食物是最好的醫藥（三）

穴位按摩＊消除宿醉的不適癥狀酒後的第二天，身體肯定會不舒服，不妨試一試穴位療法。按摩時要注意力度，對穴位的刺激太弱或太強，效果都會減半。可以在穴位處先通過增減手指壓力來感覺一下。小貼士喝多少酒會出現肝功能障礙因飲酒造成的肝功能障礙有很大的個體差異。有的人5年表現出癥狀，也有的人10?15年才出現癥狀。大致的標準是：持續每天喝酒500毫升以上，就會引起肝功能障礙。若每天喝1升，大約10年之後；每天喝500毫升，大約15年之後就會患上肝硬化。肝功能障礙的癥狀·酒變得難喝:因酒精處理能力衰退。·吃不下油膩的食物:因消化吸收脂肪所必需的膽汁無法分泌。·手掌變紅，上半身出現蜘蛛狀毛細血管:因肝臟分解雌激素的功能衰退，造成末端的毛細血管擴張。·男性乳房膨脹，性慾衰退：肝臟調整著血液中的激素量。因肝臟出了問題，此前受到控制的雌激素增加，而雄激素減少。急性酒精中毒短時間內,大量飲酒會引起噁心、嘔吐、意識障礙，陷入急性酒精中毒狀態。當體內酒精濃度超過0.6%時，會引起死亡。尤其是ALDH2非活性型的人一口氣喝很多，醉酒的癥狀急劇惡化，是極為危險的。酒精性肝功能障礙指因長時間大量飲酒，肝臟細胞受損傷而出現肝臟疾病。初期表現為肝臟細胞中堆積脂肪的脂肪肝和肝細胞周圍生成纖維的肝纖維化，最嚴重的是肝硬化，一旦肝臟發展為肝硬化就無法再恢復正常。長期酗酒的人，如果某次酗酒的量太大，乙醛直接作用於肝細胞，還會引起酒精性肝炎。臉變紅和變白的人的區別酒精在肝臟中分解時生成的乙醛會作用於自律神經，使末梢血管擴張，臉就變得通紅。而臉色變白的人，也是同樣受乙醛的影響，這是因為酒精對自律神經的作用太強而使得臉色蒼白。健康關照請遵守這10條正確飲酒的原則①在愉快的氛圍中飲酒和朋友家人一起邊談笑，邊愉快地飲酒。開心酒能轉換心情，給第二天帶來活力。②按自己的速度飲酒，同時不要去勸酒不要去迎合別人的速度，按自己的速度來飲酒。要考慮肝臟的處理能力，而且也不要為了禮節去強行勸人喝酒。③一定要一邊吃東西一邊喝酒不要白口喝酒，一定要搭配營養價值高的下酒菜，例如，乳酪、豆腐、魚類等優質蛋白質食品，還有蔬菜和海藻類也很值得推薦。④不要直接喝烈酒不要直接喝酒精度數很高的酒，要稀釋後再喝。⑤喝酒的時候不要吸煙煙與酒碰到一起，危害更大。因酒精而擴張的血管又因為吸煙而收縮，會給心臟帶來負擔，而且溶於酒精的焦油會吸附在消化器官黏膜上。應遵守「喝酒不吸煙，吸煙不喝酒」的原則。⑥不要和葯一起喝部分鎮痛葯等強力藥劑和酒一起喝下之後，會破壞胃黏膜，引起胃潰瘍。而酒和糖尿病葯一起喝會引發低血糖。所以，不管哪種葯，都不要和酒一起喝。⑦不要一直喝到深夜酒精在肝臟中完全分解的時間約需6小時，因此即使少量飲酒，深夜12點之後也不要喝了，否則會妨礙第二天的工作和生活。⑧不要每天喝酒為了保護肝臟功能，應養成一周內至少兩天不喝酒的習慣。如果長期每天都喝，發展成酒精性脂肪肝的危險性很大。⑨一日之內不要喝兩次以上白天喝啤酒，晚上又喝白酒，這樣肝臟就沒有休息時間了。⑩定期接受肝功能檢查喜歡酒的人常常喝著喝著就喝多了。為了安心地享用美酒，一定要定期接受肝功能的檢查，選擇適合自己的飲酒方式，做好自我管理。健康關照飲酒之後不可立即入浴很多人認為熱水浴有醒酒的效果，其實恰恰相反。熱水浴的確可以促進血液循環，通過發汗作用將酒精從皮膚中蒸發出去，但同時它會使肝臟的血流量減少，引起肝臟功能降低。肝臟的功能變弱之後，酒精的代謝也會變弱，醒酒就變得更慢。而且由於腦和冠狀動脈的血流量也減少了，心臟病和腦中風發作的危險也很大。