當心六種披著毒皮的果蔬

　　冬天很多人愛吃紅薯，吃上一口熱乎乎的烤紅薯就暖到心裡了。可是你知道嗎?紅薯的皮會至毒哦。蔬菜水果雖然營養豐富，但有時又會長勝對我們人體有害的物質哦。今天我們就來為大家盤點一下那些不為人知的有毒果蔬，讓我們養生從吃開始。

　　食用紅薯等果蔬果皮易致毒

　　NO.1：紅薯皮

　　紅薯皮含鹼多，食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了「黑斑病菌」的感染，能夠產生「番薯酮」和「番薯酮醇」進入人體將損害肝臟，並引起中毒。中毒輕者，出現噁心、嘔吐、腹瀉，重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

　　此外，街邊一些經營烤紅薯的攤主為節約成本多選用焦炭作為燃料，產生的二氧化硫等有害物質很容易積在紅薯皮中，所以烤紅薯連皮吃有致癌風險。

　　NO.2：土豆皮

　　土豆皮中含有「配糖生物鹼」，土豆里含有配糖生物鹼，這種有毒物質幾乎全部集中在土豆皮里，尤其是已發綠和長芽的部分。其在體內積累到一定數量後就會引起中毒。由於其引起的中毒屬慢性中毒，癥狀不明顯，因而往往被忽視。

　　有些人喜歡用帶皮土豆燒牛肉，煮熟的土豆皮仍然存留著配糖生物鹼。如果大量食用，可引發嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀。由於其引起的中毒屬慢性中毒，癥狀不明顯，因而往往被忽視。

　　NO.3：銀杏皮

　　果皮中含有有毒物質「白果酸」、「氫化白果酸」、「氫化白果亞酸」和「白果醇」等，進入人體後會損害中樞神經系統，引起中毒。另外，熟的銀杏(銀杏食品)肉也不宜多食。

　　NO.4：柿子皮

　　柿子未成熟時，鞣酸主要存在於柿肉中，而成熟後鞣酸則集中於柿皮中。

　　鞣酸進入人體後在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物——柿石，儲蓄毒素，引起多種疾病。

　　NO.5：荸薺皮

　　荸薺常生於水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質。另外，荸薺皮中還含有寄生蟲，如果吃下未洗凈的荸薺皮，會導致疾病。此外，需要提醒大家，荸薺皮中含澱粉較多，糖尿病患者應慎食。

　　NO.6：鮮艷水果皮

　　凡是外皮鮮艷的水果都應該削皮後食用，因為它們的果皮含有豐富的「炎黃酮」。

　　這種化學物質進入人體，經腸道細菌分解成為二羥苯甲酸等，對甲狀腺有很強的抑制功能，到一定程度會引起甲狀腺浮腫。

　　教你清洗果蔬的小技巧

　　1、巧洗水果可選擇用食鹽。

　　洗水果時可以選擇用食鹽，在水果表皮過水浸濕後，放一點鹽，然後雙手握著蘋果來回輕輕地搓，表面的髒東西很快就能搓乾淨，然後再用水沖乾淨，就可以放心吃了，減肥就要多吃水果　　原理：利用了鹽的小顆粒狀態，增強了摩擦，而且食鹽也非常乾淨。

　　2、皮可食用類果蔬。

　　如：蘋果、桃子、西紅柿和西葫蘆等。

　　清洗方法：在自來水下搓洗30—60秒。頑漬可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等較軟水果不宜用力搓洗，以免破皮。

　　3、剝皮食用類果蔬。

　　如：西瓜、哈密瓜等瓜類、橙子和香蕉等。

　　清洗方法：用蔬菜刷或者未使用過的牙刷，在自來水下刷洗表皮30—60秒。儘管此類水果的皮一般不直接食用，但是水果往往經過多人之手，表皮(特別是褶皺處)難免會染上細菌。而剝皮或刀切的時候，果蔬皮上的細菌就可能趁機而入，進入果肉。

　　4、成串類果蔬。

　　如：各類漿果和葡萄等。

　　清洗方法：將成串果蔬去除莖後，放入漏勺，然後用自來水噴嘴沖洗至少60秒。

　　5、葉類果蔬。

　　如：菠菜和萵筍等。

　　清洗方法：剝去外層的老葉子，用涼水沖洗30—60秒。然後晾乾水分。即時是售前清洗過的綠葉果蔬，烹飪前也最好用水沖洗一下。

　　冬天吃什麼水果好

　　一到冬天，很多人都容易出現皮膚乾燥、頭暈嗜睡，反應能力降低等癥狀，這時如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。那麼，冬季吃什麼水果好呢?冬天帶有保健醫療性質的水果有哪些呢?一起來看看小編盤點最適合冬天吃的水果吧!

