網箱養魚技術_實用技術_科普之窗_明溪縣科學技術協會網

一、概述網箱養魚是在天然水域條件下，利用合成纖維網片或金屬網片等材料裝配成一定形狀的箱體，設置在水體中，把魚類高密度地養在箱中，藉助箱內外不斷的水交換，維持箱內適合魚類生長的環境，利用天然餌料或人工投餌培育魚種或飼養商品魚，這種養魚方法叫網箱養魚。網箱養魚原是柬埔寨等東南亞國家傳統的養殖方法，後來逐漸在世界各地得以推廣，目前在日本、挪威、美國、丹麥、德國、加拿大、智利等國家養殖規模較大。我國淡水網箱養魚自1973年開始，分別在湖泊、水庫中利用天然餌料進行網箱培育大規格鰱、鱅魚種獲得成功。以後又在網箱養鰱、鱅商品魚，以及投餌網箱養殖羅非魚、鯉魚、草魚和團頭魴試驗均獲成功。網箱養魚推廣的地區、網箱養殖的面積和養殖的種類都有迅猛的發展。目前，網箱養殖鰱、鱅魚已形成配套技術，養殖鯉魚、羅非魚等技術已趨成熟，機械化網箱養魚的配套技術業已推出；網箱養魚已遍及全國各地的湖泊、水庫、河溝、渠道等水域；網箱養殖的種類在淡水中已擴展到鱖、鯉、蝦、蟹、虹鱒、珍珠蚌等。1988年吉林省網箱養鯉魚的高產記錄達87t/畝（130.kg/m2）省眉山縣灌溉渠道內金屬網箱養魚最高產量達l66.t/畝（250kg/ m2）；黑龍江省鏡泊湖漁場的一個l立方米的網箱養鯉魚，產量高達361kg/ m2。根據我國淡水網箱養魚發展的特點，可以分為利用天然餌料基礎和人工配合餌料兩種類型的網箱養魚，這兩種類型大體可分為三種形式：一是培育魚種，在水庫、湖泊中利用浮游生物、有機碎屑、細菌絮凝物等天然食料在網箱中培育大規格鰱、鱅魚種，一般產量可達到2000kg/畝～4000kg/畝；二是在水質肥沃的水庫、湖泊中利用天然餌料飼養濾食性鰱、鱅魚，或利用草型湖、河中豐富的水草資源飼養草食性魚類，網箱飼養鰱、鱅魚產量可達3000kg/畝～5000kg/畝，草食性魚類產量可在4000kg/畝～6000kg/畝；三是完全投喂配合顆粒飼料生產商品魚，主養鯉魚、羅非魚等吃食性魚類，一般畝產量可在20t～60t，高產的可在100t/畝以上。此外，近年來又發展了網箱養鱖、大口黑鱸等肉食性魚類及其他名、特、優種類。世界上許多先進國家都非常重視海水網箱養殖，近２0年來對其進行了全面系統的研究，取得了豐碩的成果，並已在挪威、智利、英國、丹麥、美國、加拿大、澳大利亞、日本等國家廣泛推廣應用。近年來隨著科學的進步，新技術和新材料的開發應用，海水網箱的發展速度更快。其發展趨勢主要體現在：海水網箱養殖範圍不斷擴大，從近岸到離岸；網箱框架材料不斷升級換代，採用高強度塑料、塑鋼橡膠、不鏽鋼、合金鋼、鋼鐵等新型材料；網衣材料由傳統的合成纖維，向高強度尼龍纖維、加鈦金屬合成纖維的方向發展；網箱形狀除傳統的長方形、正方形、圓形外，還開發了蝶形、多角形等形狀。網箱養殖形式由固定浮式發展到浮動式、升降式、沉下式等；網箱容積由幾十立方米增加到幾千立方米甚至上萬立方米；網箱年單產魚類由幾百千克增加到近百噸；養殖品種擴大到幾十種，幾乎涉及市場需要量大、經濟價值高的所有品種；養殖方式也由單一魚類品種養殖，到魚、蟹、貝等多品種綜合養殖；養殖管理朝自動化發展，普遍採用自動投餌、水質分析、水下監控、生物測量、魚類分級、自動吸魚、垃圾收集等自動裝置；並在苗種培養、魚類病害防治和免疫、全價配合餌料、網箱材料抗紫外線、防污損等方面加速開發研究和推廣應用。我國海水網箱養殖起步較晚，目前仍然以淺海內灣浮筏式網箱養殖為主。近年來，從國外引進深水抗風浪網箱並加以國產化，但是許多技術還處在探索階段。隨著科學技術的發展，我國傳統的網箱養殖逐漸向深水抗風浪網箱養殖發展，但是深水抗風浪網箱價格貴、技術要求較高、配套設施要求較完備，我國正處在對其技術引進、消化吸收改造的階段，因而傳統網箱在我國還佔有較大的比重。二、網箱養魚高產原理1、生態學原理網箱養魚雖然把魚類限制在很小的空間，但藉助於箱內外水體的不斷交換，使網箱內的溶氧、氨氮等各項水質指標與網箱外的廣大水域處於"動態平衡"狀態，由於網箱中的水量與整個水域的水量相比是微乎其微，所以在水交換良好的網箱內，各項水質指標基本上與網箱外的大水域一致，這就使得網箱內的魚群同樣可以"享受"整個大水域良好的生態條件，使網箱內始終保持魚類生長發育所需要的生態生境。氧氣充足，天然餌料可以源源不斷地得到補充；魚類代謝活動中排出的廢物、殘餌和糞便均能及時地隨水流向周圍擴散、稀釋、分解。因此，在網箱里只要保證足夠的天然餌料或人工餌料，就能進行高密度養殖並獲得高產。由此可知，網箱內良好的生態條件依賴於大水域本身的良好生態條件和水體交換，因此在選定網箱養魚的水域時要對水域條件加以考察了解；在實施網箱養魚時，關於網箱的形狀、規格、網線粗度，網目大小、網箱的布置，以及日常管理中清洗網箱等，均要著眼於如何有利於網箱內外充分的水交換。小體積網箱能比常規網箱有幾倍之高的載魚量，而不影響魚類的正常生長，其原因就在於小體積網箱有更高的換水率。網箱越小，其四周表面換水面積與體積之比也就越高，自然水流和魚的遊動所造成的水體交換率也就越高。例如一個1的小網箱和一個常規的鯉魚網箱（5m×5m×2m）相比較，前者的側面積與體積之比為4：1，而後者僅為08：1。而且，小體積網箱的長、寬的尺度都較小，在流速相同的條件下，水流穿過小尺度網箱所需的時間較短。