孕期營養搭配指南

06-27

一、孕早期營養配餐3要點

要點一：熱量和蛋白質的供給

女性在懷孕期間由於胎兒、胎盤以及自身體重增加和基礎代謝增高等因素的影響，需要有充足的熱量的攝入。世界衛生組織建議女性懷孕早期每日增加熱量150千卡。另外，作為一個聰明的准媽媽，補充優質蛋白質也是非常重要的，蛋白質是構成寶寶機體的重要成分。蛋白質是人體中重要的物質基礎。胎兒需要蛋白質構成自己的身體組織，孕婦需要蛋白質供給子宮、胎盤及乳房的發育。因此，供給孕婦以充足的蛋白質極為重要。因為，充足的蛋白質可以預防妊娠毒血症等合併症這;能調整產褥期的生理過程，增加乳汁的分泌;而且蛋白質還是腦細胞的主要成分之一，是腦組織生長、發育、代謝的重要物質基礎;蛋白質占腦幹重量的35%，是腦細胞產生興奮與抑制過程中的主要物質，在記憶、語言、思維、運動、神經傳導等方面都有重要作用;蛋白質不足還會影響胎兒中樞神經系統的發育和功能。

女性懷孕早期脂肪酸的供給不足，可導致胎兒大腦發育異常，出生後智商下降。因此，作為準媽媽，對於脂肪酸的補充是必不可少的。脂肪主要來源於動物油和植物油。植物油中的芝麻油、豆油、花生油等是熱量的主要提供者，能滿足母體和胎兒對脂肪酸的需要，植物油是烹調的理想用油。

大部分女性懷孕早期討厭油膩食物。此時;吃些核桃和芝麻比較好核桃含有不飽和脂肪酸、磷脂、蛋白質等多種營養素，還有補氣養血、溫肺潤腸的作用，其營養成分對於胚胎和腦的發育也非常有利。而且，嚼核桃仁還能防治牙本質過敏。

女性懷孕時期需要的營養是全面的。因此，在飲食調節上准媽媽應注意各種維生素營養的吸收，多吃一些蔬菜和水果來補充各種維生素。這時，也正是胎兒腦及神經系統迅速分化時期，所以，准媽媽要更加註意補充多種維生素(尤其是葉酸、維生素B，2、維生素B6等)的攝入。

要點二：營養全面,搭配合理

懷孕早期應遵循營養全面、合理搭配的原則，避免營養不良或營養過剩。具體來說有以下原則。

第一、保證優質蛋白質的供應。孕早期胚胎的生長發育，母體組織的增大均需要蛋白質。在胚胎髮育的關鍵時期，蛋白質、氨基酸缺乏或供給十足，可能引起胎兒生長緩慢，甚至造成畸形。因此，准媽媽應從膳食中攝入充足的優質蛋白質，每天不少於70克，才能滿足母體的需要。

第二、確保無機鹽、維生素的供給。為了補充足夠的鈣質，應多進食牛奶及奶製品，不喜歡喝牛奶的准媽媽可以喝酸奶、吃乳酪或喝不含乳糖的奶粉等：嘔吐嚴重者應多食蔬菜、水果等鹼性食物，以防止發生酸中毒。

第三、適當增加熱量的攝入。在主食方面，准媽媽要注意營養豐富全面，滿足胎兒和自身每天的需要，以免因飢餓而使體內血液中的酮體蓄積被胎兒吸收後，全對胎兒大腦的發育產生不良影響。

第四、注意少量多餐，食物烹調清淡，避免食用過分油膩和刺激性強的食物。

總之，合理全面的營養能，提供胚胎各器官發育所需要的各種營養素同時，還應考慮「早孕反應」的特點，食物要適合孕婦的口味。

孕中期保證食品的營養質量，提高熱能和各種營養素的攝入量。

一個在母親體內的受精卵需經過40周左右的孕育過程逐漸成為一個成熟胎兒。整個孕期，需要由母親提供足夠的能量和各種營養素，方能滿足胎兒生長發育的需要。在胎兒生長發育的各個時期，由於生長速度不同，使孕婦對能量和各種營養素的需求也各有特點。

孕中期(指孕4月到6月末)特點：此期胎兒的生長速度逐漸加快，體重每天約增加10克左右，胎兒的骨骼開始鈣化，腦發育也處於高峰期;此時孕婦的胃口開始好轉，孕婦本身的生理變化使皮下脂肪的儲存量增加、子宮和乳房明顯增大，孕婦本身的基礎代謝也增加了10%-20%。

建議：

保證食品的營養質量，提高熱能和各種營養素的攝入量。

孕中期的每日膳食結構：食物品種應強調多樣化，主食(大米、面)350-400克，雜糧(小米、玉米、豆類等)50克左右，蛋類50克，牛乳220-250毫升，動物類食品100-150克，動物肝臟50克每周2-3次，蔬菜400-500克(綠葉菜佔2/3)，經常食用菌藻類食品，水果100-200克，植物油25-40克。

提醒：

由於子宮逐漸增大，常會壓迫胃部，使餐後出現飽脹感，因此每日的膳食可分4-5次，但每次食量要適度，不能盲目地吃得過多而造成營養過剩。如孕婦體重增加過多或胎兒超重，無論對媽媽還是對寶寶都會產生不利影響。另外還要注意不能過量服用補藥和維生素等製劑，以免引起中毒。