水培蔬菜 VS 土耕蔬菜

你見過種植在水中的蔬菜嗎？利用目前最前沿最尖端的的蔬菜栽培科學技術，人類已經培育出了可以在水裡生長的蔬菜——水培蔬菜。那麼，相比傳統的土耕蔬菜，二者哪個更優呢？

下面進行的水培蔬菜 VS 土耕蔬菜大比拼，告訴你答案！

我們知道，植物的礦質營養學說表明，植物生長的營養就是礦物質，也即只要供應植物生長所需的17種必需礦質營養元素[碳、氫、氧、氮、磷、硫、鉀、鎂、鈣、 鐵、錳、鋅、銅、硼、鉬、氯、鎳]，再加上合適植物生長的光、溫、水、氣、熱等環境條件，植物即可茁壯生長，其生長過程不需要供應有機營養。

營養液中的礦質營養元素是根據不同的作物和不同的生長時期來調控營養的供應，水耕蔬菜因為生長過程中的養分供應要比土壤栽培的供應充足而及時，因此，其產量和質量要比土壤的高。水耕蔬菜勝利！

農藥、激素殘留

前段時間如火如荼的大白菜莖蘸甲醛事件，曝光的蔬菜違規藥物使用問題讀者們有沒有關心？你們有沒有擔心過蔬菜的農藥和藥物殘留問題呢？

水耕蔬菜由於是在大棚或溫室等保護性設施中進行的，隔絕了外界(包括空氣和土壤)害蟲和病原菌對作物的侵染，因此病蟲害的發生較為輕微，即使發生了也較容易控制。所以可以在種植過程中可以少施或不施農藥，減少了農藥對蔬菜產品和對周圍環境的污染。而且營養液本身提供給蔬菜生產的各種營養素就很全面、很均衡了，不需要再通過生長激素的使用而人為地促進或限制蔬菜的生長。

與被農藥和激素摧殘的蔬菜相比，水耕蔬菜優勢明顯。

污染

隨著城鎮化和工業化的發展，在城市周邊的許多耕地上出現了不同程度的重金屬污染問題，土壤中的重金屬含量超過國家標準的數倍、上百倍甚至幾千倍或更高，在這些受污染的耕地上來種植蔬菜，無疑會造成蔬菜產品中重金屬污染的可能，要種植出無公害、無污染的蔬菜幾乎是不可能的。

而利用水耕生產技術，只是利用了土地的空間，根本上隔絕了土壤的污染、灌溉水的污染，哪怕是在土壤嚴重污染的土地上，也可以利用水耕技術生產出高質量的無公害蔬菜。由於隔絕了土壤進行種植，不存在著土壤和水源的重金屬和其它污染物的污染問題。同時，水耕的營養素利用率高，種植過作物的營養液可重複利用，不會對環境產生二次污染。

更先進的種植方式，既避免被污染又不會污染環境。水耕蔬菜，點個贊！

市場供應穩定性

最近，市面上的蔬菜價格居高不下。其實主要原因就是本地蔬菜的種植受到了天氣的影響。水耕蔬菜是在溫室或大棚中進行生產的，不受或少受惡劣氣候的影響，一年四季都可根據種植者或者市場的需要周年均衡地生產蔬菜，所以一般供應量和價格都很穩定。而土壤栽培一年四季的生產則嚴重受制於天氣的狀況，所以才產生市場蔬菜供應價格大起大落的情況。

蒜你狠的浪潮又來了，市場供應的穩定性上水耕蔬菜再下一城！！！

誰更環保

霧霾！藍天！ 污水！清澈的小河！ 環保深入人心的今天，蔬菜也要拿環保說個事！

傳統的土壤栽培中施用的肥料，其平均利用率大約只有50%左右。氮肥施入土壤中易被硝化而隨水流失，也會通過氨的揮發和反硝化作用產生N2O和N2而損失，所以大約50%左右的氮素可被植物吸收利用。磷肥施入土壤之後，有很大的一部分形成硫酸鐵、鋁、鈣等磷酸鹽沉澱而不能被作物吸收利用。磷肥的利用率大約只有20%~30%。鉀肥施入土壤之後有部分受到灌溉水和表面徑流的影響而流失，利用率也不高。

而水耕是根據作物品種的不同和不同的生育期以營養液的形式來供應營養的，所有的營養物質均為水溶性的，而且有水耕營養液是循環利用的，大約有90%~95%以上是作物可以吸收利用的，所以營養的利用效率很高。

水耕由於不存在著象土壤栽培那樣的水分滲漏損失，因此，其水分的利用效率也很高。水耕作物的耗水量大約只有土壤栽培的1/5~1/10，所以它特別適宜於乾旱缺水的地方使用。

消耗更少的水和肥料，水耕蔬菜這麼環保，你現在知道了嗎？