因此，小網箱內水的更新速度快。2、生理學原理網箱把魚類的活動限制在較小的範圍內，避免了兇猛魚類的危害和風浪的襲擊，使它們的活動量減少，降低了能量消耗，增加了營養積累，有利於生長和育肥。胡傳林等（1980）進行了網箱內外鰱、鱅魚種肌肉中磷酸肌酸含量、血紅素（Hb）、血球比容（Ht）等生理指標和網箱內外鰱、鱅魚種肌內生化成分的對比研究。磷酸肌酸是一種能提供高能量的磷酸化合物，在肌肉運動生理過程中起著很大的作用，行動敏捷或運動量增加時，需要更多的磷酸肌酸來提供能量。研究結果表明，網箱外鰱魚種肌肉中磷酸肌酸的含量比網箱內的高37.5，鱅魚種則高43.2%，若將鰱、鱅魚种放入水槽中（流速為0.414m/s～0.591m/s），讓其奮力頂水60min～120min，鰱魚的磷酸肌酸含量比網箱內增加67.9%，鱅魚增加53.5%；若在網箱中放入兇猛魚類，則鰱魚磷酸肌酸含量增高55%，鱅魚增高34%。以上結果說明網箱內鰱、鱅魚受到的干擾少，活動強度下降，能量的消耗也就少了。研究表明，網箱內鰱、鱅魚種的Hb和Ht均比網箱外的同種魚為低，同樣證明網箱內魚類的活動量比網箱外魚類的活動量低。網箱內的魚類受到空間結構的限制，減小了運動量，能量消耗減少，增加蛋白質和脂肪的積累，表現在肌肉生化成分的組成上，相同規格的鰱、鱅魚種肌肉中水分的百分含量網箱內的比網箱外的少，而蛋白質和脂肪的百分含量網箱內的高於網箱外的（表1）。表1 網箱內外魚類肌肉成分的比較項 目水 分（%）粗蛋白（%）粗脂肪（%）鰱鱅鰱鱅鰱鱅網箱外網箱內網箱內比網箱外79．6278．66-1．282．3281．75-0．716．3816．90+3．215．1516．61+3．02．863．46+20．91.081.59+47．9三、網箱結構與材料網箱一般由箱體、箱架、浮子、沉子及固定裝置等組合裝配而成。1、箱體〖HT〗網箱的主體部分。由網線編織成網片，縫製成不同形狀和規格的箱體。通常由四周的牆網、底網和蓋網縫合為一個封閉的箱體，也有不加蓋網的敞口網箱。網線材料有尼龍線（錦綸）、聚乙烯線（乙綸）、聚丙烯線（丙綸）等幾種合成纖維或鋼絲網等。目前應用最廣的是低壓聚乙烯線，由直徑為0.21mm或0.25mm的單絲捻制而成。網線規格常用如下數碼錶示，如0.21/2×3，表示單絲直徑為0.21mm，2根單絲為1股，以3股捻合而成，共有6根單絲。聚乙烯網線強度大、耐腐、耐低溫、少吸水、不用油染，價格便宜（為錦綸線的30%～40%），深受群眾歡迎。錦綸線編結的網片強度大、柔軟，但成本較高，又易附著污物和寄生物，不易洗刷。2、箱架安裝在箱體的上綱處，支撐柔軟的箱體，使其張開具有一定的空間形狀；同時，也有一定的浮力，充當浮子的作用。材料常選用毛竹、木材或無縫鋼管等。若箱架的浮力不足，可在網箱四條邊角繫上浮球或浮桶。3、浮子和沉子浮子安裝在牆網的上綱，沉子安裝在牆網的下綱。其作用是使網箱能在水中充分展開，保持網箱的設計空間。為了保證蓋網和底網能平鋪，要分別在適當位置安裝少量浮子和沉子，以保持網箱的有效體積。浮子的種類很多，應用最為普遍的是塑料浮子。塑料浮子有泡沫塑料浮子和硬質吹塑塑料浮子兩種。一般選用直徑為8cm～l3cm的泡沫塑料浮子。沉子一般採用瓷質沉子，重量為50g～250g/個，要求表面光滑。鉛、混凝土塊、卵石、鋼管等均可用作沉子。以鋼管作沉子，還能將底網撐開，使網箱保持良好的形狀和有效空間。4、錨和錨繩錨有鐵錨（10kg/個～25kg/個）或混凝土塊（30kg/個～40kg/個）。錨繩用聚乙烯繩或鋼索等繩纜均可，長度應超過水深的3倍。四、網箱製作1、網箱的形狀和大小網箱的平面形狀有長方形、正方形、多邊形、圓形等多種，以長方形和正方形最為多見。網箱的大小可分為三類：大型網箱，面積60m2～l00m2；中型網箱，面積30 m2左右；小型網箱，面積在l5m2以下。2、網箱高度飼養濾食性魚類的網箱，牆網的高度應根據水域的深度、浮游生物的垂直分布確定。一般在水庫中牆網的高度取2m～4m，湖泊取l.5m～2.0m，淺海取35m為宜。敞口式網箱的牆網應高出養魚水面70cm。3、網目大小以不逃魚，節省材料，箱內外水體交換率高為原則。例如：網箱養鰱、鱅魚，魚苗育成夏花的網箱材料宜用100目/m2的聚乙烯網布；養夏花的網箱，以6目/m2～8目/m2的經編聚乙烯網布為好；對於夏花以上的不同規格鰱、鱅魚種，其網目尺寸可參考表2。表2 不同規格魚種適用網目（cm）網 目0.7*0.8*1.01.11.21.31.41.52.02.22.53.0最小魚種規格2.72.93.04.04.65.05.45.87.78.59.611.5註：*為經編網，其餘為聚乙烯結節網。生產過程中要隨著魚種規格的增長，適時改用較大的網目。做到分級配套，以充分發揮網箱的效能和有利於魚的生長。4、網箱裝配一般用穿、繞、並三種方法縫製。如一個有蓋的長方形網箱，縫製方法可有三種：（l）用六塊網片並縫成型；（2）四面的牆網每二邊合為一片網，加下底和上蓋共四片網並縫成型；（3）四周的牆網為一片網，加底網和蓋網，由三片網並縫成型。下面以8m×4m×2m封閉柔軟浮動式魚種網箱為例，說明其裝配方法如下：網片由0.21/l×3聚乙烯線手工編織，單死節，目大10mm。