所以，晚上飲酒後，一定避免立即泡澡。第二天泡澡就不會有什麼問題了，宿醉的不適癥狀也可通過溫水浴而消解。健康關照千萬不要以酒解酒在宿醉第二天的早上，有人為了提起精神，以酒解酒。當人在頭痛欲裂、反胃、乏力時，總想找點什麼來解解悶，這種心情也是可以理解的，但通過酒精來麻痹大腦、抑制不適的癥狀並不可取，一段時間後人會再次陷入宿醉的狀態。這種敷衍一時的「休克」療法並不能真正消除宿醉，而且一旦養成以酒解酒的習慣，很容易發展成酒精依賴症。所以，還是想想正面的解決不適癥狀的方法吧。放任高血糖的發展會引發糖尿病我們的身體需要通過食物獲得大量的營養物，糖分也是必不可少的營養物之一。糖分是通過穀類、砂糖、水果、薯類等食品攝入體內的，然後形成糖原，儲存在肝臟和肌肉中，或是轉化為葡萄糖進入血液，運送到全身的細胞，作為肌肉運動的能量來源。血液中葡萄糖的濃度常常被人們簡稱為「血糖」。正常情況下，血糖是經常變化的，特別是在飯後，血糖通常會上升。健康人在飯後血糖上升時，胰腺會分泌胰島素，促進葡萄糖吸收，使其作為熱量而消耗。因此，飯後一小時左右，血糖開始下降，飯後兩小時基本就能恢復正常。但是，如果攝入過多的糖分，無法消耗的葡萄糖就會留在血液中。過多的葡萄糖需要大量胰島素促進吸收，長期下去胰腺會疲勞以至功能衰退，逐漸變得無法順利地分泌胰島素。於是血糖升高，在空腹或者吃飯兩小時後仍然居高不下，形成高血糖狀態，血液因而變得黏稠，易於凝固。高血糖能夠損傷血液和血管健康血液中的紅細胞具有柔韌性，即使在很細的毛細血管里也能順暢流動。然而，在高血糖狀態下，紅細胞卻會失去柔韌性而變硬，多個紅細胞重疊黏在一起，在細小的血管處容易阻塞，成為血栓的誘因。黏稠的高血糖血液，對血管也有傷害。血液中的糖分和血管的蛋白質相結合，會形成糖化蛋白，糖化蛋白是有害的蛋白質，它無法實現蛋白質的功能，不能夠在體內正常代謝，並易使血管受傷，易引發動脈硬化。如果血糖無法下降，那麼持續高血糖就會發展為糖尿病。糖尿病是因血液中多餘的葡萄糖進入尿中，然後排出體外而得名的。血糖正常時，血液中的葡萄糖會被腎臟的腎小管再吸收，不會出現在尿中。但是葡萄糖太多的時候，腎小管就無法完全再吸收，未被吸收的葡萄糖就進入尿中。糖尿病分為Ⅰ型（胰島素依賴型糖尿病）和Ⅱ型（胰島素非依賴型糖尿病）兩種。Ⅰ型是由於自身免疫機能發生異常，胰島細胞被破壞，胰島素幾乎無法分泌而產生的。Ⅱ型是因生活習慣和易患糖尿病的體質造成胰島功能的低下和不足而產生的。95%的糖尿病是Ⅱ型糖尿病，Ⅰ型糖尿病只佔少數。患糖尿病後，因葡萄糖過多而胰島素不足，身體細胞無法吸收葡萄糖，就無法確保所需的能量。因此，細胞開始利用脂肪和蛋白質代替葡萄糖作為能量來源。其結果是，皮下脂肪和肌肉減少，身體變得清瘦，當出現這樣的狀態時，糖尿病已經發展到相當嚴重的地步了。糖尿病的併發症會波及全身在高血糖狀態下，葡萄糖會和蛋白質結合生成糖化蛋白。糖化蛋白會產生自由基，引發連鎖氧化，損傷肌體。 高血糖狀態達到一定程度時，就進入糖尿病的初期階段，這時一般不會出現自覺癥狀。當發覺時，損傷已經擴展到全身，大多最終出現如右圖所示的併發症。這些併發症中，發病率最高的糖尿病性神經病變、糖尿病性視網膜病變和糖尿病性腎病，被稱為糖尿病的三大併發症。糖尿病性神經病變是由高血糖造成的神經纖維傳遞能力低下所引起的。末梢神經、植物神經等發生障礙，表現出種種癥狀。糖尿病性視網膜病變是眼睛的毛細血管因受到高血糖的損傷而引起的，會導致視力下降甚至失明。