2017年不可錯過的15款櫻花限定美食

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世界上有些美食，註定要伴隨某種環境，才能達成終極享受。身臨其境，你就會垂涎欲滴，調動起整個舌頭的味覺細胞，秀色可餐，回味無窮。是什麼珍饈有這種魔力，讓你不遠千里，只為這一口？

你嘗過櫻花的味道嗎？吃過這15種或美艷或粉嫩的櫻花季限定美食，你就知道櫻花有多好吃了！每年櫻花季，日本的大小商家都會推出各種「櫻花限定美食」。這些美食和櫻花一樣，一年一季，過時不候。2017年的櫻花季，最新出爐的這15款櫻花限定美食，不容錯過：

腌漬櫻花

櫻花的花期極短，為了長久的保存櫻花，日本人在很久以前就琢磨出了腌漬櫻花。腌漬櫻花的原料以八重櫻為最佳，腌制的過程非常複雜。神奈川縣秦野市的千村是日本最大的腌漬櫻花產地，這裡產的腌漬櫻花當做伴手禮再好不過。

櫻花水信玄餅

水信玄餅是一種日式甜品，晶瑩剔透的可愛模樣，讓它成為了備受人們喜愛的美食。每年櫻花季為了應景，榮太樓都會推出櫻花玄餅，把將要盛開的東京櫻花，包裹在像果凍一般的外殼中，在品嘗甜點的時候，讓你還能觀賞櫻花在盤中盛開，如此顏值爆表的美味只在每年櫻花盛開的一個多月內才可品嘗！

榮太樓是算是日本的一家和果子老字號，有將近150年的歷史。店鋪里至今還經營許多東京江戶時期傳承下來的經典和果子，其味道都是出自老師傅的手藝。

櫻花季的伴手禮，怎麼能少了櫻花的主題。榮太樓的櫻花水信玄餅，不僅包裝十分可愛甜美，而且味道也是軟糯清甜。和果子融匯了日本美食的精髓，且將造型、色彩和美學融入其中，不僅是關注與食材的味道，更是將其他附屬的配搭做到極致，可謂是日本精緻美學的體現，將料理上升到了藝術的層面。

櫻花馬卡龍

雖然形狀上並未向櫻花看齊，但Bigot會將腌漬過的櫻花放在自家出品的每一個櫻花馬卡龍上，因此，你品嘗美味馬卡龍時或將感受到櫻花稍縱即逝之美。

櫻花火腿

廣島特產Sakura Saku Hana火腿切片也是可愛的櫻花形狀，堪稱便當屆的造型利器。

櫻花咖啡

日本的星巴克每年都會在櫻花季上大做文章，之前推出的櫻花拿鐵就是將如散落櫻花般的粉色櫻桃味白巧克力碎片撒在濃香的拿鐵上，再配以櫻花戚風蛋糕。去年則推出季節限定飲品「櫻花&草莓拿鐵」以及「櫻花&草莓星冰樂」。

此次限定的櫻花口味，使用了以櫻花的花瓣和葉子、煉乳還有白豆所製成的「櫻花奶醬」，讓整杯櫻花拿鐵&星冰樂多了濃濃的奶香，也讓整體看起來是超級可愛又柔和的粉紅色！拿著這杯星冰樂就彷彿擁抱整個春天～

而且日本星巴克不只推出櫻花限定口味的飲品，連星巴克迷最愛搜集的保溫瓶、咖啡杯、馬克杯等等周邊商品，都推出了可愛的櫻花系列！

櫻花羊羹

將白芸豆製成的白豆餡用食用色素染成嫩粉，再用寒天凝固成的四方形糕點便是櫻花羊羹。這些羊羹里有的摻入了鹽漬的櫻葉、花朵，有的則搭配了其他口味的羊羹製成雙層羊羹。位於富山市的鈴木亭和神奈川的正榮堂出品的櫻花羊羹值得一試。

櫻餅

傳統的「櫻花限定美食」以櫻餅為代表，分為長命寺餅（關東江戶風櫻餅）和道明寺餅（關西上方風櫻餅）兩大流派。鶴屋壽家的櫻餅屬關西道明寺流，當鹽漬櫻葉的微咸與甜蜜紅豆餡兒、葉脈的纖脆和黏軟米粒相互交融，一口咬下去，好似嘗到了春天的味道。

櫻花茶

口味與紅茶相近的櫻花茶由盛開時的櫻花花瓣腌漬而成，香甜爽口，單獨飲用將透出特有的淡淡花香，也可與紅茶、綠茶等進行調配。大阪玉露園家的櫻花茶一盒約有15-20朵長柄櫻花，沖泡後的花朵在茶器中慢慢舒展，宛若滿樹櫻花徐徐盛放於眼前。

櫻花壽司

在春天櫻花季節，最常食用的當然是櫻花壽司，通常有櫻卷，燒櫻魚立壽司和櫻金槍魚壽司。櫻卷夾有帶子、海膽及炸櫻蝦，入口香脆；至於燒櫻魚立壽司，刺身經過火炙後，油脂味更香，而櫻金槍魚壽司除了拖羅碎、亦加入櫻蝦刺身及三文魚子，另有一番風味。

櫻花酒

日本人對酒的喜愛並不亞於櫻花，拋開知名度極高的Asahi和SanktGallen櫻花啤酒不談，金箔櫻花酒定能治癒你的少女心。這款適合餐前飲用的清酒以麥燒酒為基礎、奈良吉野櫻為原材，淡雅恬靜，香甜順口。

櫻花冰淇淋

當人見人愛的冰淇淋遇見了櫻花，就有了櫻花冰淇淋。每到櫻花季，很多日本冰淇淋店都會推出櫻花限定冰淇淋。最出名的當屬日本Haagen-Dazs推出的春季限定冰淇淋迷你杯，而如果此時你正在京都賞櫻，也可以選擇前往新八茶屋嘗試他家微鹹的櫻花味軟雪糕。

櫻花蛋糕

當浪漫櫻花與香滑綿密的蛋糕相遇，會產生怎樣美妙的化學反應？每到櫻花季前後，日本一眾知名品牌、餐廳及酒店都將陸續推出櫻花限定款蛋糕，不知今年是否會有更多品牌加入？

櫻花冷麵

用紫蘇粉、櫻花粉和面做出的麵條透著淡淡的粉紅色，溫柔地蜷在盤裡，透出看得見的芬芳。佐面的姜茸里加入櫻花花瓣，令花香更濃。

櫻花乾果子

將米粉和砂糖等摻雜製成的麵糰放入模子里乾燥而成的點心被稱為干菓子。每年春天，日本會出現很多形似櫻花花瓣或花蕾的干菓子，其中更以京都亀屋友永出品的「櫻之松露」為最，這款專為櫻花季研製的干菓子充滿了春の氣息。

整個系列的櫻花甜品

東京晴空塔即將推出櫻花季限定的櫻花甜品企劃！各種櫻花相關的美食！櫻花色的日式和果子與甜品顏值超高~還有適合做伴手禮的甜點，3月1日~4月6日期間在東京的小夥伴們不要錯過啦！

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