先編織成六塊網，二塊長邊的牆網為l334目×250目，二塊短邊牆網為667目×250目，蓋網為1334目×667目，底網為l600目×800目。首先用0.2l/6×3聚乙烯線按設計長度，二端各增加50cm作為穿綱，將六塊網片邊緣逐目串起。然後用0.2l/8×3聚乙烯線作幫綱，將牆網上綱、蓋網邊緣的穿綱，連同幫綱進行並綱結紮。結紮時用0.2l/6×3聚乙烯線將相鄰兩根穿綱間目繞縫，每隔20cm結紮l次。牆網底部的穿綱與底網的穿綱按五目對六目穿繞連接，分段結紮。在蓋網上開一個投餌口，或在一角的二邊各留一段長1.0m～1.5m的活絡網口作為投餌、放魚和出魚之用，用0.2l/9×3聚乙烯線作為浮子綱，穿扎直徑10cm～12cm的泡沫塑料浮子，間隔l0cm～15cm，然後與牆網上綱併合；在蓋網上每隔lm～2m結紮一個直徑10cm的泡沫塑料浮子，排列成行，行距2.0m～2.5m。在牆網下綱系瓷質沉子，每隻沉子重50g，每隔50cm結紮1個。五、網箱設置方式網箱在水體中的設置，應根據水域條件、培育對象、操作管理及經濟效益等方面加以考慮。設置方式適當與否，影響網箱養魚的產量。設置方式既要考慮管理的方便，把網箱相對集中於一區域，又要保持一定間距，不影響水流交換和魚類生長。網箱排列應儘可能使每隻網箱迎著水流方向，一般呈「品字型」或「梅花型」，使之相互錯開位置，以利箱內外水體交換。網箱設置方式有以下幾類：l、浮動式其特點是網箱可根據水位變化而自動升降，可使網箱內的體積不因水位升降而變化。浮動式網箱又可分為封閉框架式、封閉柔軟浮動式、敞口框架式等。浮動式有單箱單錨（或雙錨）固定法和串聯固定法二種。單錨固定的網箱可隨著水位、風向、流向變化而自動漂動與轉向，但抗風浪能力較小。串聯固定法由多個網箱（一般為4個～6個）以一定間距串聯成一行，兩端拋錨固定。網箱間距為3m～l0m，而行間距離則應在50m以上。2、固定式網箱固定在四周的樁上，通常在樁上安有鐵環或滑輪，與網箱上下四隻角聯結。調節鐵環位置或滑輪上繩索長度，則網箱可隨之升降，但一般情況下箱體不隨水位變化而升降，但箱體入水深度隨之變化，大多數為敝口式，適用於水位比較穩定的淺水湖泊及水庫地區的河溝中，具有成本低、操作簡便、管理方便、抗風力強等特點。3、沉下式整個網箱全部浸沒於水中，水位變化不影響網箱的有效容積，網衣上附著生物較少，缺點是投餌和操作管理不便。在我國北方地區多用於苗種或成魚越冬。六、網箱養魚技術（一）淡水網箱養魚技術1、網箱飼養濾食性魚類利用天然餌料進行網箱養殖鰱、鱅魚種和成魚是我國網箱養魚的一大特色。網箱養鰱、鱅魚投資小、效益高、便於管理。與網箱飼養吃食性魚相比，對資金較缺乏的地區開發大水面漁業，是一條良好的途徑。（1）水域浮游生物量與養殖鰱、鱅魚效果的關係只有水質良好、餌料生物豐富的水體，依靠浮游生物進行網箱養殖鰱、鱅魚才有較為理想的效果。國內有關單位網箱養鰱、鱅魚種和成魚的報導列於表4-３，供參考。由表可以看出，在浮游植物160萬個/L以上，浮遊動物2000個/L以上的富營養水體，可放夏花魚種200尾/～600尾/，經60d～80d培育，魚種可達l0cm～13cm，可生產魚種200尾/～500尾/；在一般營養型水體，夏花放養密度可控制在100尾/～200尾/。總之，網箱養殖濾食性魚類，其漁產力主要取決於天然餌料的丰度，其養殖密度應以天然餌料丰度決定的網箱容納量、魚種出箱規格、養殖技術水平兼顧加以確定。表3 水域浮游生物量與鰱、鱅養殖的關係地點水溫（℃）飼養天數浮游植物萬個/升浮遊動物（個/升）入箱密度（尾/米2）入箱規格（cm）出箱數量（尾/米2）出箱重量（kg/米2）出箱規格（cm）備註山東雪野水庫26-2866188.41913325533.3510以設計面積計湖北白蓮河水庫27-3455392.13000611557324.3514.3-15.3以設計面積計湖北白蓮河水庫一年11235-60g9660625g飼養成魚廣東鶴地水庫55161.614726*3625.63163.811.6丹豐點15號箱黑龍江新興湖17-2553198356302506.62009-11安徽佛子嶺水庫26.51461977914.67812.65成魚箱10號*原生動物佔95%。（2）保持良好的水體交換性能只有依靠充分的水體交換，才能使網箱內的餌料生物和魚類必需的溶氧得到源源不斷的補充；才能使箱內魚類新陳代謝排出的廢物隨水流帶出網箱。因此，箱區應設在水流暢通、水質清新、溶氧豐富、流速在005～02m/s的範圍內。流速過大，魚類消耗的能量較多，不利於魚類生長。要經常清洗網衣，以保持良好的過水效能。網箱布局要合理，以利於增大過水麵。（3）入箱前準備網箱下水前，應檢查網箱及有關器材。如有漏洞、開縫應及時修補、並補足缺失器材。網箱應在魚種入箱前3d～5d下水安裝好，使網衣柔順，以免擦傷魚體。入箱的魚種應經三次拉網鍛煉。宜選擇晴朗、低溫、無風的天氣運輸和進箱。進入同一箱的魚種規格應一致。2、網箱飼養草食性魚類網箱養草食性魚類主要是養草魚和鯿、魴類，屬於低投入「節糧型」的養殖方法，具有良好的生態、社會及經濟效益，並有廣闊的前景。（1）草、魴魚網箱的結構和設置在水位較穩定、變幅不大的湖泊等水域，常用固定式網箱；在水位不穩定、變幅較大的水庫、河道等水域，則採用浮動式網箱。