科學「挑食」預防腦血管疾病

荊楚網消息(楚天都市報)中老年人科學地「挑食」，能預防多種疾病，軟化動脈血管、降低血壓。葡萄乾、土豆、紅棗、山楂、桃、橘可控制血壓。玉米油、葵花子或葵花子油、海帶、紫菜有降膽固醇作用。麥片有助減肥，降低血壓及膽固醇。黑木耳和蒜、蔥一起食用，緩解冠狀動脈粥樣硬化。香菇、紅棗可防止血管硬化。芹菜葉降壓效果明顯，茄子增強毛細血管彈性。南瓜潤肺益氣，可預防前列腺肥大、動脈硬化、胃黏膜潰瘍。生薑抗腫瘤、防止血小板聚合，降低血栓、減輕偏頭痛，有消炎作用。玉米富含脂肪，亞油酸的含量達60％以上。有助於軟化動脈血管。西紅柿維生素含量比蘋果、梨高24倍，保護血管彈性。蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和C等，對推遲和預防動脈粥樣硬化發作有明顯作用。海帶含豐富的岩藻多糖、昆布素，能防止血栓，降膽固醇、脂蛋白，抑制動脈粥樣硬化。茶葉含有茶多酚，降低血脂，增強紅細胞彈性，緩解或延緩動脈粥樣硬化。大蒜含揮發性辣素，消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用，是主治高血脂症和動脈硬化的良藥。洋蔥能使能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力；洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗動脈硬化的功能。
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