小朋友的最愛---【蝦排】

1.材料：新鮮明蝦300克 生粉35克 海鮮調料10克 麵包糠35克 雞蛋1個

調料：植物油一大碗 李錦記蒸魚鼓油10毫升 料酒8毫升 鹽4克 雞精7克

2.剝掉蝦殼留住尾巴

3.挑去蝦腸

4.從蝦背往下切深到1/5處（注意哦別切斷）長到蝦尾

5.拉出蝦線

6.把挑好蝦排準備好倒入調料（料酒 蒸魚鼓油 鹽 雞精）

7.倒入海鮮調味料

8.在倒入生粉攪拌均勻

9.打入雞蛋，攪打均勻備用

10.把腌好的蝦排粘上調好的海鮮生粉

11.在裹上雞蛋液

12.接著裹好麵包糠

13.坐鍋上火，倒入一大碗植物油，油溫燒到7成熱

14.放入蝦排炸熟撈出即可

喜歡吃沙拉醬的親，加上沙拉醬會很好吃的。小朋友很喜歡吃，倒點沙拉醬的味道會更好。下面地址是沙拉醬的做法

http://www.360doc.com/showWeb/0/0/260781169.aspx

小貼士：

1.切蝦排時別太用力了（會切斷了）

2.蝦尾不要粘到蛋液、生粉和麵包糠（粘到會影響美觀），沒有麵包糠可以不粘

3.油溫不可太高（會把麵包糠炸焦了）

4.吃海鮮時隔兩個小時以後再吃水果