上述兩類網箱可以用敞口式，便於投喂草料，但網箱的牆網應高出水面，以防魚類跳出水面。飼養草食性魚類的網箱面積一般是比較大的，較多見的有66、100和l30等，即通常所說的1分、1分半和2分網箱。以1分箱最為普遍，其規格為l0m×6.6m×3m（牆網高3m，水下2m，水上lm）。在網箱的底部縫上餌料兜，起食台的作用，其大小為7m×66m，可用密網布或編織袋布縫成。網線一般為0.21/3×3聚乙烯線，網目大小依所投魚種規格而定。若使用無結節網片製成的網箱，或使用舊的有結節網箱，應在其外加一層套箱，套箱的規格為每邊均比相應網箱邊長出15cm，套箱的網目可大於網箱的網目。草魚喜清瘦水，網箱設置的地點應選在避風向陽、有微流水、水質清新的地方，最低水位時也應保持有3m以上的水深，以利殘餌及糞便隨水流擴散出去。另外，還要考慮到就近可獲得豐富的水草或陸草，以節約勞力。網箱布置應注意適當的間距，一般箱距在10m～20m，行距20m～30m，行間網箱應交叉排列，不應使網箱養殖區上下游的水中溶氧出現顯著的梯度，以免影響下游低氧區魚類的生長。網箱應在魚種入箱前7d～10d下水安裝好。（2）魚種的搭配和放養當前各養殖單位有的在一個網箱內養一種魚，有的在同一網箱內混養兩種草食性魚，各有不同的做法。草魚生長速度快，個體增重率高，但成活率低。據對江、浙兩省網箱養草魚的調查，經免疫注射的草魚成活率一般為60%，較好的可達70%～80%。團頭魴的生長速度比較慢，個體增重率也低些，但抗病力強、成活率高，一般可達90%以上，因而群體產量高，顯示其穩產的特性。這兩種魚食性相同，營養要求也十分接近，但草魚的食量大，對餌料的要求較高，而團頭魴對餌料要求低，草魚咬下的碎屑、葉片，甚至草魚糞便中未消化的草屑也能被團頭魴攝食利用。所以，一般認為這兩種魚混養可各取所長，互相補充，有利於穩產、高產。另外，在草食性魚類的網箱中還可搭養少量（10%以下）雜食性的鯉、羅非魚和濾食性的鰱或鱅魚，可以達到充分利用飼料的目的；而且鯉和羅非魚還能啃食網衣上的附著生物，減輕人工洗箱的工作量，有利水體交換。魚種入箱規格以當年能養成食用魚為原則。通常草魚為l00g/尾～l50g/尾，團頭魴為50g/尾，到年底草魚可長到1kg～1.5kg，團頭魴可長到0.25kg～0.5kg。如果要求更大的上市規格，則還應提高魚種的規格，但魚類的增重率是隨魚種規格的提高而漸次下降的，提高魚種規格將會使群體增重量減少；然而這方面的損失可因大魚有較高的價格而得到補償。所以，各地對放養魚種的規格是在綜合權衡以後，以獲得儘可能高的經濟效益為原則的。搭配混養的鯉魚種應大於50g/尾，羅非魚應大於25g/尾，如魚種過小則會穿目而逃。放養的密度與產量指標、飼料供應能力等因子有關，若魚种放養1kg/ m2～l.5kg/ m2，（草魚種為100g/尾～l50g/尾，團頭魴魚種為50g/尾），則預計產量為9kg/ m2～12kg/ m2，即畝產為6000kg～8000kg，群體增重率為8倍～9倍。魚種入箱的時間，應在水溫回升到10℃～15℃時進行，以儘早入箱為好。（3）飼料的投喂方法餵養草食性魚類的飼料主要是水草和陸草，輔以餅類等精飼料或者適於草食性魚類的配合顆粒飼料。水草可就近采撈，成本最低，但水草在春季萌發，到夏秋才茂盛生長達到最大生物量，秋末又多枯萎，故在春、秋季節常需用陸草或精飼料。如有飼料基地，可以就地種植黑麥草、鵝菜、蘇丹草等蛋白質含量高的飼草。青綠飼料和油餅類等精料要適當搭配使用。二者的重量比按（10～20）：1為宜，這樣既能達到草魚或團頭魴的營養要求，又可節省成本開支。魚種入箱初期，可將青料和精料混合打漿後投喂開食，使剛入箱的魚種在新環境中獲得必要的營養，順利通過入箱關。投喂草料時須用01%漂白粉液淋洗消毒，防止箱魚染病。投喂沉性精料時，應投入餌料兜中，以減少散漏損失。草魚、團頭魴的投餌量，年內的按月分配情況可參考表4。日投餌率，草料為20%～30%，精料為2%～4%。水溫低的月份，一天喂二次，上午投一次草料，下午喂一次精料；7～9月旺食季節，一天喂三次，一次草料，二次精料，第三次可在傍晚進行。表4 網箱飼養草、團頭魴飼料月分配表月份4567891011%2610182224162（4）網箱草魚、團頭魴的魚病防治魚類在高密度條件下生活，一旦發病，傳染快，死亡率高，而草魚又易得病，所以要特別重視魚病的預防工作。魚種入箱前要做好浸種消毒工作；草魚種要逐章節附註射免疫疫苗；定期潑灑生石灰水或用漂白粉掛袋，不喂腐敗變質的飼料；魚病流行季節應投喂藥餌進行預防等等。3、網箱飼養雜食性魚類目前，國內水庫和湖泊網箱養鯉魚或羅非魚的單產水平，均比飼養草食性魚類和濾食性魚類高，是一種集約化程度更高的魚類養殖方式。尤其在北方地區，群眾喜食鯉魚，售價較高，網箱養鯉的價值就更大。下面以網箱養殖鯉魚為例介紹網箱飼養雜食性魚類的方法。（1）網箱養鯉的水域條件①水域面積網箱養鯉的水域面積應在100畝～200畝以上。②水深設箱區的水深應在4m～5m以上，最低水位時水深不足3m的地方不宜設箱養鯉。足夠的水深有利於箱內殘餌、魚的代謝廢物和糞便的排出，這些有機廢物下沉水底後，距離網箱較深而不致影響網箱內水質。③水溫即熱量條件。