中國玉林狗肉節，一場舉世關注的衝突(組圖)

Agence France-Presse — Getty Images周三，廣西玉林的一個狗肉市場。本周末，當地人為慶祝夏至要吃狗肉和荔枝。中國每年估計有1000萬隻狗被屠宰食用。在廣西玉林，本周末又將開幕的一年一度「玉林夏至荔枝狗肉節」當天，大約會屠宰1萬隻狗。雖然支持者說，吃狗肉是當地的飲食傳統，但反對的力量也越來越大。在中國國內，販狗者與動物福利倡導人士之間時有衝突，有時還升級為暴力事件。國際團體也加入進來，亞洲動物基金(AnimalsAsiaFoundation)在狗肉節前夕剛剛公布了他們歷時四年完成的調查，得出結論，中國不受監管的狗肉貿易刺激了偷盜寵物的行為。在Twitter上，眾多知名人物，包括瑞奇·熱維斯(RickyGervais)和《暮光之城》中飾演吸血鬼的妮基·瑞德(NikkiReed)，紛紛力挺一個「終止2015玉林狗肉節」(#StopYuLin2015)的話題。在Change.org網站上，一項呼籲中國政府採取行動的請願已經徵集到超過100萬個簽名。

Courtesy of Peter J. Li李堅強李堅強(Peter J. Li)是休斯敦大學市區分校(University ofHouston-Dowtown)東亞政治學副教授，也是國際人道協會(Humane SocietyInternational)中國政策問題顧問。過去15年來，他一直研究並著書撰文探討中國動物保護和野生物種保育的問題。本次訪談中，他談到了中國吃狗肉的現象，以及堅持吃狗肉是文化傳統的人群與愛狗養狗的人群之間的碰撞。下文經過刪節。問：玉林狗肉節是怎麼開始的？答：玉林狗肉商在2009年至2010年期間開始舉辦狗肉節。玉林當地的官員現在與之保持距離，因為他們似乎意識到這樣的節日對該市的聲譽不利。諷刺的是，他們起初非常支持該活動，以為這會幫助提升玉林作為旅遊勝地的形象，通過荔枝和狗肉吸引遊客。問：但玉林卻成了那些希望停止食用狗肉和希望繼續食用狗肉的人之間的戰場。你覺得今年會有更多對抗嗎？答：5月下旬我在玉林的時候，我跟五個狗肉商坐下來聊天。他們說，全國性的抗議影響了他們的生意。一人表示，「我們準備今年進行回擊。」狗肉商和抗議者之間的對抗是不可避免的。各色人等齊聚玉林，他們當中包括動物保護活動人士、自家狗被盜的人，以及擔心爆發狂犬病的人們，這是2010年以來的第四年。活動人士從2012年開始大批前往玉林。動物救助志願者也會去。我們可能會看到救助人員遭到勒索敲詐的情況，就跟去年一樣，當時狗肉商殘忍對待狗只，以便以高價將它們賣給救助人員。問：你曾寫道，中國每年屠宰4830萬頭牛和7.16億隻豬。相比之下，吃狗肉微不足道。你覺得這為什麼會引起這麼多關注呢？答：被屠宰、吃掉的狗的數量並不多。但這個事實具有重要的政策意義。終止狗肉交易不會對中國經濟造成重大影響。玉林地區以農業為主，是廣西[壯族自治區]最大的豬養殖地區。停止養豬會給當地經濟帶來不利影響。但停止買賣狗肉不會有什麼影響。問：與20或30年前相比，為什麼現在有關吃狗肉的爭論會變得如此激烈？答：在20世紀80年代初，動物福利在中國是一個新概念。中國沒有一個正式註冊的動物福利倡導組織，直到1992年，中國小動物保護協會才被創立。自21世紀初以來，動物保護者與狗肉商之間一直存在衝突。

