對比3段奶粉成分表，揭示高段配方奶背後的營養陷阱

給1歲之後寶寶喝3-4段配方奶，是一種具有當代中國特色的餵養現象。我們已經念叨過幾次這個話題。不過在之前的文章中，沒有涉及到高端配方奶的營養學問題，今天仔細分析一下它們成分表中的奧秘。

也許是因為配方奶集團在中國投放的市場公關資源太強大，我們可能已經成為世界上唯一的普遍購買高段配方奶的國家。甚至一些准政府營養組織和很多兒科醫生們，都習慣毫無理由地嚇唬家長X歲前不能喝牛奶。

關於為什麼寶寶可以從1歲開始喝純牛奶，如何選擇，以及歐美和香港等華人地區的權威機構的相關建議，可以參考文末的方法搜索，不多說了。

事實上，除了中國以外，的確沒有什麼國家會再有這樣全民性的高段配方奶需求。歐美等主要奶源國家的3-4段奶粉主要是提供給龐大的中國代購群體，還有就是一些類似小安素這樣針對無法正常飲食的病患兒童的特殊小眾產品。

▲作為早就統一母乳餵養精神的國家，美國人民的配方奶使用率比中國低很多，全美最大的連鎖倉儲超市之一，COSTCO中的配方奶也都是1-2段奶。

相信大部分家長都不會和某些專家大V一樣，認為是中國大陸寶寶全球體質最差，所以必須喝配方奶到X歲。在我們之前的文章留言中，很多家長說選擇高段配方奶的原因，只是認為配方奶比純牛奶營養更好，更健康，更適合寶寶。而事實並非如此。

為什麼1歲之後的寶寶需要喝牛奶，因為牛奶中有3種這個年齡段寶寶非常需要的營養：蛋白質、脂肪和鈣。奶是寶寶攝入這三類營養的最重要來源之一，那配方奶可以做的更好么？我們選擇某款配方奶以及某款純牛奶的成分表進行對比。

▲左邊是某純牛奶，右邊是某3段配方奶。

▲公允的說，配方奶少有的優勢在於鈉含量低一些。

在喝奶最重要的三個營養攝入目標：蛋白質、脂肪和鈣上，對這兩款進行對比：純牛奶比配方奶分別領先8%，13%，和20%。大家可以拿出計算器，算一下自己身邊的產品是否也是如此。（請注意：配方奶成分表上可能有，每100克奶粉，每100毫升奶液，每100千焦熱量，或者每份配方奶等不同單位）

可能有家長覺得10-20個百分點的差別也沒什麼，但這兩款產品的區別還不止於此，更嚴重的是，喝同樣多的純牛奶和配方奶，後者攝入的熱量多26%，明明脂肪和蛋白質更少，這多出來的熱量哪裡來的？是添加的糖類物質。

從上表中我們可以看到，喝同樣多的奶，配方奶里的碳水化合物攝入，是純牛奶中的2.2倍。這可以解釋很多寶寶為什麼更愛喝配方奶，因為甜啊。

當代飲食健康的重要一點，就是控制飲食中糖的攝入，控制糖類佔整體能量供給的比例（點擊查看：《飲料、糖、白血病？》）。因此寶寶要喝無糖的純牛奶和酸奶，而不是那些看著很好看，也很好喝，其實是加了很多糖的「兒童奶」。

配方奶的問題也是如此，在1歲以內，喝配方奶的寶寶會比喝母乳的寶寶體重增加更快，主要原因之一就是配方奶熱量更高，這甚至讓很多媽媽產生了「母乳營養不足」的錯覺，但這不是母乳營養不足，而是配方奶熱量過高。1歲以後，如果還長期選擇配方奶，造成兒童肥胖的可能性就會越來越高。

單位熱量對應的營養多少，是我們衡量食物健康程度的常用標準。我們選擇了7款市面常見的配方奶品牌，用他們3段配方奶的平均數字和純牛奶做一個對比。

在每攝入100千焦的熱量時，配方奶提供的蛋白質、脂肪和鈣，只有牛奶的73%-81%，而提供的碳水化合物，則是牛奶的161%。和現代健康飲食提倡的低糖原則背道而馳。