鯉魚為溫水性魚類，在水溫l0℃左右，鯉魚開始攝食，但一般要在l5℃以上才比較積極攝食並有所生長；鯉魚的最適生長水溫為25℃～30℃，在這溫度範圍內鯉魚攝食旺盛、呼吸加強、代謝速率加快、生長迅速。養殖地水溫保持最適溫度範圍的時間越長，養鯉的產量越高，故網箱養鯉以l5℃以上的積溫大於4000℃為好，如小於2500℃則不宜進行網箱養鯉。在網箱養鯉的技術管理方面，如魚種入箱的規格與放養量、成魚的規格與產量、日常投飼量的確定等，都與水域積溫條件和當時的溫度密切相關，因此搞好水溫的測量和記錄對網箱養鯉是很重要的。④溶氧網箱養鯉密度很高，無論是魚的呼吸，還是魚的排泄物和殘餘的飼料都要大量耗氧。水中豐富的溶氧是保證鯉魚攝食生長旺盛、能有較高的飼料利用率和增肉率的重要條件。一般水庫、湖泊的溶氧很充足，即使在夏季也能在7mg/L～8mg/L以上，能夠滿足網箱養鯉的要求。但是在富營養化的水域溶氧量可能降至5mg/L以下，則不宜設箱養鯉。為了改善網箱中溶氧條件，主要應著眼於改善網箱內外水體交換的條件以及網箱設置的密度。這就要在選擇網箱設置的位置、網箱的排列方式、箱距、行距等方面給予充分的注意。⑤透明度網箱區透明度應大於70cm，最好在l00cm以上。如透明度過小，鯉魚攝食不便，投餌人員也不便觀察魚的攝食情況，不易控制投餌量和投喂速度。而且，透明度大的水體溶氧較豐富而晝夜變幅小，有穩定而充足的氧源。⑥流速設箱區應有微流水，流速為每分鐘0.lm～0.2m為宜。微流水既利於箱內外水體交換，保持網箱內清新的水質，又不致因流速過大而消耗魚類體力。⑦水質除以上已特別指出的以外，其他的水質指標也都要符合《漁業水質標準》，不可在污染區設箱。⑧網箱區的環境網箱養鯉水域應該無水草、雜物，風浪平穩，水流緩慢。要避開洪水衝擊，汛期的急流、大量的泥沙和漂浮物都會影響網箱的安全。網箱應設在背風向陽、陽光充足的地方，以有利於鯉魚生長。還要求環境安靜，避開旅遊區、游泳場和航道。此外，由於魚種、飼料和成魚等出入運輸量很大，還需要有方便的水陸交通條件。（2）生產設備和網箱布置①網箱網箱養鯉由於密度大、載魚量高，網箱應有足夠的強度。一般網線較粗，常用3×4或3×5的聚乙烯線。且常設套箱，內層為無結節網箱（封閉式），外層套一隻結節網箱（敞口式），除蓋網之外，全箱為雙層。網具材料以尼龍無結節網片最為理想。其柔軟而強度大，不易破損，不傷魚體，但價格較高。養鯉的網箱規格大多為5m×5m×2.5m，網目為2.5cm～3.0cm。網箱裝配時應縱目使用，水平縮結係數為0.65左右。採用穿、繞、並三種方式縫合。在箱蓋一角的二邊各留長約lm的活口，以便投放魚種和生產期間的檢查等操作。②網箱的架設和布置多採用浮動式，以適應水庫水位變幅大的特點。為了使網箱在水中充分展開，保證設計應有的使用空間，應當配置適當的浮力和沉力。蓋網應撐離水面約50cm，便於鯉魚上浮攝食。蓋網的網目可大些，一則網目大、用材省，二則便於投餌時餌料下漏和管理人員觀察。根據生產規模的大小，可將多個網箱聯接起來，聯接組合的方式可隨水域條件和管理要求而有不同。可將網箱按箱距2m～5m串聯成行，有多行網箱並列時，行距為5m～l0m，相鄰兩行的網箱應交錯間隔排列。為了便於人工投喂，也可以將二隻網箱間隔lm～2m組成一對，或者四隻網箱也按箱距lm～2m組成「田」字形一組,，每對（或每組）的間距為5m～10m，這樣也可以串聯成排。如有更多數量的網箱，則排與排的間距應在50m～70m以上。如果設箱區的兩岸距離較近，可在兩岸打樁，在樁間系纜繩將成排的網箱放在兩條纜繩之間，並綁紮在纜繩上聯結固定。目前，國內已有很多單位應用機械化網箱養魚的成套設備，大大減輕勞動強度，提高勞動效率，這些成套設備包括架設網箱的金屬結構浮架、自動投餌機、顆粒飼料加工機械等。金屬結構浮架設計合理，抗彎、抗扭、抗風浪能力強；堅固耐用，使用壽命長；拆裝方便，安全可靠。適於5m×5m×2.5m網箱的單個框架為6.7m×6.7m，一般有10個左右單個框架，兩兩並列構成一個單元，單元框架為33.5m×l3.9m，可設置10隻網箱。每個單元中間鋪有木板，每個網箱的中部亦架有便道，便於管理人員行走操作，並在此便道上架設自動投餌機。這種金屬結構浮架多以大型浮桶配置在四周適當部位。如果設箱區水深只有4m～5m，水位也較穩定，可以用樁固定。網箱固定在樁架上，兩排網箱間可搭簡易走道，供人行走、投餌管理。在一定水域範圍，布置的網箱不可過於密集。按以上要求間隔布置的一個網箱群的規模，應限制在網箱總數不超過50隻～60隻，網箱群之間的距離保持500m～800m，這樣布局可保持良好水質，溶氧豐富，有利於鯉魚生長。當網箱只能設置於水深不足4m的淺水時，除疏散布置外，還應經常移動網箱的位置（投餌旺季時每10d移動l次），以避免局部的過度污染。③投餌船和投餌機人工投餌需配備小船，每個飼養人員配1隻投餌船，可管理4隻～5隻網箱。投餌機能按照人的指令，定時、定量投飼，可減少飼料的散失浪費，提高飼料的利用率，且能節省勞力。④飼料加工設備網箱養鯉需用配合顆粒飼料，各網箱養魚單位應根據生產規模、對飼料的需求量，選定相應生產能力的飼料加工機組與之配套，或者採取集中生產、分散供應的辦法。小批量生產的網箱養魚戶可向有關飼料廠訂貨或委託加工。