Humane Society International, via Associated Press5月25日，廣西玉林狗肉市場上新到的狗。問：這場爭論有什麼利害攸關之處嗎？答：很多。這不僅僅是一個動物福利問題。這也是公共衛生問題。在經過長途運輸之後，大多數狗都已處於病態，奄奄一息或已經死亡。皮膚病很常見。這些是嚴重的食品安全問題和公共衛生事件。人畜共患病是另一個公共衛生問題。狗肉商在處理了大量不太健康的狗後可能感染狂犬病。我經過調查發現，大多數狗肉商都沒有注射狂犬疫苗。在人類狂犬病病例數量方面，廣西是數量最多的五個省份之一。而廣西的大部分病例都出現在玉林。這也事關阻止偷盜寵物的問題。問：很多人聽到吃狗肉的事情時，會想到中國東北地區的朝鮮族人，以及南部廣東省的人。但你說這種情況在中國各地都存在？答：中國各地都有吃狗肉的情況。甚至在西藏或藏族地區，漢人也會吃狗肉。但從狗肉的食用量來看，吃狗肉的現象主要集中在兩個地區。每年有1000萬隻被屠宰食用，其中65%是在南部省份廣東及廣西的人群食用的。中國東北地區朝鮮人聚居的吉林省是中國第二大狗肉市場。第三個常吃狗肉的地區是江蘇沛縣，以及附近的山東地區。但對於一般的中國人來說，狗肉不是日常食物。不是像豬肉或雞肉那種會在自家廚房做的食物。問：你在狗肉節期間去過玉林，上個月也去過。你看到些什麼？答：我去過玉林三次。我去年去過兩次，包括夏至那天去的那次。我今年五月下旬以國際人道協會(Humane SocietyInternational)代表的身份回到玉林，調查一下玉林是否有所不同。中國不同地區的狗被運往玉林。我看到一卡車來自四川的狗——大約1000隻——被送往屠宰場。與過去看到的大規模屠宰場景不同，我看到的都是在這個城市不同地區進行的小規模屠宰。我去過兩家屠宰場。我看到的是受驚嚇的小狗，那種典型的寵物狗，和被關在籠子里的貓，很多都帶著項圈，這說明這些是被盜的家庭寵物。我看到的狗和貓都病怏怏的。屠宰場的老闆承認，這些狗和貓沒有獲得農業部規定必須具有的檢驗檢疫證書。他們還表示，當地的動物衛生檢查人員從未前來檢查他們屠宰的動物的健康狀況。問：但是地方政府採取了一些措施。去年，在針對虐待動物的抗議聲浪高漲之後，政府禁止了在公開場合宰殺狗，以及在廣告中使用「狗肉」二字。這對玉林的狗肉生意有影響嗎？答：據我採訪過的對象表示，去年玉林官方採取的一系列措施的確使得交易者的生活變得艱難起來。他們還說抗議者在過去的四年里同樣使他們的情況變得更為困難，而且他們的孩子肯定不會繼承他們的事業。但目前來看，今年的狗肉節一定還會舉辦。問：據北京的律師，同時也是中國動物保護法律方面的專家安翔表示，玉林食葯監局的官員已經保證取締今年的狗肉節。他還在3月份向玉林發出了一份關於當地監管狗肉行業情況的政府信息公開申請。你認為今年玉林狗肉節會被取締嗎？答：這個問題還很難說。根據農業部關於跨省運輸活體狗和貓的有關規定，每一隻動物都必須擁有個體檢驗檢疫證明。狗肉交易者無法出示這些證明，或是為運輸的所有狗出示一份集體證明，或者出示偽造的文件。玉林的問題是：該市的動物防疫部門是否已經檢查過，向玉林運送狗和貓的貨車是否都出示了所需的文件？如果他們檢查過，那麼玉林官方應該向公眾公開這些文件的副本。如果官方從未要求這些文件，那麼他們就違反了國家的政策。我相信玉林官方正處在窘境之中。我堅信安翔領導的法律團隊知道下一步該做什麼。讓我們拭目以待。問：當中國的救狗者指責吃狗肉的行為時，他們也因為批評者所稱的不理性行為而遭到檢視。去年，據《新京報》報道，活動人士在沒有獲得必需的檢疫證明的情況下，運輸了幾百條他們從玉林狗肉交易者手中買下的狗。狗肉交易者指責了他們的雙重標準。答：這種行為是不妥的，對於玉林或全國的狗肉產業也沒有長遠影響。更糟糕的是，這鼓勵了狗肉交易者的敲詐勒索，正如我們在去年所看到的。這也讓救狗者看起來不理性。但是，因為玉林官方並未成功阻止這些狗在沒有檢疫證明的情況下進入玉林，所以首先違反國家政策的是玉林官方。問：在中國，公眾對於食用狗肉的態度正在轉變嗎？答：是的。中國在2011年跨過了50%城市化率的門檻。去年，大約54%的人口居住在城市地區。視狗和貓為同伴的城市價值體系正在變得更加主導，而視動物為工具和收入來源的更加傳統的、農村價值體系正面臨挑戰。問：但是有人認為你所說的城市化的作用其實是西方的影響。食用狗肉的支持者聲稱中國的活動人士將有害的西方意識形態引入中國。你擔心這會引起中國對國際人道協會和亞洲動物基金等組織的敵視嗎？答：反對食用狗肉是從中國人自己開始的。動物同伴和人類之間的紐帶並不是西方概念。這是一種跨文化的現象。對於狗肉交易，國際非政府組織支持中國保證食品安全、公共健康、私有財產保護，以及中國作為一個現代的進步的國家的聲譽。這些也是中國政府的目標。因此，國際人道協會等國際非政府組織也與中國政府站在同一邊。我相信，政府如果能清楚地認識到誰是盟友，誰是真正的敵人，將會獲益匪淺。國際人道協會將始終支持中國在動物保護方面的進步和其他事關公共安全的努力。它將始終反對任何虐待動物和威脅人類福祉的做法。黃少傑為紐約時報中文網高級編輯。翻譯：許欣、何經緯（實習）
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