每款紫砂壺都有相配的一款茶葉

06-27

紫砂茶有著不同的款式，形狀的不同導致泡出來的茶的味道也不同，也因為紫砂壺獨特的形狀，所以每款紫砂壺都有一款自己的茶葉相配，讓不同的茶葉發揮出自己獨特的香味。

方形紫砂壺泡普洱熟茶

方形紫砂壺在製作工序上的關鍵，在於泥料要練得非常勻稱，在片接時的困難度與失敗率高。方形器的內部角度，使茶葉不易滾動，水流容易被阻塞；但方形的外觀在造形上引人注目，小編認為她的美觀大於實用功能，從實際泡茶的經驗中得知圓壺比方壺好用，用方形紫砂壺來泡普洱熟茶，能使普洱的陳味盡出，非常之適合。

扁形紫砂壺泡條索狀的武夷茶

宜興紫砂壺製成扁形壺的比率較低。原因是此一壺形的燒結成功率（就是所謂的「良率」）較低，這壺身較扁平的壺形，具有十足的穩定感，能夠讓條索狀的茶葉沉穩地在壺裡，安心地釋出一身的香醇。當注水時，由於扁形壺的壺壁較短，水流自然有了緩衝，加上壺內空間狹小，茶葉更容易不溫不火浸潤於水中，溫和地吐盡精華。

扁平壺的空間不容一點私苟，掩飾焙火的燥味，而盡情表現茶所應有的風韻，正給了武夷茶岩韻精實發揮所在。泡武夷陳年老茶，或是想要藉由壺降低茶葉焙火味，那麼扁形紫砂壺最適合。

圓形紫砂壺泡烏龍茶

圓形紫砂壺最適合泡烏龍茶。為什麼呢？因為烏龍茶茶干呈卷球狀，圓形壺提供了足夠的空間，可讓半球狀的茶葉完全舒展。若你愛喝烏龍茶，買圓形紫砂壺最實在，原因是：圓形紫砂壺泡茶注水之後，圓形的器壁可讓水在壺裡順流而轉，更能溫潤地將水與茶葉做緊密結合，有利發茶。

用圓形紫砂壺適合泡烏龍茶，接下來可進一步考慮圓形壺所用的的材質，因為同一把圓形壺所採用的材質不同，也會影響泡茶效果。唯有全面地了解，才能買到實用的圓形壺，不再「壺」里「壺」塗！

用原礦紫砂土製壺是買壺者最基本的要求，但哪一種泥料的發茶性最佳？朱泥？段泥？事實是朱泥傳導性最好，但不一定能將高山烏龍茶的香味表現得最好！重要的是你必須親身泡茶實證，才能抓到茶與壺的對位，才能知道泥料與發茶性的關係，才能回歸到壺以茶為本的原點。

只有親手實驗才能發現壺與茶的配對關係。如用一把朱泥標準罐，和一把紫砂標準罐，泡同一泡阿里山樟樹湖的高山烏龍，結果朱泥壺激發的香味勝紫砂壺，韻味卻遜於紫砂壺。