（3）網箱養殖食用鯉的放養方法①魚種規格網箱養鯉的魚種規格主要考慮養魚季節長短和上市規格要求，如果當地熱量資源比較豐富，大於15℃以上的積溫較高，魚類的生長季節較長，可選用規格較小的魚種；反之，則應選用較大規格的魚種。各地生產經驗表明，網箱養鯉的魚種規格一般為50g～150g。如北京地區一般選用50g～l00g的魚種，當年可養成500g～l000g重的食用魚。為了調節市場漁產品銷售的淡旺季，可在不同網箱內飼養不同規格的魚種以實現均衡上市。但是在同一網箱內的魚種應該規格一致。②放養量在一定的放養密度範圍內，成魚的產量隨著魚种放養量的增加而增長。如北京地區放養魚種7.5kg/ m2，年產食用鯉40t/畝～50t/畝；放養12.5kg/ m2，年產50t/畝～60t/畝；放養l5kg/ m2，年產60t/畝～70t/畝。合適的放養量還與魚種的規格有關，一般魚种放養量隨著魚種規格的增大而增加。例如，北京市平谷縣海子水庫的經驗是：規格為50g/尾的魚種，放養量為8.5kg/ m2～9.0kg/ m2；75g的魚種，放養量為l0.0kg/ m2～12.5kg/ m2；l00g的魚种放養量為l5kg/ m2-l6kg/ m2；在這樣的密度條件下，食用鯉的產量為6.5t/畝（97.5kg/ m2）。據報導，網箱養鯉的魚种放養密度分別與產量、利潤、成本利潤率有著十分緊密的關係。如l987年四川省有關網箱養鯉的最佳密度為l6～20kg/ m2，相應的產量達l00kg/ m2～ll0kg/。不同的技術經濟水平有不同的最佳密度。如北京與四川兩地作比較，北京在技術力量、飼料的質量、管理水平等方面較優，因此其最大密度為29.07kg/ m2，相應的最大產量為l94.04kg/ m2。網箱中載魚量的多少，主要受設箱區水中溶氧條件的制約。如果水質較肥、透明度較低，放養量應少些；若水質清新、氧氣充足，放養量應多些。養鯉魚的網箱最大載魚量究竟有多大？這個問題尚待研究。在較好的管理水平下，鯉魚的群體增重率可達到8倍～9倍，可以此為依據，由計劃產量估算魚种放養量。③魚種的準備與進箱網箱養鯉是高密度的養殖，要求魚種數量多、質量高。且時間又相對集中，所以必須對魚種來源事先籌劃。有些地方長途採運，不僅增加開支，而且容易使魚種受傷，引起多種疾病以至死亡。有些地方分散購進多種來源的魚種，在規格和數量上往往難以達到要求。因此，網箱養鯉應有自己的魚種基地與之配套。除了池塘培育外，網箱培育魚種更值得提倡，網箱里育成的魚種體質健壯，規格整齊，數量集中，並已適應了網箱養殖的環境。進箱後開食早，成活率高，成魚產量要比同期放養的其他來源的魚種高。魚種進箱的時間有春季放養和秋季放養二種。操作時以水溫在10℃～l5℃時為好。春季放養是在魚種集中越冬之後，水溫上升時期進行；秋季放養是在收穫驗收魚種之後，按放養計劃放入成魚箱後進行越冬。魚種進箱前要用高錳酸鉀溶液或食鹽水行葯浴浸洗。魚種進箱初期的7d～10d投喂克霉唑或灰黃黴素藥餌（l00kg餌料加藥50g）可控制水霉病和寄生蟲病。（4）飼養投喂技術網箱養鯉飼料費用佔總成本的65%～70%。要實現降本增收的目標，應在保證飼料質量的前提下，改進投喂技術，提高飼料的利用率和轉化率。①投飼率是指每日所投飼料量占養殖魚體重的百分數，故又稱日投飼率。不同規格魚體，在不同水溫條件下的需餌量不同，詳見表5。由日投飼率表查出某種規格的魚在某一水溫條件下的投飼率，乘以飼養在網箱中的載魚量，即為日投飼量。估算載魚量的方法有抽樣法、生長法、飼料係數法，其中以抽樣法在生產上比較實用。抽樣法是從網箱中捕撈出部份魚進行個體稱重，求出魚體的平均體重，然後從放養尾數中減去死亡數得目前存活數，乘以抽樣所得的平均體重，即為網箱中當時的載魚量。一般每隔10d～15d檢查一次生長情況，只要抽樣是隨機的都可獲得較滿意的結果，就可據此計算和調整日投飼量。表5 網箱養食用鯉日投餌率百分比水溫（℃）魚體重(g)1151617181920212223242526272829303130～5050～100100～20200～300300～500500～7001.01.00.90.70.50.51.21.11.00.80.70.51.41.31.21.00.90.81.61.51.41.31.11.01.81.71.61.51.41.22.01.81.81.71.61.42.32.12.01.91.91.62.52.42.32.22.01.82.82.72.62.42.22.03.23.02.92.72.42.23.53.23.13.02.62.43.73.43.23.22.82.64.03.63.53.43.02.84.53.83.73.63.13.05.04.23.93.83.33.16.04.54.24.03.53.3②投飼次數日投飼量確定之後，要分幾次投喂？鯉魚是無胃魚類，每次的食量少，一日中需多次攝食，採取多次投喂有助於提高消化吸收率和飼料效率。生產實際操作中，在水溫15℃以下時每日喂2次，15℃以上喂4次，25℃以上5～7次。③投飼方法一般用人工手撤或用自動投餌機。魚種入箱初期應馴化鯉魚的吃食習慣（5）日常管理與防病①日常管理要建立完整的生產記錄。為每隻網箱編號登記，記錄魚种放養量、生長情況、死亡、飼料消耗、魚群活動、魚病防治及天氣、水溫變化等內容，以便發現問題，及時解決，也利於總結經驗，指導今後的生產。