營養專家李瑞芬減肥順口溜

什麼是適宜體重？怎樣減肥不痛苦？怎樣減肥才能使體重不反彈？每天進行多大的運動量合適？可以每天只吃一頓飯嗎……營養專家李瑞芬在代謝綜合征營養調理門診，常面臨患者提出的各種問題。為了便於減肥者用簡單明了、易懂好記的語言掌握科學減肥的知識與方法，她把減肥的膳食調理方法概括為——　　順口溜的來歷　　為了讓營養科學知識進入千家萬戶，李瑞芬經常自編一些順口溜。　　「吃腿」順口溜20世紀80年代，她總結出一套適合於中老年人的「吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃一條腿的，吃一條腿的不如吃沒有腿的」這句順口溜。1987年7月，專門介紹「吃腿」的文章《談談中國的飲食調理》，刊載於聯合國科教文組織《信使》月刊（以32種語言在全球發行）。　　減肥順口溜今年，80多歲的李瑞芬寶刀不老，又總結出減肥順口溜——營養你的心，苗條你的身，管住你的嘴，擺動你的腿。　　營養你的心　　營養你的心，是指用營養知識武裝頭腦，樹立吃出健康的科學膳食觀念。換句話說，就是不光要用嘴吃，還要用「心」吃。　　具體來說，是要做到兩個明確：　　明確病從口入現代文明病大多與吃有關，因此防病要從源頭上控制。　　明確肥胖可減事實證明，用膳食調理的方法減肥不痛苦，簡便易行，經濟實用。只要按照計劃持之以恆，身體力行，必有成效。20多年來，由她指導的減肥成功的患者已有30多人。　　苗條你的身　　苗條你的身，就是把減肥者的腰圍、腹圍、臀圍逐步減下來，達到適宜標準。　　具體來說，要做到三個知道：　　知道正常體重、腰圍、腹圍和臀圍的標準。　　知道肥胖對人體、人生的危害。　　知道科學減肥的方法和步驟。　　目前供人們判斷自己是否過胖有四種醫學方法：　　①標準體重法。②體重指數法。③體脂肪率法。4腰臀圍比值法。　　其中只有體脂肪率需要使用專業測定儀測定，其他三種方法均可由減肥者自己來測算。　　理想體重法：標準體重＝身高（m）2×22。在這個數值的上下10％以內，可視為正常體重；高於10％，但不超過20％為超重；超過20％為肥胖。　　體重指數法（BMI）：體重指數＝體重（kg）÷身高（m）2，即體重數除以身高的平方數。得出的數值在18.5～23.9為正常，在24～27.9為超重，超過28為肥胖。　　腰臀圍比值法：腰臀圍比值＝腰圍（cm）÷臀圍（cm），即腰圍數除以臀圍數。所得的值，男性小於或等於0.85，女性小於或等於0.80，體重屬於適當範圍，超過這個數值為超重或肥胖。　　管住你的嘴　　管住你的嘴，不是讓人餓著，不讓吃飯，而是按照《中國居民膳食指南》科學地吃。　　可以概括為以下三點：　　①平衡。指葷與素、酸與鹼、主與副、粗與細要搭配著吃。　　②多樣。每天吃的食物種類最好在25種以上，因為任何一種食物都不可能包含人體所需的各種營養素。　　③適量。每個人可以根據自己的身高、體重、職業和活動量，靈活調整每日攝入的食物的種類和量。　　擺動你的腿　　擺動你的腿，就是注意每天進行適量運動，達到熱量進出平衡。具體說，是要做到三算一選：　　三算算出自己每日熱量消耗值、每日全部活動實際熱量消耗值和減肥各階段的每日熱量消耗值。　　一選選擇適合個人條件的、能堅持的、可實行的運動方式。
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