一句話告訴你潮汕人為什麼那麼喜歡喝茶

06-27

說起潮汕，總會讓人想起潮汕工夫茶，那精巧別緻的工夫茶具、品味講究的工夫茶和閒情逸緻的烹茶技巧……這些，都在不斷地演繹著潮汕美食文化的博大精深，成為潮汕人的重要標誌。作為土生土長從小喝慣了工夫茶的潮汕人，雖身處異國他鄉，但骨子裡始終無法抹去工夫茶留下的烙印。

如今，潮汕人喝茶早已超越了簡單的解渴目的，更多的是在品茶、賞茶中追求一種祥和、寧靜、悠然的心境，享受一種平實、歡愉、超脫的生活態度。一個潮汕人，無論生處繁華喧鬧的大城市，還是隱居在窮鄉僻壤，或是飄洋過海客居異國，無論他是一介平民，還是身居要職，腰纏萬貫，他都會時不時煮茶把盅，臨窗品茗。

茶與潮汕人已經難捨難分，渾然一體，也成了潮汕文化不可分割的一部分。清代愛國詩人丘逢甲客居潮州時，曾動情的描述過潮汕工夫茶：麴院春風啜茗天，竹爐欖炭手親煎。小砂壺淪新鷦嘴，來試湖山處女泉。

徜徉潮汕的大街小巷，總有說不出的親切，靈山秀水，古屋老橋，還有奇妙的飲食文化，一杯潮汕工夫茶，一席潮菜，一曲潮劇，無不讓人怦然心動，流連忘返。狹窄的石道，騎樓下的店鋪，隨處可見的古建築、古牌坊、古井，也都在不經意中和你訴說著關於潮汕久遠的歷史。

踏入潮汕人家的家門，主人便會擺出茶具，燒好開水，燙杯，下茶，高沖低斟、關公巡城、韓信點兵，即刻旋灑出茶色均勻的三杯茶水。「食茶食茶 ……」這時，主人定會客氣地招呼你喝茶。

來潮汕遊玩的朋友們，或許語言不通，但光是端坐在簡樸香案前，凝視著那些古色古香的茶具，烹茗閑坐，啜飲聊天，茶香依依，笑語融融，茶話娓娓，你便可感受到潮汕人的熱情好客，體會到潮汕茶文化的奧妙。

更多的時候，來潮汕遊玩的朋友們，在喝上一口正宗的潮汕工夫茶，到最後，不少人還會順手買上一套工夫茶具和一罐潮汕的鳳凰單叢帶回去，因為，這是來潮汕遊玩最好的手信，也是把潮汕文化帶回家的一種方式。