西蘭花的12種做法，好吃還能抗癌！爽口入味，吃再多也不會長胖！

做法：

1.木耳泡發，洗凈備用；胡蘿蔔去皮切小片備用。醬油、蚝油、鹽、黑胡椒粉（可選）先調好放在小碗里備用。

2.西蘭花洗凈掰小塊，開水裡放一點油和鹽，西蘭花放進開水焯水，焯水到鍋里的水再次開起來的時候撈出。

3.雞蛋打散，略加一點鹽調味，滑出雞蛋塊盛出備用。

4.熱鍋冷油，因為胡蘿蔔比較硬不太好炒，所以先下胡蘿蔔炒軟。

加入木耳繼續翻炒，再加入焯水過的西蘭花，然後加入準備好的調料（醬油、蚝油、鹽、黑胡椒粉），充分翻炒均勻之後倒入炒好的雞蛋塊。

5.出鍋前可以略勾個薄芡即可。

做法：

1、先把西蘭花洗凈切成小塊，放入到鍋內炒成半熟。

2.再將切好的豆腐塊放入到鍋內，與西蘭花一同輕輕翻炒。

3.再加入適量的辣椒醬，可以根據個人的口味來適量放置，如果喜歡重口味的話可以多放些！隨後再加入少許鹽。

4.炒熟後，盛入到盤中再搭配米飯一同吃別提多麼美味了。

食材：

西蘭花、干香菇3個、小尖椒1個、鹽少許、姜。

做法：

1.香菇預先發好撕成小塊。

2.一小韙油，燒熱後放入小尖椒和薑末爆香，然後放入西蘭花翻炒一下。

3.加入少量水然後加入香菇塊，稍稍煮兩分鐘就可食用了。

食材：

西蘭花 190克、蝦仁 80克、胡蘿蔔 40克、黑木耳 適量、油 1勺、鹽 1勺、料酒 1勺、蚝油 1勺。

做法：

1. 蝦仁用料酒、鹽、蚝油腌一會。

2. 西蘭花切塊，胡蘿蔔切片，黑木耳提前泡發好。

3. 西蘭花放入開水中焯熟撈出。焯西蘭花時鍋里滴幾滴油，可以讓西蘭花顏色保持翠綠。

4. 鍋中放油，把蝦仁煸炒至變色盛出。

5. 放入胡蘿蔔、黑木耳煸炒一會。

6. 放入西蘭花，放鹽煸炒。

7. 最後放入蝦仁煸炒一會即可出鍋，營養美味又低卡的蝦仁西蘭花就出鍋了.

食材：

口蘑 200g、西蘭花 80g、胡蘿蔔 3/1個、姜 3g、蒜 2瓣、生抽 1茶匙、鹽 少許。

做法：

1.口蘑洗凈切片，胡蘿蔔切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片。

2.鍋里燒開水，西蘭花和胡蘿蔔焯至斷生後撈出控干待用。

3.鍋里熱油，爆香姜蒜。

4.接著放入口蘑翻炒。

5.調入少量鹽，加快口蘑出水，出水後，大火不斷的翻炒收汁。

6.待汁收干，調入生抽。

7.接著放入西蘭花和胡蘿蔔同炒。

8.拌炒均勻後，調入少許鹽即可。

食材：

西蘭花100g，西紅柿半個，植物油1勺，鹽1勺，生抽少許。

做法：

1.西蘭花沖洗一下，用刀分成小塊。

2.在熱水中焯十幾秒，撈出，過冷水，瀝凈備用。

3.熱鍋熱油，爆香姜。

4.下切成大塊的番茄，用鍋鏟壓著炒軟。

5.下西蘭花和鹽，快速翻炒十幾秒。

6.出鍋前烹少許生抽，炒勻出鍋即可。

食材：

粳米50g，西蘭花50g，蛋黃一個，加清水800ml左右。

做法：

1、雞蛋煮熟，取出蛋黃壓碎。

2、大米洗乾淨，放入砂鍋加水煮成粥。

3、加入蛋黃，最後放西蘭花，稍加點鹽至煮滾即可。

食材:

