有哪些好吃到升天的低熱量食物？

徐鐲真，人生RPG

好吃到升天這個純屬於個人味感，我只能先說明，在兼顧低熱量的情況下，我認為好吃也必須滿足以下標準：

1、食材豐富，有層次2、有口味，絕不能清淡到淡出鳥來3、葷素搭配，口感各異

以下熱量都遠低於普通菜肴，具體數值大家有興趣可以去算，注意，少油少鹽是基本。

主食類（意思是這東西代替你當餐的主食）

1、各種粥

材料：隨便，各種米，各種豆，紅棗枸杞百合南瓜等等

做法：你需要一個九陽多功能料理機，按一下

評價：多種糧食原味糅合的感覺非常好，而且你完全可以按自己的喜好隨意調換成分和比例。

2、水果燕麥牛奶

材料：各種時令水果、牛奶、燕麥

做法：燕麥煮熟後，加入牛奶一起燒煮，水果切碎加入即可。可加葡萄乾、各種堅果碎。

評價：天然的甜味合著飽腹的滿足感……

冷盤類

1、小蔥拌豆腐皮蛋

材料：內酯豆腐一盒、小蔥一把、皮蛋一個、食鹽極少量、醬油極少量、麻油極少量、可以適自己口味添加腐乳或者老乾媽，最後可以再撒一點炒芝麻

做法：小蔥切碎，皮蛋切小塊，攪拌進豆腐，加上自己喜歡的調料，冰箱冷藏一會

評價：要不是擔心結石，我可以吃一整個夏天！

2、魚乾芥藍

材料：罐頭魚乾（我用的鷹金錢的豆豉鯪魚）、芥藍

做法：芥藍切絲，入鍋加鹽熟後入盤，罐頭魚用筷子夾碎，撒在盤內芥藍上攪勻即可

評價：如果家裡有碎冰塊，夏天加在盤子里，不能再棒！

3、蟹棒三絲

材料：蟹棒、魔芋、金針菇、黃瓜

做法：蟹棒煮熟手撕成細絲，魔芋切絲，黃瓜切絲，金針菇洗凈，分別焯水至熟，三者入鍋攪拌，加入醋、醬油、香油，或者其他你喜歡的調味料

評價：口感！口感！口感！一筷子夾下去後，蟹棒絲軟柔，黃瓜絲清爽，金針菇韌滑，魔芋生脆~

炒菜類

1、低熱版魚香茄子

材料：少量裡脊肉、茄子、番茄、醋

做法：茄子切條，放盤子隔水蒸熟，手撕成條盛盤稍等。裡脊肉切碎放油小炒，番茄切塊同炒，加醋（也可以不加醋改一點點糖）成汁。茄條入鍋翻身入味即可。

評價：有條件再加點香菜碎，色香味俱全。

2、蛋澆培根蘆筍

材料：培根一片、蘆筍、雞蛋

做法：培根切成很多寬繩狀長條，每條繞包住兩根蘆筍段，放點水在鍋底慢慢翻動，加鹽，煮八成熟，水收略干後倒入打好的蛋液澆上去。

評價：蘆筍和培根是絕配，誰反對誰就是不客觀！蛋液也可以改成融化的起司，油也可以換成黃油，那就是西式版。

3、蝦米冬瓜

材料：冬瓜、蝦米、蔥、蒜、花椒

做法：首先炸花椒油放旁邊待用，冬瓜切絲焯水，蝦米焯水，蔥蒜等切末和花椒油入鍋一起炒香，最後倒入冬瓜和蝦米攪拌。

評價：把冬瓜吃出肉味來！

燉煮類

1、雞肉香菇丸燴小白菜

材料：雞胸肉、香菇、小白菜、食鹽、視自己喜歡可以加雞精

做法：雞胸肉剁碎，香菇切小塊，揉捏成肉丸，入少量水，汆半熟後，加入小白菜（任何快熟的時令蔬菜皆可），最後加雞精收干。

評價：要打個雞蛋進去還可以變親子弁！但是香菇和雞胸肉已經很相合，配上綠葉菜，完美。

2、青椒鱈魚豆腐煲

材料：青椒、鱈魚、豆腐、鹽、香油、視個人口味可以加豆豉

做法：青椒切細墊底，然後放鱈魚塊和豆腐塊，煮開水後，放豆豉小火稍煮，颳去頂部浮沫，撒鹽倒香油。

評價：總之就是很好吃！

3、牛肉雜燴湯

材料：海帶、肥牛片、青菜、洋蔥、鹽、黑胡椒粉

做法：海帶切小放鍋煮一小會，加入洋蔥絲，再加鹽或其他你喜歡的調味料，等洋蔥透明後加入肥牛片（為了熱量最好少加點），再撒上黑胡椒粉，肥牛片近熟後，加入青菜，關火燜一分鐘。

評價：總之也是很好吃！

甜品小食類

1、胡蘿蔔雞蛋海苔卷

材料：胡蘿蔔、雞蛋、海苔（紫菜片也可）、大蔥、鹽

做法：胡蘿蔔切碎丁，雞蛋攪碎，大蔥切碎，三者攪拌到一起，加適量鹽和醬油。平底鍋抹油（為了控熱不要放太多，最好有不粘鍋）後，攤成蛋餅，在蛋餅上蓋海苔片，用鍋勺卷兩次後成蛋卷。出鍋切塊裝盤，可以撒點肉鬆。

評價：看著都能知道很好吃！

2、香橙果凍

材料：瓊脂、橙子、一點點糖

做法：橙子對半切，用研磨器把橙汁榨出（半邊橙皮是完整的），鍋里用水煮化瓊脂，等到完全化了後再倒入橙汁，然後馬上關火，加糖攪拌。攪好後倒入橙皮里，等冷卻凝固即可食用。

評價：怎麼說呢，喜之郎果肉果凍弱爆了。

3、香蕉可可冰淇淋

材料：一小包袋奶粉、好時純可可粉、香蕉兩根

做法：香蕉攪成糊，加入奶粉可可粉攪拌（量看你自己口味），放入冷凍 3 小時後就可以吃了，跟冰淇淋口感一樣，熱量低很多

評價：據說草莓弄碎混酸奶里冰凍也很好吃，我沒試過，大家可以試試。

總之，太多了……可以換成喜歡的食材，大家自由發揮。

知乎日報

推薦閱讀：