糖尿病性腎病是腎臟的毛細血管受損傷引起的。腎臟處理廢物的能力下降，有害物質會在血液中積存，對全身造成各種不良影響，甚至引發尿毒症導致死亡。這些併發症有經過很長時間而逐漸出現的，也有突然發病的。多種併發症同時出現的情況也很常見，演變成重症時，甚至會危及生命。因此，如果體檢發現血糖偏高，即使沒有自覺癥狀，也應馬上接受治療。應儘早開始治療黏稠血液的可怕之處在於，等到出現自覺癥狀時，糖尿病和動脈硬化已經發展到了相當嚴重的程度。飲食過量和運動不足的人，為了避免高血糖的發生，請定期接受檢查。另外，易患糖尿病的體質是遺傳性的。也就是說有些人體內抑制氧化的能力天生比其他人要弱一些，建議定期檢查。檢查中要進行問診、血液檢查、尿檢、心電圖、X射線檢查、眼底檢查、下肢的血壓測定等項目。通過比較下肢和上肢的血壓比率，可以判別是否有閉塞性動脈硬化症。血液檢查除了測定空腹血糖之外，還要進行口服葡萄糖耐量試驗。口服75克葡萄糖後，分別測30分鐘後、1小時後和2小時後的血糖。因為血糖經常變動，很容易受身體狀態的影響，因此，有時需要進行重複檢查。檢查的結果如果不是高血糖，但離高血糖標準很近時，為了防止進一步發展，應改善生活習慣並定期體檢。如果已經出現高血糖，即使沒有自覺癥狀也應立即接受治療。治療以飲食療法為中心，避免飲食過量，減少脂質和糖分的攝入。特別要注意，不要攝入過多含有大量果糖的水果。為了提高飲食療法的效果，還應配合運動療法。根據癥狀發展的情況，有時還須進行藥物治療。洋蔥＊催淚性物質促使血液順暢流動洋蔥屬於蔥類蔬菜，這類蔬菜還有蔥、韭菜和大蒜等。因為與大蒜同類，所以洋蔥也有和大蒜功能相似的地方。此外，它還有其特有的有效成分。沒有切過的洋蔥中含有一種叫做異蒜氨酸的物質。在切洋蔥時異蒜氨酸會和一種叫做蒜酶的酶發生反應，變成催淚性的物質。切洋蔥時，眼睛刺痛流淚就是這個原因。催淚性的物質還會發生反應，生成多種含硫化合物。這些物質能防止血液中的血小板凝固，使血液順暢流動，並且還有消除自由基的功效。此外，洋蔥中還有一種叫做環蒜氨酸的物質，具有溶解血栓的作用。洋蔥擁有的多種功效中，最突出的是抑制血糖上升的作用。雖然血糖可以通過化學製劑來抑制，但是有時候化學製劑的作用過強，反而會導致低血糖。洋蔥沒有化學製劑那麼立竿見影的效果，但它使血糖降到正常之後就不會再下降了。另外，洋蔥特有的黃色色素成分——槲皮酮現在也很受關注。槲皮酮是多酚的一種，有很強的抗氧化能力，能有效地抑制因血液黏稠造成的氧化，防止高血壓和動脈硬化的發展。 炒洋蔥前應該先放置15分鐘洋蔥中對人體有益的含硫化合物在剛切好時不會立即產生，需要放置15分鐘以上。所以切好洋蔥15分鐘以後再加熱烹調，更能發揮其效用。含黏滑物質的蔬菜＊抑制餐後血糖的上升秋葵能夠抑製糖的吸收切秋葵的時候，會出現一些黏液，這些黏液中含有水溶性果膠和黏蛋白等食物纖維成分。水溶性果膠能促進腸的蠕動，抑制腸內膽固醇的吸收，防止膽固醇生成過多；而黏蛋白有抑製糖吸收的作用。除此之外，秋葵還含有鉀、β—胡蘿蔔素等多種有益於人體的成分。鉀能夠促進鈉的排泄，從而穩定血壓。而β—胡蘿蔔素能防止脂質被氧化。長果黃麻能降低血糖和血壓長果黃麻中含有的黏蛋白、胡蘿蔔素、鎂、鋅、維生素B1、維生素B2等成分能使血液順暢。黏滑物質中的黏蛋白能抑製糖的吸收，促進其排泄，還能促進蛋白質的分解。加熱後會使其失去效力，所以最好生吃。如果要加熱，用熱水迅速焯一下就好。為了不使水溶性的維生素溶解損失，焯的時候也不要放太多的水。長果黃麻的胡蘿蔔素含量十分豐富，因而能防止膽固醇和甘油三酯等脂質被氧化後附著在動脈壁上。