黑豆粥的五大功效與營養價值 黑豆泡醋的吃法

黑豆

黑豆是大豆的一種，黑豆的功效與作用與大豆比起來有過之而無不及。黑豆的功效與作用還可以幫助減肥、美容呢，黑豆的功效與作用真的有這麼好么？吃黑豆是真的可以減肥嗎？黑豆具體有哪些營養價值？

黑豆的功效與作用有：

黑豆的功效與作用之預防動脈血管硬化

黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸，它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內。

黑豆的功效與作用之補腎益脾

黑豆含有豐富的水分，吃黑豆可以滋補五臟，維持腎機能正常，起到補腎益脾的作用。

黑豆的功效與作用之黑豆補腎益脾

黑豆的功效與作用之減肥

黑豆除了能讓身體有吃飽的感覺，同時也具有幫助排毒的功效，能夠把堆積在體內的鉛和水銀等物質給排出。黑豆裡頭所含有的大量大豆皂角苷，能夠有效且根本地改善肥胖體質。

黑豆的功效與作用之抗氧化抗衰老

黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E，維生素B等等，黑豆可以保持容顏，幫助我們抗氧化抗衰老。

黑豆的功效與作用之預防便秘

黑豆的功效與作用之黑豆預防便秘

黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4％，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生。

黑豆的功效與作用 黑豆泡醋的營養價值

黑豆

黑豆的功效與作用之黑豆泡醋

黑豆泡醋的材料：500克（1斤）生黑豆，山西的老陳醋一瓶。

黑豆泡醋的製作方法：將黑豆洗凈，去除裡面的雜質，放到通風處陽光下晾乾，然後把黑豆倒入廣口的玻璃瓶，再將山西老陳醋倒入瓶中，醋沒過豆子，瓶內留三分之一的空間，目的是為黑豆在泡的過程中膨脹而預留足夠的空間，放置通風陰涼處，密封存放2個月即可食用，每天吃兩勺黑豆泡醋，瓶蓋上面貼上時間標籤，可以查看炮製的時間。

黑豆泡醋的功效與作用：黑豆含有豐富的微量元素，具有活血利水、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮、軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老的功效。每天食醋泡黑豆可以補腎減肥、清熱明目、黑髮美白。

了解了黑豆的功效與作用與食用方法您在家也可以嘗試做黑豆的美食哦！

黑豆

黑豆的功效與作用是什麼？黑豆營養價值高顧名思義黑豆的功效與作用有很多，有人說黑豆的功效與作用補腎效果佳，也有人說黑豆的功效與作用美容效果也很不錯，究竟黑豆的功效與作用都有哪些呢?盤點四種黑豆的吃法能解析黑豆的功效與作用嗎？

黑豆的營養價值：

黑豆中蛋白質的含量是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多，牛奶的12倍，不僅蛋白質含量高，而且質量好。黑豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白相似，其賴氨酸豐富並接近人體需要的比例，因此容易消化吸收。黑豆脂肪含有較多的不飽和脂肪酸，熔點低，易於消化吸收，不會沉積在血管壁上。

黑豆的功效與作用一、

黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使皮膚白嫩等。

黑豆的功效與作用二、

黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。

黑豆的功效與作用三、

黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生。

黑豆的功效與作用四、

根據中醫理論，「黑豆乃腎之谷」黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。

黑豆的吃法 醋泡黑豆的做法

黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象，但加熱之後，部分營養成分又會被高溫分解掉。盤點黑豆的吃法都有哪些？

黑豆的吃法一、醋泡黑豆

原料：

醋、黑豆。

做法：

將黑豆洗凈裝於罐內，倒入米醋浸沒黑豆。如豆將醋吸干，可再加醋。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天後即可食用。

黑豆的吃法 黑豆枸杞粥的做法

黑豆的吃法二、黑豆枸杞粥

黑豆枸杞粥的功效與作用：能緩解視疾勞，上班族和學生朋友們可以多喝幾次黑豆味甘、性平，含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質，有補腎強身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。枸杞性味甘平，能夠滋補肝腎、明目、養血、增強免疫力。

原料：黑豆100克，枸杞5克，紅棗10個。

黑豆枸杞粥的做法：鍋中加適量的水再倒入黑豆、枸杞子、紅棗，用急火煮沸後，改用文火熬至原料熟爛，即可食用，每日早、晚服食，可長期食用。

提示：黑豆枸杞粥要每天喝，才能見效。但枸杞不可過量，一般來說，每天食用最好不超過20克。有感冒、發燒、炎症、腹瀉等病症熬粥時不要放枸杞子，僅用黑豆即可，也可用決明子代替枸杞子。

黑豆的吃法 黑豆蓮子羊肉湯的做法

黑豆的吃法三、黑豆蓮子羊肉湯

黑豆的功效與作用：有著很好的補血功效，適合貧血暈眩的朋友

材料：

羊肉600克、黑豆180克、蓮子120克、陳皮1片

黑豆蓮子羊肉湯的做法：

1.將羊肉洗凈、斬成小件;黑豆放入鐵鑊中加熱炒至豆殼裂開，用水洗凈後濾干水;蓮子、陳皮(去白)分別用水洗凈。

2.把各材料一起放進砂煲內，加適量清水，用武火煮沸後改用文火煲約3小時，調味食用。

黑豆的功效與作用：補腎健脾，益氣補血，潤膚養顏。

黑豆的吃法 海帶燉黑豆的做法

黑豆的吃法 海帶燉黑豆的做法

黑豆的吃法四、海帶燉黑豆

配方：鮮海帶200克黑豆100克瘦豬肉100克姜5克蔥5克鹽5克

製作：

1.把黑豆洗凈，去雜質;豬瘦肉洗凈，切4厘米見方的塊，海帶洗凈、切絲;姜切片，蔥切段。

2.把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內，加水600毫升。

3.把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時，加入鹽拌勻即成。

食法：每日1次，每次吃海帶、豬肉50克，隨意喝湯。

黑豆的功效與作用：活血、利水、祛風、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。

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