六大茶類各不同 茶葉屬性影響存放時長

　　「茶學院」近年來，伴隨著普洱茶的流行，「越陳越香」這個觀點開始為人們所熟知。但我們應當注意到，並非所有的茶葉都具備這個特性。那麼，哪些茶葉適宜存放？適宜存放多久？今天，我們將以六大茶類為切入點，來探討這個話題。

▲茶葉能存放多久呢？

六大茶類屬性各不相同

　　在討論不同的茶類適宜存放多久這個話題之前，讓我們先對六大茶類做一個簡單的梳理。我們日常飲用的茶葉，根據加工過程中發酵程度的不同，被分為綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶和黑茶，這也是我們通常說的六大茶類。

▲烏龍茶賞析

　　由於發酵程度的不同，各大茶類在後期存放的過程中，會呈現出不同的變化。綠茶、黃茶由於屬性相對活潑，其內含物質容易發生氧化現象。青茶、紅茶，由於發酵程度較高，茶葉的屬性相對穩定。而白茶、黑茶歷來就是以耐存放著稱的。

▲耐存放的黑茶

六大茶類適宜的存放年限

　　了解了六大茶類各自的屬性，我們再來探討茶葉適宜存放多久這個問題就相對簡單了。

　　首先，綠茶、黃茶不適宜長期存放。綠茶和黃茶由於發酵程度偏低，一旦接觸空氣很容易發生氧化，從而導致營養物質的流失。因此，綠茶和黃茶不宜長期保存。茶友們在日常的飲茶過程中，應當儘快消耗掉綠茶和黃茶，避免浪費茶葉。

▲屬性活潑的綠茶

　　其次，青茶、紅茶相對耐存放。不同於綠茶和黃茶的活潑屬性，青茶、紅茶的屬性相對穩定，因而適宜存放較長的時間，但一般不超過兩年。青茶，也就是人們常說的烏龍茶，通常具備高揚的香氣與豐富的變化等特徵。但這種特徵會隨著時間的流逝而減弱，因而青茶存放的時間不宜過久。而紅茶儘管發酵程度較高，但多以細嫩芽葉為主，因而也不適宜存放過長的時間。

▲湯色透亮的紅茶

　　再者，白茶、黑茶適宜長時間存放。白茶和黑茶，由於製作工藝的特殊性，使得它們較為適宜長期存放，一般以十年為界限。白茶之所以耐存放，主要得益於它天然、簡約的加工過程，且存放多年的白茶具有一定的藥用價值。而黑茶的耐存放，可以說是無可爭議的事情。

▲白茶賞析

　　通過以上這些介紹，相信大家對各大茶類的屬性與特徵有了更進一步的了解。無論是綠茶、黃茶、白茶，或者是青茶、紅茶、黑茶，只要我們對它們的屬性加以了解，就能基本掌握存放茶葉的原則，避免因為茶葉過期而造成浪費。