另外，維生素B1、維生素B2能有效地將糖分和脂質變成能量，使血液中不再殘留多餘的糖分和脂質。鋅是合成胰島素的材料，鎂能促進胰島素的功能，這些成分都有助於保持血糖的正常。山藥能有效改善高血糖山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹腸內的其他食物，使糖分被緩慢地吸收。這一作用能抑制飯後血糖急劇上升，同時可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到良好調控。山藥還含有胰島素分泌必不可少的鎂和鋅等有效成分，以及維生素維生素B1、維生素B2。這些成分促進了血液中葡萄糖的代謝。此外，山藥還含有澱粉酶，這是消化糖類的酶，可使血液中不再積存糖分。黏滑成分越多的山藥，其藥效成分也越多。芋頭最適合需要限制熱量的人芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分，它還含有半乳聚糖，能有效降低血壓和膽固醇。人們多是將芋頭煮熟後再食用，這樣雖然容易損傷黏蛋白，但是其他的有效成分都能充分攝取。除此之外，很重要的一點是，山藥的熱量較低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必須限制飲食的時候，芋頭是最為適合的食品。100克芋頭中，熱量僅為58千卡。茶類＊避免血糖上升番石榴茶可防止血糖上升番石榴茶是將熱帶地區的水果番石榴的葉乾燥後，用熱水浸泡而成的。茶中含有番石榴多酚，這一物質能抑制分解糖的酶活化，緩解糖的吸收，使得只有必要的少量的葡萄糖被緩慢吸收。通過這一作用，可以避免人體吸收過多的糖分，從而抑制了血糖的上升，同時也防止了胰島素的過度分泌。桑葉茶降血糖，預防糖尿病桑葉在很早以前就被用做治療糖尿病的中藥，但是人們並不清楚它的有效成分是什麼。最近，有研究發現，桑葉中特有的1—脫氧野尻酶素（1—DNJ）成分能抑制將多糖分解成葡萄糖的α—糖甘酶，從而抑制血糖的上升。桑葉除了能保護胰腺，促進胰島素的正常分泌，還能改善高血壓，減少膽固醇和甘油三酯。所以，桑葉可以有效預防糖尿病。另外，桑葉茶在飯前飲用能抑制飯後血糖升高，在飯後飲用則沒有這種功效。匙羹藤茶抑制腸道吸收糖匙羹藤茶的原料是原產於印度的藤本馬鈴薯科植物匙羹藤。古代印度的傳統醫學典籍《阿尤爾威達》中記載，匙羹藤在2500年前就已成為治療糖尿病的民間葯。茶中的匙羹藤酸進入腸內後，會和分解糖的酶相結合，抑製糖在腸內的分解，從而抑制了血糖的上升，胰島素的分泌自然也就減少了，胰腺的負擔就會減輕。此外，匙羹藤茶還能減少熱量攝入，對於防止肥胖也很有效。匙羹藤茶不會使血糖過度下降，可以放心飲用。而且為了更好地抑制血糖的上升，盡量在飯前飲用。不過，匙羹藤酸會麻痹舌頭上感覺甜味的味蕾，再吃甜的東西時，舌頭感覺不到甜味，所以，吃飯放砂糖等甜東西的時候，注意不要放多了。巴拿巴茶能夠降低血糖 巴拿巴茶是由分布於東南亞等熱帶地區的常綠樹的樹葉乾燥製成的。在菲律賓，很早就作為治療糖尿病的藥茶來飲用。巴拿巴茶具有降低血糖的功效，這是其所含的熊果酸作用的結果。血液中的葡萄糖在胰島素的作用下被消耗掉，而熊果酸有著和胰島素相同的功效，所以飲用後血糖會下降，黏稠的血液也會得到改善。另外，它含有的鋅和鎂等有效成分，也能起到改善糖尿病的作用。富含鉻的食物＊增強胰島素的作用鉻是通過多種食品被攝入體內的礦物質之一。體內吸收的是三價鉻，它能促進脂質和糖的代謝。