這是高段配方奶的根本問題之一，但並不是唯一的問題。另一個總被我們忽略的嚴重問題是：其實配方奶公司們，自己也不知道高段配方奶要怎麼做。

每個配方奶公司，都在告訴我們自己的產品多牛，多適合你的寶寶，可以幫寶寶補充缺少的營養。事實上，他們都在胡扯，他們根本不知道你的寶寶的輔食或者三餐的具體情況，更不可能算出你的寶寶缺乏什麼營養，應該補充什麼營養。

他們甚至不知道自己的配方奶怎麼配比營養才算合格。配方，配方，是要有一個目標才能去計算配方、搭配營養。1歲以內的配方奶之所以是靠譜的，並不是這些配方奶公司有多牛，而是因為我們有一個完美的參照物：母乳。所有配方奶的配方設計都只有一個目標，就是盡量完美的去模擬母乳的成分。而高段配方奶並沒有母乳這個參照物，到底怎麼設計配方，配方奶公司自己心裡也沒底，結果就是蒙著來吧。

我們對比了7個常見品牌的3段配方奶成分表，列出了每100千焦熱量含的主要營養素：蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及家長最關心的鈣和鐵這兩種微量元素。

從上表可以看出來結果很有趣，7個品牌的配方奶，都是3段，針對同一個年齡段的寶寶，而這些營養素的含量差別，用天差地別四個字來形容並不為過。

單項最高的配方奶和最低的相比，蛋白質差了53%，脂肪差了24%，碳水化合物差了32%，鈣差了35%，鐵居然差了80%。

難道配方奶公司都這麼有個性么？我們沒忍住又拿同樣這些品牌的1段配方奶做了一次對比。結果一致性就高得多，差別最多的鐵是21%（3段是80%），差別最少的脂肪是6%（3段是24%）。

為什麼1段配方奶的差異性遠遠小於3段奶？請參考有目標和沒目標的人生之間的差別。1段奶有母乳做標準，哪家做的差太多，自然會露餡，自己也會心虛。而3段奶是沒標準的，各家想怎麼玩怎麼玩，玩High了就沒邊了。

這次選的7個配方奶還沒算玩得太狠。我們原本對比列表中有某個鬧不清是中國還是洋品牌的著名奶粉，但他們成分表裡某些項和其他家的差別大到我們懷疑是不是自己查錯了資料，所以就乾脆刪掉不提了。

1歲之後，肉魚蛋奶蔬果這些飲食構成了寶寶所需要的豐富和平衡的營養來源。的確有可能寶寶因為挑食等問題造成了部分營養素缺乏，但不分青紅皂白直接灌配方奶進去，不可能將失衡的營養恢復平衡，只會造成其他營養素超標，最終導致超重等問題的出現。

你家的寶寶特別愛吃肉，不愛吃青菜；隔壁家的寶寶特別愛吃青菜，不愛吃肉。你和隔壁媽媽都很擔心寶寶的營養問題，於是選了同一款配方奶給寶寶喝。配方奶公司說，你倆都沒錯，不管寶寶什麼吃的多，什麼吃的少，都可以用一樣的配方奶調整平衡，這可能么？

正確答案其實是：你倆都錯了，寶寶的飲食問題，只能從飲食習慣、膳食結構，甚至自己的廚藝方面來努力，而不是買連配方標準都是蒙著來的高段配方奶產品。

在寶寶健康成長的營養學道路上，沒有捷徑。配方奶替代不了母乳，也替代不了牛奶。高段配方奶的熱銷只是中國特色下過度營銷的結果，它解決不了寶寶偏食之類的問題，相反，它只會帶來名為營養過剩、肥胖症等一系列新的問題。

PS，先搶答一個可能很多人問的問題：如果你不信任國產牛奶，那就買進口的純牛奶好了啊。全世界那麼多牛奶品牌，總有你信得過的吧？至少比萬里迢迢全球海淘人家根本不喝的高段配方奶省事和靠譜吧。

更多和奶相關的文章，可以點擊我們公眾號下方工具欄的【搜索文章】，在搜索欄里輸入「牛奶」、「奶粉」來進入相關的文章列表：

推薦閱讀：