上海昔日老字號（一）【圖文】

冠生園食品公司，創建於1915年，創始人冼冠生，原址南市大境路，以經營糖果，蜜餞，糕點而馳名，1921年遷至南京東路(449-457號，百業上冊圖7)，擴大營業，並開設工廠，冠生園自製的糖果曾暢銷全國各地。

老正興菜館，創設於1906年，又名正源館，系本幫老店。「大陸商場」所處之地老早叫「佛陀街」，因街上有幾家飯店，又叫「飯店弄」，街上還有一家上海最早的老正興菜館。1945年後，以「老正興」命名的飯（菜）館多達100多家，令人看了不知所措。故這家老正興招牌上明文寫著：「只此一家並無分出」，與「真老大房」一樣被逼無奈。估計這家就在佛陀街9號。

杏花樓，著名廣幫菜館，創設於1851年，清末福州路上的杏花樓。

功德林，上海著名素菜館，1922年開設於上海，由簡照南，簡玉階兄弟籌資興建，位於北京東路貴州路口，1932年後遷至黃河路鳳陽路口。

陸稿薦，專賣醬肉的名店，原開設於蘇州，清末19世紀60、70年代來滬營業，以自制的醬肉，醬蹄聞名，後也兼制烤鴨等燒烤熟肉製品。民國26年，陸稿薦祥號開設於北河南路(今河南北路)。

邵萬生南貨店，上海百年老店，1852年創設於吳淞路，原名邵萬興，以精製寧紹風味糟醉食品而聞名，後遷入南京路(414號)，改名邵萬生。

五洲大藥房福州路廣西路口原址;圖2:項松茂(1880-1932年)，1911年應夏粹芳之聘接任五洲大藥房經理，1921年出資買下德國人開設的固本皂廠，生產固本皂，被譽為中國藥房大王；圖3:1936年五洲大藥房在福州路河南路220號新址。

中西大藥房，顧松泉等合夥於1888年在四馬路(福州路)中市轉角處開設，是上海第一家華商西藥房。1915年前後，大藥房遷至福州路272號中和里口，門面擴大為四開間，重新裝修，擴充營業。1927年在福州路313號山東路口新建五層大樓。

照相業是19世紀中葉從西方傳入的新興行業。1857年，羅元佑在漢口路設公泰照相館，是有記載的上海首家華人照相館；1888年，歐陽石藝在泥城橋開設寶記照相館，後遷至南京路近廣西路（靠近老市政廳大樓，如圖右側），是當時頗具規模的照相館。

清末1908年美泰照相館，位於南京路573號。早在19世紀50年代的同治年間，上海灘就有了照相館，如公泰、宜昌、蘇三興等。20世紀初，照相業又有所發展，當時的照相館稱畫樓、影像鋪、像館或照相樓，繪畫和攝影兼營互補。

王順昌洋服號，位於靜安寺路425號，仙樂舞宮對面。

清末南京路上一家專售女繡花鞋的商店「維新鞋靴店」，清末民初南京路上有多家這樣的商店。

宏茂昌號襪店，地址不詳。宏茂昌號是滬上最早出售洋襪的商店，名氣很大，以後的襪店多用宏茂昌名。

1860年福建祝氏兄弟合資創辦於棋盤街九江路89號，初名介福綢緞局，以經營綢緞著稱，有」絲綢總匯「美稱，不過，祝氏昆仲無心經商，志在讀書出仕。後來屢試不中，心灰意冷而決意回原籍，便以6000兩銀子把店鋪盤給蘇州商人程蘆舟。清朝末年程蘆舟把商店從九江路89號搬到23號營業(圖1)。老店新開，更名老介福。1936年遷入南京路257號河南路口哈同大樓底層，成為當時上海規模最大，資本最雄厚的綢緞店(圖3)，圖1為棋盤街九江路23號的老介福；圖2為南京路河南路口東望，那時哈同大樓還未建造，即老介福尚未遷入。

寶大祥呢絨洋布莊，1924年從協大祥退出部分股東集資開設，原設小東門協大祥隔壁，後遷至南京路637號，1937年10月在八仙橋（愷自爾路今金陵中路14-18號近西藏路口）開設新號，為上海著名綢布店之一。

