這四道好吃經典家常菜，端上桌家裡人都誇好吃！

要想煮一桌菜合家裡人的胃口，恐怕這是大部分已為人妻的煩惱吧！感覺每天到飯點時就是一個挑戰，要顧及那麼多人……而對於一個新手，根本是無從下手，最後只能下館子，可是長期下館子是不行的，畢竟外面都有點不太健康呢！還是在家裡吃比較健康衛生！！考慮到這一點，花家姐決定約大家一起來做這幾道花家姐一家子都喜歡的菜，希望你們能如期赴約！

土豆燒排骨

材料：

排骨500g，土豆1個，青椒1個，紅椒1個，生抽1湯匙，料酒1湯匙，蚝油半茶匙，老抽半茶匙，八角2個，姜蔥蒜適量，食用油適量，鹽適量

做法：

1、排骨洗乾淨，冷水下鍋，放入蔥界，煮出血水後撈出控干；

2、土豆削皮切塊；青紅椒洗乾淨切成滾刀塊；蒜切片；姜切絲；

3、鍋中放入油，油熱後放入排骨，煸炒至排骨微焦，然後就放入姜蒜、八角，繼續翻炒，然後放入生抽、料酒、老抽、蚝油，炒至排骨上色了就倒入水，沒過排骨就可以了，接著轉為大火，水燒開後轉為小火燜煮30分鐘，就放入土豆，燜至土豆軟熟就放入青紅椒，大火不斷翻炒，差不多收汁時放入少許鹽翻炒均勻就可以了。

魚香茄條

材料：

茄子2個，雞蛋1個，澱粉60g，豆瓣醬20g，料酒15g，醬油10g，糖30g，雞粉2g，醋20g，姜蔥蒜適量，食用油適量，鹽適量

做法：

1、茄子洗乾淨，切成2cm寬、5cm長的條備用；姜切片，蔥切段、蒜切碎；

2、雞蛋打到碗中，用澱粉調勻備用；

3、鍋中放入油，油熱後放入裹上蛋糊的茄條，炸至定型後就撈出控油；再將鍋中的油燒至七成熱，將茄條再放入鍋中炸一次，待茄條皮酥金黃色時，就撈出控干油備用；

4、鍋中放入油，油熱後放入姜蔥蒜、紅椒煸炒出香味後就放入豆瓣醬翻炒，然後加入水、雞粉、醬油、醋、鹽，炒出魚香味，就放入水澱粉勾芡，然後將茄條放入鍋中快速拌勻就可以了。

香辣金錢蛋

材料：

雞蛋5個，泡紅椒2個，柿子椒2個，醬油半勺，香油4g，澱粉適量，食用油適量，鹽適量，蔥少許

做法：

1、雞蛋煮熟放涼後去殼備用；青紅椒洗乾淨，切成小圈；

2、去殼後的雞蛋切成片，兩面均粘少許澱粉備用；

鍋中放油，油熱後放入雞蛋片，煎炸至金黃色後就放入青紅椒一起爆炒一小會，然後放入鹽、醬油翻炒均勻，出鍋前撒蔥花、淋香油就可以了。

滑蛋牛肉

材料：

嫩牛肉200g，雞蛋5個，胡椒粉1茶匙，料酒1大勺，芝麻油2茶匙，生抽1大勺，蘇打粉少許，澱粉2茶匙，雞粉適量，蔥花適量，鹽1茶匙，清水少許

做法：

1、牛肉洗乾淨，先用刀背拍松，接著切成薄片；蔥切成粒

2、用碗裝起牛肉，加入生抽、料酒、雞粉、糖、蔥花、蘇打粉、澱粉、1茶匙芝麻油和少許清水攪拌均勻，腌制30分鐘左右；

3、準備一個，打入雞蛋，打散雞蛋後，加入蔥花、鹽、胡椒粉、雞粉、1茶匙芝麻油和少許清水攪拌均勻後備用；

4、鍋中放油，油大概四成熱後放入牛肉片炒至8成熟時，撈出放進雞蛋液中，攪拌均勻；

5、鍋中放入少許的油，油熱後放入伴有雞蛋液的牛肉，一邊炒一邊加油，炒至蛋液還沒有完全凝固就關火，最後淋入芝麻油炒勻就可以出鍋了。