　　傳統醫學將水果分為寒涼、溫熱、甘平三類。　　寒涼類

　　有柑、橙、菱、香蕉、柿子、百合、西瓜等;

　　溫熱類

　　有橘子、棗、栗子、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等;

　　甘平類

　　有李子、椰子、枇杷、山楂、蘋果等。

　　梨--潤喉生津、潤肺止咳

　　梨，含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素，有潤喉生津、潤肺止咳、滋養腸胃等功能，豐胸效果也很好。因此，最適合冬季食用。尤其對緩解肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉痛、大便燥結等症較為適宜。現代醫學研究認為，梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用。高血壓患者，如果有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經常吃梨，可減輕癥狀。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。

　　注意事項：梨性寒冷，脾胃虛寒，消化不良及產後血虛的人，不可多食。

　　甘蔗 --滋補清熱

　　甘蔗，有滋補清熱的作用，含有豐富的營養成分。作為清涼的補劑，對於治療低血糖、大便乾結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病症有一定的療效。

　　注意事項：由於甘蔗和梨相似，都是性寒水果，脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。

　　橙子--生津止渴、健脾溫胃

　　橙子含豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、胡蘿蔔素、檸檬酸等，具有生津止渴、行氣化痰，健脾溫胃，解油膩、消積食，清腸通便，醒酒等作用，多吃可預防膽囊疾病，增強毛細血管韌性，降低血中膽固醇，並促進機體對藥物的吸收能力。

　　注意事項：橙子性涼，飯前或空腹時不宜食用，否則對胃不利;吃橙子前後1小時內不要喝牛奶，以免影響消化吸收;吃完橙子應及時刷牙漱口，以免對口腔牙齒有害。

　　橘子--預防心血管疾病

　　營養價值：橘子含豐富的蛋白質、鈣、磷、維生素C、維生素B1、維生素B2等，有減少吸收膽固醇、降血脂、抗動脈粥樣硬化的作用，經常吃橘子對於預防心血管疾病的發生大有益處，並可預防老年中風。

　　注意事項：橘子性溫，吃橘子過多會出現「上火」，誘發舌炎、牙周炎、咽喉炎等;大量吃入橘子，可能出現高胡蘿蔔素血症，導致手、足掌皮膚變黃，並伴有噁心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等癥狀;橘子不宜與蘿蔔、牛奶同食。

　　香蕉--清熱解毒、助消化、滋補

　　營養價值：香蕉香糯可口，含有豐富的維生素、食物纖維和鉀、鎂、鈉等礦物質，能有效維護皮膚、毛髮的健康，可以預防中風和高血壓。同時，有鎮定安眠，潤腸通便，潤肺止咳、清熱解毒，助消化和滋補的作用，對減肥也相當有效。

　　注意事項：香蕉性寒，過量食用會引起胃腸功能紊亂，並造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調，對健康產生危害。>>>

　　蘋果--潤肺健脾、養心益氣

　　營養價值：蘋果富含糖類和鉀鹽，具有生津止渴、潤肺健脾、養心益氣等功效，能促進胃腸蠕動，調理腸胃，治便秘助消化，並能保持血糖的穩定，起到降低膽固醇、預防膽結石的功效，養生效果極佳。

　　注意事項：不要在飯前吃水果，以免影響正常的進食及消化;蘋果攝入過多，不利於心、腎保健。

　　山楂--活血化瘀、開胃消食

　　營養價值：山楂中有機酸和維生素C的含量較高，能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，同時能活血化瘀，治療痛經、月經不調，並顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化，還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等，起到強心和預防心絞痛的作用。

