今天立秋，除了貼秋膘，還得注意這些事！

06-27

節氣由來

每年8月7日或8日視太陽到達黃經135°時為立秋。立秋的「立」是開始的意思，「秋」是指莊稼成熟的時期。立秋表示暑去涼來，秋天開始之意。是一個反映季節的節氣。

據《月令七十二候集解》：「秋，揪也，物於此而揪斂也」。立秋不僅預示著炎熱的夏天即將過去，秋天即將來臨。也表示草木開始結果孕子，收穫季節到了。此時我國中部地區早稻收割，晚稻移栽，大秋作物進入重要生長發育時期。古人把立秋當作夏秋之交的重要時刻，一直很重視這個節氣。

立秋，是二十四節氣中的第13個節氣，時間在農曆每年七月初一前後（公曆8月7-9日之間）。

從文字角度來看，「秋」字由禾與火字組成，是禾穀成熟的意思。秋季是天氣由熱轉涼，再由涼轉寒的過渡性季節，立秋是秋季的第一個節氣。

立秋三候

我國古代將立秋分為三候：「一候涼風至；二候白露生；三候寒秋色蟬鳴。」

涼風至：颳風時人們會感覺到涼爽，此時的風已不同於暑天中的熱風。白露降：大地上早晨會有霧氣產生。寒蟬鳴：秋天感陰而鳴的寒蟬也開始鳴叫。

一候，涼風至

立秋後，我國許多地區開始刮偏北風，偏南風逐漸減少。小北風給人們帶來了絲絲涼意。

二候，白露生

由於白天日照仍很強烈，夜晚的涼風刮來形成一定的晝夜溫差，空氣中的水蒸氣清晨室外植物上凝結成了一顆顆晶瑩的露珠。

三候，寒蟬鳴

這時候的蟬，食物充足，溫度適宜，在微風吹動的樹枝上得意地鳴叫著，好像告訴人們炎熱的夏天過去了。

一候為5天，立秋15天，逐漸變涼。變涼是氣候趨勢，根據立秋三候的描述，或許處在氣候偏冷周期時，就有這種情況。

老北京立秋習俗

在炎熱的夏季，有厭食之感。一旦立秋，就開始萌發了要做點好吃的想法，用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來，所以叫「貼秋膘」，這也是老北京的習俗。

吃燉肉在體內既補沖了必要的營養、脂肪、蛋白、以及多種微量元素，又起到了增強肌體抵抗能力的作用，同時料包內的各種中草藥的中和，對人體更是起到了祛瘟除濕、平補平瀉的療效。

專家提醒，現在不要急著貼秋膘。「貼秋膘」要循序漸進，給脾胃一個調整適應時期。最好等到天真正涼下來以後，再多增加肉食。在進補上，應以清補為主，葷素搭配，均衡營養。

立秋養生

秋季易生悲憂之情緒，所以在進行自我調養時切不可背離自然規律，循其古人之綱要「使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平；無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道也」。

一、精神調養：要做到內心寧靜，神志安寧，心情舒暢，切忌悲憂傷感。

二、起居調養：立秋應開始「早卧早起，與雞具興」。此時暑熱未盡，雖有涼風時至，但天氣變化無常，因而著衣不宜太多，否則會影響機體對氣候轉冷的適應能力，易受涼感冒。

三、飲食調養：秋季宜多食酸，酸味可收斂肺氣，辛味發散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要盡量少吃蔥、姜等辛味之品。《飲膳正要》說：「秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲」，可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津。

四、運動調養：進入秋季，是開展各種運動鍛煉的大好時機，每人可根據自己的具體情況選擇不同的鍛煉項目。

立秋飲食

水果篇

1、蘋果：中醫認為，蘋果具有生津、潤肺、除煩、開胃、醒酒等功用，對消化不良、氣壅不通者，可榨汁服之。

2、葡萄：性味甘、酸，鮮食酸甜適口，生津止渴，開胃消食，但脾胃虛弱者不宜多食，食多令人腹瀉。

3、柚子：性味酸、寒，可除脹、化痰止咳、健胃消食、消腫止痛，適用於胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等症。

4、檸檬：味極酸，具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用，高血壓、心肌梗塞患者常飲檸檬飲料，對改善癥狀大有益處。

5、山楂：有散瘀、化痰、解毒、活血、提神、清胃等功效，對高血壓、冠心病、糖尿病等十多種疾病都有顯著療效。

6、梨：適用於秋燥或熱病傷陰所致的乾咳、口渴、便秘，以及內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等。

食材篇

1、銀耳：具有補胃、潤肺生津、提神、養胃、益氣、健腦等功效，常用來治療虛勞咳嗽、痰中帶血等症，與黑木耳比，其性偏涼、養陰生津作用比黑木耳強。

2、芝麻：性味甘平，有養陰潤燥、補腎益腦、止咳平喘之功，適用於陰液不足所致的腸燥便秘，皮膚乾燥及肝腎精血不足所致的眩暈，頭髮早白、腰膝酸軟。

3、藕：性味甘涼，是止血、生津的良藥，富含澱粉、鈣、磷、鐵及多種營養素，尤其是含維生素C最多。

4、菠菜：性味甘涼，能滋陰潤燥，養血止血，通利腸胃，可用於津液不足之口渴欲飲、腸燥便秘、貧血等。

5、豆漿：是將大豆浸泡，磨為汁，濾去渣，經煮熟而成。性味甘平，功能補虛潤燥，清肺化痰。常用於久病肺虛咳嗽及痰火哮喘。

6、鴨蛋：味甘咸，性涼，功能滋陰、清熱，可用於陰虛所致的咳嗽痰少，咽干痛，以及肺胃虛熱所致的口渴、痰咳、便乾等症。

7、蜂蜜：既是滋補佳品，又是治療多種疾病的良藥。對於津液不足諸症，脾胃陰虧或氣虛所致的胃脘疼痛等均有一定療效。

綜合中國古玩網、北京潮生活等有關文章整編而成。