五種蔬菜做輔食，孩子愛吃還營養！

06-26

都說孩子多吃蔬菜好處多，那麼孩子吃什麼蔬菜最好呢？今天給寶媽們介紹幾種最適合孩子的蔬菜，各種做法都有哦！1 豌豆

豌豆是一種營養性食品，含蛋白質23%～25%、糖類57%～60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多。

豌豆鱈魚粥

用料：大米50g，豌豆50g，鱈魚30g。

做法：

1、鱈魚切取一小塊，用薑絲腌制去腥（也可用檸檬汁腌制去腥）。

2、豌豆用輔食機打成泥糊狀。

3、鱈魚挑除薑絲，鱈魚用輔食機打成泥糊狀，然後直接將所以準備好的食材倒入粥中一起小火入鍋，順時針攪拌，適當收汁即可。

2 土豆

土豆的營養成分非常豐富，100克土豆蛋白質含量約在2～2.5克，而且土豆的蛋白質質量好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。

培根土豆餅

用料：土豆、培根、洋蔥、鹽

做法：

1、土豆洗凈，表面切十字，不要太深，放鍋中大火煮熟撈出，剝皮壓泥；

2、培根和洋蔥切末。鍋中倒油，大火至4成熱，放培根煸炒出油，再放洋蔥，待洋蔥成透明盛出；

3、培根和洋蔥倒入土豆泥，加鹽拌勻；

4、手中倒油，把食材揉成餅，鍋中熱油，7成熱時，下小餅炸至金黃即可。

3 茄子

茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。

蒸茄盒

用料：茄子100g、豬肉50g、洋蔥10g、雞蛋1個、油、鹽

做法：

1、將豬肉洗凈後，先切成片，再切條，最後剁成肉末，在碗中打入一個雞蛋，倒出少許蛋清備用，將洋蔥洗凈後切碎

2、在肉餡中倒入少許無添加醬油調味。如果用了醬油來調味，可以不用額外再加鹽了，將雞蛋清倒入肉餡中，邊倒邊順時針方向攪拌，肉餡攪拌上勁兒後，倒入洋蔥

3、繼續攪拌上勁兒，然後靜置15分鐘，讓肉餡更入味。

4、茄子洗凈後去皮，將茄子切成連刀片，兩片一組，中間不要切斷（第一刀不要切斷，第二刀切段），用筷子把肉餡塞入茄盒內，然後用手輕輕壓一壓。

5、將茄盒放入蒸鍋中，蒸15分鐘左右，肉餡的香味混合茄子的清香，真的是超級好吃

4南瓜

南瓜營養豐富且全面，果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。

南瓜拌飯

用料：南瓜1片，米50克，白菜葉1片，食鹽、食油和高湯各適量

做法：

1、南瓜去皮後，取一小片切成碎粒。

2、白米洗凈，加湯泡後，放在電飯煲內，待水沸後，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜熟爛，略加油、鹽調味即成。

5 茼蒿

茼蒿是一種營養成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質以及較高量的鈉、鉀等礦物質。

茼蒿炒雞蛋

用料：雞蛋一個、茼蒿、鹽、橄欖油

做法：

1、雞蛋打散倒一點點的鹽，茼蒿去莖取葉洗凈，切碎

2、鍋內倒入適量的橄欖油，把雞蛋八成熟加入茼蒿葉繼續翻炒，快好的時候再加一點點兒的鹽，撒一點蔥花，就可以出鍋啦

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除了給大家介紹適合小朋友的輔食，貼心的小編當然也不會忘了給大家介紹健康的零食！