要每日巡視觀察魚情、水情，注意安全。洪汛時及時清除漂浮物，防止掛網、糊網，調整和加固纜繩（錨繩），防止網箱位移、傾覆等事故發生。遇特殊的意外情況（如水質惡變、風暴襲擊等），要及時組織人力將網箱疏散到安全地點。做好防逃、防盜工作，經常檢查網箱是否有鼠害或人為造成的破洞，一旦發現要及時修補。②魚病防治誘發或導致魚病的因素很多，操作不當是誘發魚病的重要原因，在生產操作中若造成魚體脫鱗、裂鰭、擦傷,則易被真菌、細菌侵襲，是入箱初期魚種染病死亡的主要原因。外地採購的帶病魚種是魚病傳染的主要途徑，要做好魚種進箱前的檢疫和消毒工作。水溫及水質變化是多種魚病的誘發因素。飼料的質量問題可導致魚類生理性病害。（二）小體積高密度網箱養魚技術小體積高密度網箱養魚技術，是近十年來從美國引進的一項高產高效技術，一般產量可達l50kg～300kg/m2。l99l年在黑龍江省鏡泊湖試養獲得361kg/ m2的高產記錄，比目前我國大網箱養魚產量高几倍，而且具有機動、靈活、操作方便等優點，既適合企業化大規模養殖，也適合一家一戶的小規模養殖，具有極大的推廣應用價值。1、小體積網箱的結構與設置（l）網箱的結構小體積網箱是指lm3～4m3的網箱，現以體積為1m3的網箱為例說明其結構。用聚乙烯網片製成，1m×1m×l.lm，網目一般為2.5cm～3.0cm，網箱為全封閉的六面體，用框架使網箱保持設計的形狀和體積。為了能使魚類採食到所給的餌料，防止餌料散失，小體積網箱有特殊的投餌裝置。沉性顆粒飼料的投餌裝置包括一根管道和一個「食台」。管道可用毛竹管、PVC管等材料，直徑約10cm，由網箱頂部的中央插入箱內，其終端離網底約l5cm。整個底網以及沿底網四周牆網向上15cm～20cm處，縫上密網布，形成「食台」，餌料可由管道的頂部倒入，落在食台上為魚採食。如沒有管道，餌料會在沉降過程中從網箱的四周流失，如沒有密網底，餌料會穿過網箱底部流失。浮性顆粒餌料的投餌裝置，為頂部和底部都敞口的箱形物，放在網箱頂部的中央，水中部分為40cm，露出水面部分為20cm，面積約為箱蓋面積的20%，這樣的裝置可防止魚類活動激起的水流使餌料下沉或濺出水面，並使箱內魚有效地採食。網箱頂部還需覆上用不透光材料製成的網箱蓋。加蓋的目的是阻止陽光（特別是紫外光）進入網箱，不讓魚發現任何網箱上方的物體運動，這樣可以減少不利於魚類生長的光和驚恐應激因素，還有利於魚的免疫系統，提高生產性能。此外，加蓋後的網箱也可防止肉食性鳥類的襲擊。加了遮光蓋的網箱中的斑點叉尾〖HT5，6〗魚〖KG-*3〗回〖HT〗的生產性能比不加蓋網箱提高10%。（2）網箱的設置既要便於投餌管理，又要利於箱內外水體交換。網箱間距應在2m以上，箱內水深lm。設置網箱的方法與其他的網箱類似。2、小體積高密度網箱養殖技術（1）魚的產量和載負能力曾經觀察到在流水中網箱養殖斑點叉尾魚回，產量達到600kg/ m3。在大型貧營養水質的湖泊中養殖鯉魚，產量達到330kg/ m3。但這些產量不是生態上、技術上和經濟上的最佳產量。根據生產實踐總結，在不同營養水平的水體中，小體積高密度網箱養魚在技術上和經濟上的最佳產量見表6。（2）魚種的放養量根據上述建議的最佳產量和魚種的群體增重率，可以估算相宜的放養量。在水質良好，管理得當的情況下，鯉魚和羅非魚的群體增重率可按5倍～6倍計。可根據魚種規格、養殖期長短、要求達到的商品魚規格來確定合適的放養量。表6 在不同營養水平水域中，小體積高密度網箱養殖預計最佳產量營養類型透明度（cm）預計最佳產量（Kg/）貧營養型中營養型富營養型≥20080～20030～80≥200160～200140～160註：在透明度小於30cm的水域，建議不從事網箱養魚。現將我國有關單位小體積高密度網箱飼養鯉魚和羅非魚的實例列表如下（表7、表8）。表7 黑龍江省鏡泊湖和向陽山水庫1網箱養鯉一覽表（1991）地點時間魚种放養收穫增重成活率（%）規格（g/尾）尾數重量（kg）規格（g/尾）尾數重量（kg）重量（kg）增重率（倍）鏡泊湖23/5～24/981．963852．2503．4595299．5247．35．7493．3向陽山水庫24/5～12/983．741734．8527．1406214．0179．26．1597．4表8 小體積1m3網箱飼養羅非魚實例（1991）試驗點時間（d）魚种放養收 獲增 重成活率（%）餌料係數規格(g/尾)尾數重量（kg）規格（g/尾）尾數重量（kg）重量（kg）增重率（倍）河北點山東點安徽點9111112040．270．058．452140040020．928．023．4358．50420．00425．36519374384186．0157．0163．3165．1129．0139．98．885．616．9999．694．096．01．742．501．97註：試驗均在6月～9月魚類主要生長期進行。3、小體積網箱養魚高產的原因　小體積網箱比其他常規網箱換水率更高，因而它的負載能力更高，這是小體積網箱能夠高產的主要原因。在網目大小、網線粗度相同的條件下，網片的過水率是相同的，但按網箱的側面積與體積之比來算，單位體積所擁有的側面積越大，網箱的換水率越高。