杏鮑菇、西蘭花、蔥、姜、蒜、蚝油、老抽、白糖、熟白芝麻、鹽、雞精。

做法:

1.杏鮑菇切片，西蘭花掰成小朵，蔥姜蒜切末；

2.鍋內放水，放少許鹽和植物油，水開後焯一下西蘭花，時間不能太久哦，也就30秒的時間；

3.另起一鍋，熱鍋放油，油熱後放一半蔥姜蒜煸出香味，放西蘭花煸炒，加鹽和雞精、高湯（或清水），大火1分鐘出鍋裝盤；

4.鍋內重新放油，油熱後下另一半蔥姜蒜煸出香味，放杏鮑菇煸炒；

5.加蚝油、老抽、白糖、雞精，燒至湯汁稠濃，出鍋扣在西蘭花上，撒白芝麻裝飾。

食材：

肉餡150克、胡蘿蔔1根、西蘭花半顆、姜粉1小勺、蒜3瓣、胡椒粉1勺、料酒2勺、油適量、鹽適量。

做法：

1、肉餡中加入適量的鹽、姜粉、料酒和胡椒粉等調味料順著一個方向拌；

2、將胡蘿蔔刨成細絲；

3、將刨好的胡紅蘿蔔絲放入肉餡中；

4、再加入少許鹽和適量的油， 順著剛才的方向攪拌，調製好肉餡中靜置腌制五分鐘；

5、燒熱鍋，油五、六成熱的時候放入胡蘿蔔圓子進去炸，中小火慢慢炸， 將它們炸至九成熟後撈出；

6、開大火， 升油溫，放入胡蘿蔔圓子進去復炸， 炸至金黃後撈出備用；

7、準備好其它配料；

8、燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油， 放入西蘭花進去焯煮變色後撈出；

9、熱鍋涼油， 放入胡蘿蔔片和蒜片進去煸炒；

10、煸炒幾下後加入胡蘿蔔進去翻炒；

11、翻炒幾下，加入西蘭花進去煸炒；

12、最後加入鹽等調味料翻炒均勻即可；

做法：

1.西蘭花掰小朵，用淡鹽水泡一下。

2.燒一鍋開水，加一點食用油和鹽，將西蘭花放進去，水再次開的時候馬上撈出來。

3.用涼開水沖涼西蘭花，再用冰水泡一下。

4.撈出西蘭花瀝干，加入適量鹽，一點白糖，香油拌勻即可。

食材:

西蘭花300克、培根100克、胡蘿蔔100克、油、鹽、蚝油。

做法:

1.西蘭花摘小朵，洗凈瀝干，胡蘿蔔去皮切成片；

2.培根切成小段備用；

3.鍋中煮開水，下一點油鹽，把胡蘿蔔和西蘭花下鍋焯至斷生，然後瀝干備用；

4.重新熱鍋，下培根煎香然後盛起備用；

5.余用煎培根的余油，下蒜蓉爆香；倒入焯好的菜炒勻；加入一點鹽和蚝油調味即可盛起；

6.把煎好的培根鋪在炒好的西蘭花上即可！

食材:

西蘭花1小棵，雞蛋2個。

做法:

1、將西蘭花切成小小棵，用水侵泡7-8分鐘，清洗乾淨。

2、鍋中水開後，加入西蘭花、油、鹽煮至變軟。

3、將西蘭花倒進冰水鎮涼。（這樣做是為了保持蔬菜鮮艷的顏色）

4、撈出瀝干水份。

5、將雞蛋打散、加適量鹽。

6、鍋中油燒7成熱後倒入蛋液，煎到變成固體、成金黃色。

7、加入西蘭花翻炒，加胡椒粉、少量鹽翻炒均勻。

轉發收藏起來，營養美味又健康！