因此，如果體內缺乏鉻，就容易引起糖尿病和高脂血症。鉻通過腸內細菌的作用，可以合成一種叫做GET的鉻化合物。這一化合物能有助於胰腺分泌胰島素，幫助細胞吸收血液中的葡萄糖，使血液中的葡萄糖減少，保持血糖正常。糖尿病患者容易缺乏體內鉻缺乏，會使胰島素的功能降低。血液中糖分過剩，血糖上升，易患動脈硬化和高脂血症、糖尿病、肥胖等。一旦患上糖尿病，鉻便易從尿中排泄出去，這樣就更容易缺乏了。此外，妊娠、哺乳、外傷、運動過度等原因也會造成鉻缺乏。為了防止體內鉻的不足，請花些心思以保證充分攝取。充分攝取鉻的同時配以適當的運動，效果會更好。富含γ—亞麻酸的食物＊使血糖和血壓穩定γ—亞麻酸是由從食品中攝取的亞油酸在體內轉化而來的。它可以進一步轉化為調整身體狀態的前列腺素，從而穩定血液中的甘油三酯、膽固醇、血糖、血壓等。另外，γ—亞麻酸還有擴張血管的作用，能預防血栓的生成。為了促使體內合成更多的γ—亞麻酸，應攝取富含亞油酸的植物油（月見草油、紅花油等）和藍莓。要注意油的用量不要太多。此外，也可通過富含亞油酸的琉璃苣來進行特別補充。減少糖和酒精的攝入量γ—亞麻酸是由攝入的亞油酸在體內合成的，而攝入過多的砂糖等糖分會阻礙其合成。飲用過多酒精類，或者鎂、鋅、維生素A和維生素B6等物質不足時，γ—亞麻酸的合成也無法順利進行。一旦患上糖尿病後就更難生成。因此，請注意不要攝入過多的糖分。另外，為了防止上述營養物質的不足，要注意採取均衡的飲食，這樣，γ—亞麻酸就能順利合成。小貼士胰島素的分泌有個體差異胰腺分泌的胰島素是一種激素，具有促使細胞吸收血液中葡萄糖的作用。胰島素的分泌量因人而異。也有遺傳性的胰島素分泌量少、功能弱的人，這種人容易出現高血糖和糖尿病。其他疾病也會引起高血糖糖尿病以外的疾病也會引起血糖升高。胰腺癌和胰腺炎等胰腺疾病，使胰腺的功能減退，胰島素的分泌減少，從而使血糖值升高。肝炎和肝硬化等肝病、甲狀腺機能亢進症、庫興氏綜合症等激素分泌異常的疾病，也會引起血糖升高。對於這些情況，則要根據其病因進行相應治療。其他的疾病也會引起高血糖肝臟激素胰腺每天吃1/4個洋蔥就能發揮療效每日攝取50克洋蔥，就能發揮其效能。50克約相當於1/4個洋蔥。辣味重的洋蔥含有較多的有效成分，所以效果也更好。而新鮮的洋蔥辣味比較強,所以請儘早食用。血液是這樣變得黏稠的從食物中攝入過多的糖分。無法消耗的葡萄糖留在血液中，導致血糖上升。為了使血糖下降，胰腺分泌胰島素。血液中的葡萄糖太多，胰腺因大量分泌胰島素而疲勞。胰腺功能衰退，胰島素的分泌減少，血液中的葡萄糖越發增加，血糖不斷上升。形成高血糖的黏稠血液。高血糖使紅細胞發生變化健康血液中的紅細胞為球形且有柔韌性。而高血糖狀態時，紅細胞會重疊、變硬。當胰島素的分泌減少時細胞是通過胰島素的作用吸收葡萄糖的，所以當胰島素不足時，多餘的葡萄糖無法被吸收，使得未被消耗的葡萄糖不斷增加。長果黃麻的食用方法用熱水焯一下就能吃。山藥的食用方法生吃山藥更有助於攝取黏滑成分。可以切成細絲或者弄成山藥泥吃。煮好的桑葉茶，在飯前飲用效果比較好。進入腸內的匙羹藤酸與酶相結合，能抑製糖的分解。富含鉻的食品鉻在海藻類、魚蝦、糙米等食品中含量豐富。從啤酒酵母中也可以攝取鉻。另外，還可以通過啤酒酵母製成的含鉻營養補充劑來專門補充。γ—亞麻酸的功效降低血糖 預防糖尿病調整血壓低膽固醇、甘油三酯防止血栓防止肥胖防止動脈硬化
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