例如一個1的網箱，側面積與體積之比為4：1；而一個50（5m×5m×2m）體積的網箱，二者之比為0.8：1。而且，小體積網箱的長、寬尺度都比較小，在流速相同的條件下，水流穿過小尺度網箱所需的時間比較短，小網箱內水的更新速度快。（三）網箱養魚對環境的影響和水體對網箱養魚的負載能力1、網箱養魚對環境的影響網箱養魚是一項高投入、高產出、適合大水面的漁業方式，隨著養殖規模和養殖強度的擴大，許多水體出現了局部或全局性的水質惡化現象，網箱養魚對環境的影響問題引起了人們的關注。網箱養魚向環境輸出的廢物主要包括未食的飼料、糞便、排泄物以及化學藥品等。在這些廢物中對水體和底泥產生富營養化影響的主要是未食飼料、糞便和排泄物中所含的營養物質。它們增加了水體的營養物負荷。幾乎所有的研究結果都表明，網箱區內的總氮、總磷和總碳類均高於對照區；透明度和溶氧低於對照區；網箱下方沉積物中的N、P、C和COD的含量明顯增加。水體環境質量主要取決於網箱養魚對水體的污染程度與水域自凈能力的相互作用，當這些廢物的排放量在一定的水平時，對環境是有利的，因為它有利於水體生物生產力的提高，促進整個水域魚產力的增長；但是，當網箱養魚對水體的污染超過水體的自凈能力時，就會造成水質和底質的嚴重惡化。近年來，我國有些開展網箱養魚的水庫，曾因網箱養魚負荷量過大造成水質惡化，發生大規模死魚或浮頭事件，在網箱中大量使用藥物也可使周圍的水質惡化。不僅漁業生產遭受直接經濟損失，還嚴重影響水體其他功能的正常發揮，影響國計民生。2、網箱養魚產生的營養物負載量為了準確地評介網箱養殖對環境的影響程度和預測水體對網箱養魚的負載力，必須儘可能準確地估算網箱養殖所產生的廢物中污染物的數量。網箱養魚是一個開放系統，直接測定營養物的負載比較困難，多數研究者根據質量平衡方程來間接測定。營養物負載=輸入的餌料中的營養物數量-輸出的魚體中的營養物數量Penczak等(1982)運用此法，對波蘭Glebokie湖網箱養殖0+齡和1+齡虹鱒的C、N和P的輸入及輸出計算廢物量，結果為每生產1kg虹鱒，平均排入湖泊中的總氮、總磷和總碳含量分別為0.10kg、0.023kg和0.75kg。Beveridge（1984）利用已發表的虹鱒、羅非魚和鯉魚及飼料中的含磷量和飼料轉換係數(FCR)，用類似Penczak等的方法計算了網箱養魚對環境的磷負載，網箱養魚造成的環境磷負載隨飼料中磷的含量和消化率不同而有明顯差異。3、水體對網箱養魚的負載能力水體對網箱養魚的負載能力是指在一定條件下不致於破壞相應的水質標準的，水體所能承受的某種規模的網箱養魚的能力，水體一般是多用途的，為國計民生髮揮多種不同的功能，因此不同的水體或同一水體不同的使用目的便有不同的水質標準，所需遵循的水質標準不同，就會有不同水平的負載能力。(1)根據水體磷負荷標準計算負載力水體中引入網箱養魚後，由於營養物特別是N和P的排放會改變水質狀況，一般淡水水體中P是影響浮游植物生長的限制因子，P為了防止水體富營養化，保持良好的水質，首先要研究水體的最高允許磷負載，而後根據單位魚產量造成的磷負荷，計算單位水面積所能取承受的最大魚產量，就可以計算某水體的網箱養殖規模。Dillon-Rigler模型關於淡水生態系統對磷增加的反應的預測模型中，Dillon-Rigler(1974)模型應用較普遍，已經得到溫帶和熱帶地區許多湖泊和水庫的驗證。它的內容是一個水體中總磷的濃度〔P〕，由磷的負載、水體的形態特徵(面積、平均深度)、換水率以及磷的長期沉積率決定。Beveridge(1987)用此法計算出網箱養殖虹鱒的一個小型湖泊的負載力為3t/hm2/a。陳義煊等(1992)利用Dillon-Rigler模型計算過四川省9座水庫網箱養殖鯉魚的最大負載力，以最大產魚潛力表示，為2.5t/hm.2～8.1t/hm.2,換算成最大網箱設置面積占養殖水面的百分比為0.16～0.5%，只有一座小型水庫(紅光水庫)的最大產魚潛力為25.2t/hm.2，最大網箱設置面積佔總水面的1.6%，這是由於該水庫水體交換率特別高的緣故。(2)網箱養魚有機質污染所引起的水質變化與我國漁業水質標準(GB11607-89)相比較，符合漁業水質標準的最大網箱養魚負荷量即為水庫的網箱養魚負荷力(李德尚等，1994)。李德尚等在山東一個中型、中一富營養型的水庫中，設了18個14.3m3的圍隔(Enclosure)，分為6個實驗組，按不同密度養殖建鯉，實驗中觀測了水溫、透明度、pH、溶氧、化學耗氧量，生化需氧量與非離子氨等環境因子的變化。實驗在6至7月間歷時34d，實驗結束時將這些變化與我國漁業水質標準相比較，得出網箱養鯉的負荷力為3000kg/ha，若按網箱養鯉毛產量750000kg/ha為計算標準，則換算為養魚網箱總面積占水庫總面積的0.4%。建議增加25%～35%的安全儲備，以最大載魚量1800kg／ha～2300kg/ha，面積比為0.24%～0.30%，作為負荷力的推薦值。這一結果與陳義煊等的結果近似。但是該試驗的圍隔未插入底泥，未能反映天然水體中底泥與水體營養物質的交換。且實驗期間無水交換，一個交換率高的水體應比沒有換水的水體負載力高。

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