解饞過癮的--紅燒牛肉

youhaha， 2015-05-05 20:01

買了一大塊牛後腿肉，

特眼饞那誘人的紅燒牛肉麵，

一定要試試，無論如何也要試試，

小火慢燉牛肉，放入少許的山楂干，

放入番茄沙司，顏色紅亮誘人。

需要準備的材料如下：

開始做：

1、買回的牛肉在清水裡浸泡2個小時左右，泡出血水；

2、泡好的牛肉切小塊，不要太小，燉後會收縮的；

3、鍋中放足量的清水，放入牛肉焯水，涼水入鍋；

大火燒開，中火稍煮一會，煮出浮沫；關火，撈出牛肉，倒掉水；

4、準備的香料；蔥切大塊；

5、炒鍋入油，溫熱時放入蔥段，靠出香味；放入其他的香料過油；

6、香料出味後，放入牛肉翻炒；

7、翻炒片刻，倒入適量的料酒、生抽、適量的老抽；

8、加入水沒過牛肉，大火燒開後，小火慢燉；

9、燉至20分鐘時，放入適量的番茄沙司；放入適量的鹽調味；

10、繼續燉煮10分鐘，牛肉顏色紅亮，肉質軟爛，關火即可。為了吃牛肉麵，湯汁放的多。

11、吃碗牛肉麵，過癮。

放入山楂干，牛肉容易熟，這牛肉麵比外賣的味道濃厚，吃的過癮。