「鳳祥裕記銀樓」，創設於1848年，原址南市大東門(方浜路)，1886年遷至大馬路拋球場望平街(南京東路山東路口)，更號為「鳳祥怡記」。1908年遷址南京路盆湯街(南京東路432號)，是滬上九大銀樓之一。圖1為清末老鳳祥銀樓。圖2為上世紀初的老鳳祥銀樓。

「費文元裕記」銀樓於嘉慶年間(1796-1821)首先設立於上海老城廂。民國前後搬遷到南京路342號近山西路口營業(百業上冊圖7)，舊址就是今南京東路上海書城斜對面，抗戰後期因經營困難而歇業。費文元銀樓為老上海九大銀樓之一。

寶成銀樓的字型大小始於清代，初創於上海老城廂，先後有大東門的「寶成」，小東門的「寶成新記」(小東門大街116號民國路口，《百業》下冊圖12)，此外在老西門還有「鳳記寶成」銀樓，規模較小。民國以後在南京路510號近福建路口新開「寶成裕記」，在法租界法大馬路（今金陵東路）有「寶成公記」銀樓，「公記」特別擅長製作各種類型的大小器物。其中南京路上的「寶成裕記」銀樓規模最大。抗戰結束後，「寶成新記」銀樓搬到南京路423號靠近山西路口的南面（上冊圖7），直至「解放」。

雷允上國葯號，始建於蘇州，發跡於上海。1860年設「申號」於上海新北門外，1934年設「北號」於河南北路30號天后宮橋（今河南路橋）北堍，1937年又設北號支店於靜安寺路（今南京西路）。雷允上自產自銷六神丸，名聲大震，為上海四大中藥號之一。

中法大藥房，近代上海著名西藥房，創設於1890年，因製造銷售艾羅補腦汁而獲利甚厚，1906年盤進漢口路湖北路民園茶樓（如圖，即為當時店址)。經查《百業》上冊圖10，中法大藥房於民國時期在愛多亞路（延安東路）760號虞洽卿路（西藏中路）口也曾有分號。1929年在北京東路841號芝罘路口租地建造五層新樓，為中法藥房總公司。

永祥號火腿店。如今火腿都在南貨店內設專櫃銷售，如「三陽」、「邵萬生」等。

永盛號水果店。

立豐廣東土產食品商店，原名公成食品店，創立於民國27年。1970年，公成與立豐果品店合併，改為現名。地處南京西路1609號，擁有7開間門面，營業面積385平方米。「立豐」自產自銷廣式香腸、五香牛肉乾、肉棗、臘肉、臘鴨等20餘種特色產品，經銷全國各地上產、食品等達1500餘種。五香牛肉乾等產品遠銷港澳地區。門市常年供應兩廣佐餐調料食品，有沙茶醬、蚝油、特級魚露、生抽王、油欖角等。是一家經銷和自製粵式獨特風味食品的著名老店。圖為1986年的「立豐」。

天廚味精廠總發行所大樓(中正東路123號近紫金街，今已拆除改建綠地)。味精，又名「味之素」，學名「谷氨酸鈉」。中國第一家味精廠，1923年由嘉定人吳蘊初和張逸之合資創辦於上海，產品商標為「佛手」。1928年，改名「天廚有限公司」，年產味精10噸。

東方飯店(西藏中路120號近廣東路口)。東方飯店是一幢外形酷似一艘巨輪的歐洲新現代派的建築，由建築師烏魯恩設計，華商久記營造廠承建，於1929年建成。上海解放後改建為市工人文化宮，列上海市第二批優秀歷史建築。

青蓮閣商場（福州路515-517號）。說起四馬路(今福州路)上的茶樓當數湖北路口的青蓮閣。周作人在《知堂回想錄》有曰，當年外地人到上海觀光必來福州路，而來福州路必先到青蓮閣。喝茶是名頭，「醉翁」之意不在「茶」，而「啜茗品艷」才是茶客的來情去意。

　　大世界遊樂場(西藏南路1號)，位於市中心的法租界敏體尼蔭路和愛多亞路口(今西藏南路延安東路轉角處)，坐東南朝西北。由黃楚九組織的公司投資興建。民國六年(1917)初破土動工，同年7月14日(法國國慶日)剪綵揭幕。建築為法國古典式三層鋼筋混凝土結構。

