阿剛家湘菜，正式開放！美食教學第5集（小炒腐竹）

06-27

怎麼樣有木有食慾大開？想吃否，想學否！請叫本大爺剛哥···！哇哈哈！！｛自戀1分鐘｝

揭秘食材做法：

材料主料：腐竹200g、五花肉200g；輔料：油適量、鹽適量、紅辣椒2根、蒜末適量、蔥花適量，薑絲適量腐竹燒肉1腐竹、提前一晚清水泡發。2五花肉肥、肉分開切小條，腐竹切小段，辣椒切小圈，蒜、蔥切末。3起鍋燒熱，放入肥肉小火炸出油。4肥肉炸出油至油渣狀態，從中放入蒜、蔥末爆香。5倒入瘦肉炒至變色。6倒入腐竹段翻炒。7放入薑絲，翻炒。8倒入泡發腐竹的清水，至沒過所有食材。9淋入適量料酒。10淋入適量老抽，中小火燜煮。11燒至腐竹、肉軟爛，翻炒。12放入紅辣椒燒勻。13加鹽調味。14出鍋前放入蔥花。

完美

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