普洱茶做成餅狀，其中緣由你知道多少？

06-27

近年來，普洱茶不斷躥紅，不僅因為它的口感獨特，更重要的是它有很高的營養價值，如美容養顏，降壓降脂，抗衰老等等。普洱茶還具有超長的生命力，素有「能喝的古董」之稱。除此之外，普洱茶還有一個特點，那就是市面上的普洱茶以緊壓茶為主，例如茶餅或茶磚，很少會有散存的，這是為什麼呢？今天就來說說。

一開始普洱茶緊壓是因為交通問題，在古代，雲南的茶葉大多通過茶馬古道運送到西藏等地方，長途跋涉，為了運送方便也為了能增加茶葉的運輸量，就將茶葉做成沱、餅等形狀。歷史上一餅357克，七餅為一挑，方便計算和騾馬馱運，所以普洱茶餅也叫做「七子餅」。同時生茶散存的話香氣容易散掉，緊壓茶可以讓香氣保持的時間更長，這樣加工出來的茶在香味口感營養方面也更優秀。

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茶人嶺雲南普洱茶

茶人嶺的這款普洱茶選取大葉種曬的青茶為原料，經過古法手工制就成餅，茶餅厚實，紋理清晰，條索完整緊潔。泡開後茶湯紅亮清透，散發出陣陣茶香沁人心脾，入口濃郁，回甘生津，口感非常棒。大氣的外包裝，無論是自飲還是送人都是一個好選擇。

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茶人嶺菊花普洱茶熟茶

茶人嶺菊花普洱茶，選取中國四大名菊之一的黃山貢菊，搭配地道的雲南勐海普洱熟茶，由完整原葉壓碎倒模成型，製成了這款菊花普洱沱茶，普洱茶葉片柔軟均勻，菊花花瓣鮮活，巧妙搭配，香氣猶存。一次一顆的設計，還可以掰成兩半沖泡，濃淡隨心調配，茶湯入口幾乎沒有澀味，宛如絲綢般質感柔順，帶來極致享受。

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茶人嶺雲南糯米普洱茶茶人嶺這款普洱茶，選自雲南大葉種普洱熟茶，搭配自然芬芳的西雙版納糯米香葉製作而成，不添加香精和色素，熟悉的普洱茶香味混合著濃濃的糯米香，令人心曠神怡。將普洱茶完整原葉切碎壓製成型，茶葉油潤細嫩，條索清晰。一顆八泡，茶湯厚重飽滿，香氣不減。

普洱茶緊壓成餅，跟茶葉的後期轉化也有關係，普洱茶在存放過程中會自動氧化，水分的吸收與蒸發對於緊壓普洱茶的影響甚微，使得微生物和香氣都能更好的保存下來。氧氣和光線與普洱茶的接觸面積相對減少，多酚類與葉綠素的氧化反應變得緩慢，能夠更好的保存茶質。緊壓成餅，空氣中的溫度對茶餅內部影響不大，茶葉中的微生物更容易存活，總之，普洱茶餅有利於後期的轉化，當然最基礎的還是茶葉本身的品質，這樣才能轉化出優質的普洱茶。

最後從普洱茶的收藏角度來說，專家建議收藏普洱以壓制以後的普洱緊壓茶為好。同一時間生產的普洱茶，緊壓茶經過高溫蒸壓和烘焙，比散茶更衛生，滋味更加醇厚甘爽。緊壓茶的茶體比較緊實，佔據的存茶空間比散茶小，有利於降低藏茶成本，而且緊壓茶內部的溫度和濕度比較穩定，便於長久儲藏。同時緊壓茶一般是方和圓兩種形制，巧妙的體現了「天圓地方」的哲學思想，有一定的觀賞價值。

京東茶人嶺茶葉普洱茶金莎糯米小沱茶熟茶 60g ￥19.90 去看看

茶人嶺茶葉普洱茶

選用西雙版納的糯米香葉和雲南勐海的普洱熟茶，經由經驗老道的制茶師傅承襲古法精緻而成。餅型周正完整，條索清晰，沖泡出的茶湯濃厚飽滿，帶有悠揚的糯米香，入口溫和柔滑，層次感明顯，回甘好且耐泡度高，符合大多數人的口味。

相信看了上面的描述，再與普洱茶餅見面的時候，心裡就不會有疑惑了，還可以向別人講解其中原因，豈不美哉。