《久違了，野菜》

　　沒錢時，在家吃野菜；有錢時，在飯店吃野菜。看到這句手機簡訊時，就有一種想親自進山，重溫山嶺胸懷的的博大、再采一回少年時相伴成長的野菜。

　　記得，在上個世紀七十年代初，能夠採到野菜，全家人圍在一起吃一頓豐厚的晚餐，對普通百姓來說，是莫大的奢侈。而孩子們吃到野菜團或是野菜粥，更別提高興的心情了。

　　當時寄以維持生命野菜，至今我還記憶猶新的有：山蔥、山韭菜、山芹菜、婆婆丁、四葉菜、柳蒿芽、苣蕒菜等。在沒有糧食的年代，吃野菜只是為了充饑，不講究什麼營養。而現在看來，這些野菜都有它們優秀與其它的植物之處：

　　山蔥：氣味辛、寒、有微毒，是一種常見的中草藥，形狀和大小就像我們家蔥的幼苗，能夠治療風痰、中風牙關緊閉、痰瘧、黃疸腫疾、牙齒蟲痛、頭風白屑、疥癬蟲瘡、誤吞水蛭等病症。

　　山韭菜：多年生草本，高厘米左右。鱗莖圓柱形，具纖維狀鱗毛。花莖從葉叢中抽出，傘形花序，頂生，花黑紫色。不僅能夠食用，也是散瘀止痛，治療跌打損傷、外傷的絕佳良藥。

　　山芹菜：多年生草本，長於林下草叢中；高可達一米。莖上部重複叉式分枝。根生葉和基部葉有柄，葉柄扁平；葉片近圓形，通常三裂很少五裂，中間裂片楔狀倒卵形，兩側裂片各有一深缺刻，邊緣有重鋸齒；莖生葉逐漸變小，近於無柄，通常三裂。全草藥用，可治療毒蛇咬傷。

　　婆婆丁：又名蒲公英，多年生草本，生於路邊、溝畔、宅旁及田野草地，內含有乳汁色漿液。根垂直。葉蓮座狀平鋪，匙形或狹長倒卵形，邊緣羽狀淺裂或齒裂。冬末春初抽花莖，頂端生一頭狀花序，開黃色舌狀花。果實成熟時形似一白色絨球，有毛的果實可隨風飛散、像駕著一朵朵降落傘。為常見的野生植物。中醫學上以全草入葯，性寒、味甘苦，有清熱解毒功能，主治乳癰腫痛、疔毒等症。現用治咽炎、急性扁桃體炎等。

　　四葉菜：蕨類植物，生在淺水中或山嶺的陰濕處，莖橫生在泥中，質柔軟，有分枝，葉有長柄，成四片對長，可食用。

　　柳蒿芽：耐寒抗熱，生長在山坡、荒灘、河邊。《詩經》和《本草綱目》中早有記載，因此它是一種葯食兼用的野菜，不但美昧可口，還能降血壓、降血脂、養肝健胃、清熱解毒消炎、瘦身輕身、生毛髮，民間常用於治療傳染性肝炎、高血壓、癌症等症病。柳蒿有山野菜之冠、救命菜可食第一香草的美譽。

　　苣蕒菜：又名取麻菜。野生於荒山坡地、海灘、路旁。東北食用多用來蘸醬；西北食用多作成包子、餃子餡，拌面或加工酸菜；華北食用多為涼拌。苣蕒菜具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、法瘀止痛、補虛止咳的功效。對預防和治療貧血病、維持人體正常生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用。

　　這些內容，在當時我們一點都不了解。而現在，我們可以用四葉菜與少許豬肉包成馨香可口的包子，用山芹菜爆炒肉片，用柳蒿芽燉排骨，用苣蕒菜加牛肉作成餃子等等。

　　特別是吃到自己採的野菜，愜意的感覺和激動的心情別提有多高興了！自己高興還不算，還要送給親朋好友，讓親友和自己一起高興！

　　唉！野菜，時隔這麼多年，我們重又相親，又給我的生活增添了素雅和古樸的韻味！如果再過五十年，你將是贈送親友的最珍貴的禮品。