夏天來了，各種燒烤開始吃起來了，不管是在路邊攤還是去燒烤店，估計很多人必點的一定有烤腸，有的好吃，有的不好吃，如果不研究，還真不知道為什麼都叫做烤腸，味道千差萬別，今天就給大家科普一下日常中常見的香腸種類，分為中式和德式（國外的）兩類，順便會推薦幾個我平時常買的品牌，大家也可以在評論里告訴我你們平時常吃的烤腸，畢竟嘗試新的美食，是我們一輩子要做的事情。

中式烤腸

1.臘腸

說到中式香腸，第一個想到的應該是臘腸吧，臘腸的主要產地有廣東、廣西、四川、湖南及上海等，各種臘腸除了用料略有分別外，製法是大致相同的，基本都是以肉類為原料，切絞成丁，加上輔料，灌入動物腸衣，經過發酵、晾曬、風乾或烘烤等各種工藝成製成的，各有各的特色，但大體是吃起來有嚼勁，稍微有點咸。

• 推薦品牌：楊大爺

楊大爺是成立於2013年的四川腌臘製品（香腸臘肉等）品牌。楊大爺的香腸以四川風味的臘腸為主，麻辣口味居多，煮熟後即可食用，也可以搭配自己喜歡的蔬菜炒制，喜歡川味臘腸的一定要試試楊大爺臘腸，500g日常售價50元左右。?

• 推薦品牌：皇上皇

皇上皇是中華老字號品牌。皇上皇的香腸是正宗的廣式臘腸口味，其中最知名的二八臘腸是二八肥瘦，軟硬適中，糖酒風味，咸甜適中，口感勁道，500g日常售價50元左右。

2.哈爾濱紅腸

中式香腸中另一個非常知名的種類應該就是哈爾濱紅腸了，生產紅腸用的主要原料有肉、腸衣（動物腸衣，以豬或牛的小腸腸衣為最佳）、澱粉（馬鈴薯澱粉最佳），大蒜，鹽和硝等，一般製法是腌制、攪拌、灌腸、熏烤等幾個步驟，食用之前一定是要用水煮之後才能食用的。

• 推薦品牌：哈肉聯

哈肉聯是始建於1913年的肉灌製品加工企業。哈肉聯的香腸有哈爾濱紅腸、臘腸、火腿腸等多種選擇，知名的還是紅腸，分為瘦肉型和肥丁型，主要區別是含不含脂肪丁，採用了無澱粉配方，口感更好，500g盒裝日常售價35元左右。?

• 推薦品牌：秋林?里道斯

秋林?里道斯是始建於1900年的老字號品牌。秋林?里道斯的哈爾濱紅腸是東北的特產，通過多次工序2次熏烤，肉質飽滿有嚼勁，蒜香味濃郁，非常適合用來搭配炒飯、蒸飯一起食用，1000g日常售價80元左右。

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德式烤腸（或美式等國外烤腸）

不管德式烤腸還是美式烤腸，一般都是採用鮮肉製成的，同樣是加入香辛料等調味腌制之後灌腸，真空冷凍保存，一般不添加澱粉，所以口感比較Q彈，鮮嫩多汁，非常適合作為早餐食用。

• 推薦品牌：尊樂

尊樂是始於1945年的美國香腸品牌，主要有煙熏熟制香腸、煙熏熟制芝士香腸、超鮮德式烤腸、超鮮義大利香腸和早餐香腸等。尊樂的香腸採用新鮮的冷鮮豬肉，不用凍肉、碎肉來降低口感，同時不添加澱粉和大豆蛋白等，30根日常售價250元左右，比起西餐店的香腸價格美好了很多。

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• 推薦品牌：荷美爾

荷美爾是成立於1891年的美國上市食品品牌。荷美爾的香腸主要是德式香腸，採用德國圖林根風味調料腌制入味，可以看到大塊肉粒和馬玉蘭調料，肉質細膩，鮮嫩多汁，600g日常售價50元左右。

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• 推薦品牌：史密斯菲爾德

史密斯菲爾德是成立於1936年的美國食品品牌，2013年被雙匯國際收購。史密斯菲爾德的香腸是正宗的美式烤腸，汁水豐富，吃之前需要用水煮一下，口味稍咸，建議做熱狗或搭配其他無鹽食材一起吃，因不添加食用香精、著色劑及澱粉等比較受歡迎，396g袋裝日常售價30元左右。?

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• 推薦品牌：卡薩莫迪娜

卡薩莫迪娜是來自義大利的食品品牌。卡薩莫迪娜的香腸有慕尼黑風味的白腸、熱狗腸、米蘭風味的薩拉米香腸等多種風味選擇，其中慕尼黑式白香腸最受歡迎，口感軟嫩，開袋即食，非常方便，1000g日常售價100元左右。?

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當然還有我們平時吃的火腿腸、台灣香腸等等我就不推薦品牌了，畢竟大家都吃過很多了。

好了，還是那句話，如果你們有自己覺得非常好吃的香腸品牌要記得在評論里告訴我哦，喜歡的話點個贊就好，愛你們~~