身為一名天津人，你會吃皮皮蝦嗎？

明日限號 2 和 7

今天是2015年4月13日 星期一

叫「蝦爬子」的都不是天津人！

借錢吃海貨，不算不會過！

皮皮蝦，一年中最好吃的時候到啦！

【怎麼選皮皮蝦？】

皮皮蝦，必須要活的，越硬實越好！殼色碧綠且有光澤的更好。這個季節當然要吃母的！有籽！

那麼問題來了~，怎麼分公母？

母的與公的最明顯區別就在於，腹部靠近頭頸的位置有三條乳白色的橫線。

此外，母的形體較小，脖子較細。

透過燈光可以看見母的背部中間有一條明顯的實線，是蝦籽映襯所致，而公的則通體一種顏色。

想想就流口水啊！小夥伴們趕緊行動吧！

下面列幾種網傳的快速剝方法。=====【筷子版】=====

1．把尾部最外面兩個小腳擰斷，然後捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉。

2．用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。

3．左手把殼拆開，右手按筷子，兩手同時反方向用力。

4．背部整個殼就掀開了。

另一種方法就是頭部數下第四節開始把邊上一側的殼輕輕掀開，一手捏著頭，另一手拿著殼一掀就搞定。

=====【剪刀版】=====

1.皮皮蝦蒸好晾涼2.用剪刀按圖示方法剪去尾巴尖角部分3.按圖示剪去兩側連接尖角部分，注意不要剪多了，那樣美味的皮皮蝦肉就損失了，也不要剪少了，否則無法使肉與外皮分離.4.剝去背皮然後再剝腹部外皮5.取出皮皮蝦肉趕緊享受美味吧

食物相容相剋表（僅供參考）

禁忌及適宜人群（僅供參考）

禁忌人群：宿疾者、正值上火之時；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人忌食；蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。適宜人群：一般人均可食用。尤適宜中老年人、孕婦和心血管病患者；腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人；中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者。

一支皮皮舞蹈隊哈哈哈，皮皮style，皮皮蝦已經被天津人玩兒出花了！

再送上讚歌一首

【我愛你皮皮蝦】

美味兒從調料沾過...我愛你皮皮蝦...我愛你皮皮蝦...我愛你純潔透明的胴體...我愛你性感長長的鬍鬚...我愛你絲絲甜肉...我愛你粒粒紅籽...我愛你肥碩的大頭...蘸著薑末三合油一起入口...我愛你皮皮蝦...我要把最美的歌兒獻給你...皮皮蝦啊...皮皮蝦...

據說在天津找姑娘一定要會剝皮皮蝦，

剝一盤完整的皮皮蝦姑娘立馬跟你走！

奏耐天津

一個真正的天津吃貨

用手就能吃滴！