。

10.倒入生抽、白糖和水，蓋上鍋蓋悶5分鐘。

11.等鍋里的水剩不多的時候，倒入青椒翻炒一會，出鍋前放鹽、雞精調味。

12.最後將燒好的腐竹裝盤，鮮嫩多汁的紅燒腐竹就做好了。分享到：大家正在看...(查看更多)

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