桂皮孜然小茴香 廚房裡的「控糖高手」

眾所周知，調料是用來做菜的。其實，有些調料不僅能讓食物變得美味，還能讓血糖更平穩。美國「羅代爾」健康網站近日介紹了具有天然抗糖作用的多種調料。

桂皮。多項研究表明，食用桂皮能降低血糖水平。桂皮中富含的植物營養素能減輕炎症，並通過降低膽固醇和加速新陳代謝來促進減肥。

孜然。這種調料經常與肉食搭配食用。適量使用孜然能降低血糖和膽固醇。研究表明，孜然對抑制晚期糖基化終末產物的效果也很好，這種化合物會對糖尿病患者造成危害。

小茴香。小茴香這種蔬菜和它的種子都含有能抵禦糖尿病的化學物質。茴香烯酸能阻斷人體中的幾種致炎因子，並起到抵禦癌症的作用。

大蒜。大蒜對心臟健康有好處，還能防止人們患上癌症。大蒜的抗炎效力最強，對糖尿病患者體內的炎症因子起到抑制作用。大蒜的功效還體現在：它能降低血糖、血脂和C反應蛋白（一種炎症標誌物）的含量。

姜。姜是抵禦糖尿病和高血脂的完美食物，首先它能促進熱量的燃燒，其次能增加飽腹感，有利於減肥。發表在《為人類提供營養的植物性食品》上的一項研究成果顯示，糖尿病患者分次食用乾薑粉30天後，血糖水平下降了17%，甘油三酯下降了9%，總膽固醇下降了8%，低密度脂蛋白下降了12%。

薄荷。薄荷含有的天然抗氧化劑能對抗糖尿病、心臟病、癌症和人體老化。建議選用新鮮的薄荷，而不是裝在茶葉包里的干薄荷。

迷迭香。迷迭香能對心臟起到滋補作用，同時也有助於治療代謝綜合征。（臧恆佳）