新新公司(南京東路710-730號)。由原先施公司經理劉錫基創辦，大樓於1923年開工，由匈牙利建築師鴻達設計，香港聯益營造廠承建，1926年1月23日建成並開業。百貨大樓取名「新新」，寓意「苟日新，日日新。」解放後新新公司歇業，底層商場改為上海市第一食品商店。新新大樓屋頂南側原有一座方形2層空心塔樓，它也曾是整棟建築的標誌性建築。但根據資料顯示，該塔樓在1949年時被拆除。第一食品商店的停業改造工程於今年3月份展開，預計年末完工。改造後的大樓將有可能會重建其頂部39.9米高的塔樓，恢復到1926年開張時的模樣。

永安公司（南京東路627-635號）。1916年華僑富商郭樂以每年5萬兩白銀，租期25年，期滿後連同房屋和土地歸還的苛刻條件從哈同(手法與沙遜的租地收房如出一轍)手中租下了上海南京東路浙江路口的「陶陶居茶館」原址一帶8.51畝土地建6層永安大樓。大樓由公和洋行設計，馥記營造廠承建，1918年建成並開業。

上海牙膏廠，位於安遠路460號，前身是中國化學工業社，創辦於民國元年10月，早期生產牙粉、雪花精等化妝品，民國11年試製成國內首支牙膏：三星牙膏。30年代，產品已擴大到牙膏、肥皂、蚊香、化妝品、調味品、化工原料和玻璃器皿等7大類200多種規格品種。

1920年郭順應浙江省政府之邀，代表旅澳華僑回國籌辦三門灣自治農墾事業，而兄長郭樂、郭泉正在上海籌辦紡織廠，遂於次年出任上海永安紡織公司經理。紡織公司開辦10年間，在今蘭州路、吳淞及淮安路上先後開設了永安第一、二、三廠。

1828年，英國人A﹒S﹒Watson在廣州開了家西藥房，取名香港大藥房，後來藥房在香港註冊，並遷到香港，註冊名Watson＆Co．A．S，並用廣東方言譯為屈臣氏大藥房。1887年屈臣氏在上海設立分號，19世紀末創辦汽水廠，淞滬戰爭中汽水廠被毀。

1911年，位於宜昌路的德商順和啤酒廠(上海友啤啤酒廠前身)建立，主要產品為黃啤，商標用UB(友啤)。匈牙利建築師鄔達克在1933年設計的老上海啤酒廠建築群是當時遠東最大的啤酒工廠，建築風格採取了早期的現代主義風格，細部洗鍊優美。1949年4月停產。

美商奇異安迪生電器公司創立於1917年2月，廠址原設南京路四川路，後遷至勞勃生路(今長壽路)，除生產電扇電料外，還生產燈泡和小電珠。1952年6月工廠由國家徵用，並更名為華東工業部上海燈泡廠。1955年1月，又更名國營上海燈泡廠。

新閘路街景。永泰商號門前樹立的上方有一圓平台的高架子，誰能說出它的用途?照片中的商號為「永泰官醬」。

馬樂里（中正東路873弄）麵攤。延安東路原為黃浦江的一條支流洋涇浜，1845年建立英租界時，成為南部界河。1915年填浜築路，又併入了兩岸原有的松江路和孔子路，定名為愛多亞路。1945年，國民政府收回租界後此路易名為中正東路，解放後更名延安東路。

梅林罐頭食品廠初創於1930年7月。1933年7月由石永錫和馮義祥等13人合股投資，正式成立梅林罐頭食品股份有限公司，以「金盾」為商標，生產番茄沙司、辣醬油、果醬以及中國傳統食品油燜筍、紅燒扣肉和紅燒雞等罐頭，產品馳名中外。

明星時裝洗染店，林森中路948號，靠近陝西南路口，今「百盛」所在地。明星時裝右側為大光明理髮店（950號）、瑞康當鋪（952號）、虞永興官醬油酒南北雜貨店（954-956號）。上海昔日老字號（一）【圖文】上海昔日老字號（二）【圖文】上海昔日老字號（三）【圖文】歡迎進入還舊樓主個人圖書館>>>
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