　　注意事項：山楂不宜空腹食用;山楂中的酸性物質對牙齒具有一定的腐蝕性，食用後要注意及時漱口、刷牙，正處在牙齒更替期的兒童更應格外注意。

　　柿子--養肺胃、清燥火

　　營養價值：降火的水果,柿子含有大量的維生素A、C和鞣酸，有養肺胃、清燥火，降壓止血、預防心血管病，清熱滑腸、潤肺生津等功效。

　　注意事項：柿子和螃蟹同屬寒性食物，因而不宜同吃;空腹吃柿子易患胃柿石症，宜在飯後吃;食柿應盡量少食柿皮。

　　石榴--生津化食、降壓止瀉

　　營養價值：石榴含有豐富的碳水化合物、蛋白質、各種氨基酸和人體所必需的微量元素與各種維生素。石榴性溫澀，有生津化食，健脾益胃，降壓止瀉，驅除腸道寄生蟲等保健療效作用。石榴對流感病毒也有抑制作用。石榴中含有豐富的抗氧化劑，可延緩衰老、預防心臟病及減緩癌變進程、降血脂等藥用保健功能。石榴還含有雌激素，對女性更年期綜合症、骨質疏鬆症等疾病有功效。

　　注意事項：便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、實熱積滯者不宜實用。

　　孕婦吃什麼水果好

　　柚子

　　含有天然葉酸。葉酸不但對早期妊娠非常重要，在整個懷孕期也同樣必不可少。孕期隨著胎兒身體組織迅速成長，孕婦需要大量葉酸來滿足胎兒的需要。 葉酸缺乏不僅會使妊娠高血壓症、胎盤早剝的發生率增高，更會導致孕婦患上巨幼紅細胞貧血，出現胎兒宮內發育遲緩、早產及新生兒低出生體重。因此，柚子也是腎虛婦女首選

　　蘋果

　　蘋果素有「益智果」與「記憶果」之美稱。這是因為它不僅富含鋅等微量元素，還富含脂質、碳水化合物、多種維生素等營養成分，尤其是細纖維含量高，有利於胎兒大腦皮層邊緣部海馬區的發育，有助於胎兒後天的記憶力。而且，在懷孕期間多吃蘋果，可以使孩子童年患哮喘的概率大為降低。

　　柑橘

　　柑橘號稱是維生素的寶藏。它具有營養豐富、通身是寶的共同優點。其汁富含檸檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵等營養成分，是孕婦喜歡吃的食品。500克橘子中含有維生素C250毫克，維生素A2.7毫克、維生素B1的含量居水果之冠。柑橘中所含的礦物質以鈣為最高，磷的含量也超過大米。

　　葡萄

　　富含鐵、磷、鈣、有機酸、卵磷脂、胡蘿蔔素及維生素B1、C等，孕婦血色不足、血壓偏低、循環不好、冬天手腳冰冷，多吃葡萄可幫助改善，更特別的是，如果孕婦有出血現象，葡萄還有安胎作用，而且能幫助胎兒發育。

　　梨

　　其有清熱利尿、潤喉降壓、清心潤肺、鎮咳怯痰、止渴生津的作用，可治療妊娠水腫及妊娠高血壓。它還具有鎮靜安神、養心保肝、消炎鎮痛等功效，有防治肺部感染及肝炎的作用。常吃燉熟的梨，能增加口中津液，防止口乾唇燥，不僅可保護嗓子，也是肺炎、支氣管炎及肝炎的食療品。

　　降火的水果

　　西瓜

　　味甘性寒，有清熱解暑，瀉火除煩，開胃、助消化、利尿功能，主要用於暑熱煩渴，小便不利。但心力衰竭和水腫病人不能多食　　荸薺

　　味甘性寒，具有清肺胃之熱，化痰消積之功能，可明目退翳，治痔瘡，大便下血。預防流腦，高血壓，可輔助治療慢性咳嗽、吐濃痰。

　　梨

　　味甘性涼，微酸，具有清熱生津、潤肺化痰功能，常用於熱病津傷，煩渴消渴，熱咳燥咳，氣喘失音，便秘等。但胃寒脾虛瀉泄者和早泄者忌食。

　　枇杷

　　利肺氣，化痰止咳(熱咳)，和胃降氣，有清涼生津解渴作用。便秘、療瘡、支氣管炎者忌食。

　　柿子

　　味甘澀性寒，潤肺止咳，清熱生津化痰軟堅，健脾、澀腸、治咳嗽、止血、對高血壓、痔出血有療效。但多食會產生柿結石，所以要適量。

　　火龍果

　　火龍果具有清熱解毒、退腸火、通便的作用。吃火龍果還能促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、美白皮膚防黑斑。

　　總結：很多人愛吃水果，可是水果也不能多吃哦，很多高糖水果讓人容易發胖，以及我們今天為您介紹的「有毒果蔬」大家在使用時都要注意了哦。除此之外糖尿病人不能吃的水果、上火的人不能吃的試過，大家也要有所了解哦。