紅燒豬蹄簡單易學，瞬間成了我家大廚

06-27

豬蹄我是無法抵擋誘惑的，豬蹄中不僅含有滿滿的膠原蛋白，做個Q彈又香香噠紅燒豬蹄分享給大家，簡單易學，月子期間一口氣吃10個

選購豬蹄時不要太白的那種，不要冷凍的那種，去毛後呈淡黃色才是對的哦，買回來後將豬毛烤掉，然後清洗乾淨～可用水泡兩個小時

材料：豬蹄兩斤，蔥段，薑片，蒜瓣，香葉，干辣椒，八角，冰糖，醬油，老抽，料酒，鹽，油

豬蹄焯水一遍

撈出來清水沖洗一遍

鍋里倒油，冰糖放入

小火炒至這個顏色即可

倒入豬蹄翻炒至上色

放入八角，干辣椒，香葉繼續小火翻炒

放入蔥段，薑片，蒜瓣

加入一勺老抽上色、三勺醬油、一勺料酒翻炒均勻

倒入壓力鍋

用壓力鍋可以減短時間，大家也可以加水末過豬蹄慢慢煮至收汁

我是加入一碗半清水

大火燒開轉至中小火至20分鐘即可，出鍋撒上芝麻即可

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