金澤大學：一位破壞力學領域的日本專家，不僅研究鴿子討厭的銅像，還開課講咖啡

來自專欄日本大學八卦站

今天我們要講的是位於日本生魚片巨好吃景色超美的著名旅遊勝地之大學，金澤大學的故事。

金澤大學是日本的國立大學之一。雖然地處石川縣使其存在感沒有東京都內大學那麼強，但入學難度和品牌幾乎可以和廣島大學、岡山大學、千葉大學比肩。因為是醫學藥學出身，所以這方面的研究和教學非常強。另外社會學，人類學等文科專業也都不錯。日本民間有一種說法，是「金岡千廣」的地位位於早慶上智和MARCH之間。

在這樣一所大學裡，有這樣一位「不務正業」的教授。

廣瀨教授專門研究破壞力學，還憑藉本專業研究獲得了日本文部省科學大臣獎。權威到什麼程度呢，教材《基礎材料工學》就是他寫的。甚至還寫了《工業科教育法》，看來對授課教育是相當有研究的。以下都是這位教授的著書。

等一下，最下面那幾本是什麼回事？

《我是咖啡博士》

《咖啡學考級輔導（高級）》

原來這位教授不僅愛喝咖啡，還致力於用工學理論研究咖啡。他通過研究咖啡種類，咖啡豆的放入方式，太陽光的強度等14個影響咖啡味道的指標建立出一個判斷咖啡味道的方程式，用來量化咖啡的口味變化。

為了研究咖啡，他甚至自己出錢在金澤大學旁邊買了三萬平方米的土地，在上面建設了一個「咖啡研究基地」。並且歷時40年發明了一種新型的咖啡萃取機，通過瞬間把水蒸氣加熱到500度高溫來萃取咖啡。

這樣的研究精神已經遠遠超越了愛好的範疇，倒不如說已經是專業人士了。

而這位教授還把自己的種種研究成果特地在金澤大學開設了課程「咖啡的世界」，讓更多的學生能夠體驗到，用科學方法研究愛好，是一件多麼有趣的事情。不僅自己喜歡，還造福他人，可以說金澤大學的學生相當幸福了！！

其實，這位教授的腦洞遠遠不止如此。

早在2003年，他就憑實力拿下了諾貝爾獎。

不過，拿的是"搞笑諾貝爾獎」。

獲得搞笑諾貝爾獎的，是名為《鴿子討厭的銅像化學成分考察》。

從學生時代起他就一直抱有一個疑問，為什麼日本的銅像周圍總是有很多鴿子或者烏鴉，而且有的銅像身上有鳥糞有的比較少。為了了解這些答案，他查閱了很多資料，還進行了不少調查。最後得出結論：含有砷元素較多的銅像，鳥類不願意接近，因此也可以更多的避免鳥糞腐蝕。根據這項調查，就可以發明相應的合金。是不是其實還挺實用的？

除此之外，他還研究過溫泉石，溫泉水等等。對廣瀨教授來說，每一項興趣和生活中的小發現，都能變成正經的研究成果。

這也許就是「匠心」的一種吧。