要養生，先學會「喝粥」

粥膳養生經歷了幾千年的發展，其花樣不斷翻新，種類也逐漸增多。粥的品種和檔次今非昔比，各種風味的粥也屢見不鮮，如八寶粥、養顏粥、淡粥、甜粥、鹹粥等，各式各樣的蔬菜粥、水果粥、鮮花粥也層出不窮。要養生，怎麼能不會弄幾種養生粥呢？下面就教大家幾種粥膳的做法！

臘八粥

【材料】高梁米、大黃米、芸豆、赤小豆、紅棗、花生、栗子仁、葡萄乾各適量

【調料】蜂蜜少許

【做法】

1.用清水將高梁米、大黃米、芸豆、赤小豆、紅棗、花生、栗子仁、葡萄乾洗凈。

2.鍋內加入清水，將所有材料放入鍋中，小火熬煮3～5小時即可。

3.食用時可放少許蜂蜜調味，味道潤滑甜美。

高粱米性溫，有和胃、健脾、涼血、解毒、止瀉之功效；大黃米味甘，有黏性，性平，有和胃、健脾、烏髮之功效；芸豆則能溫中下氣、利腸胃、益腎補元；赤小豆具有律津液、利小便、消脹、除腫、止吐的功效，宜與其他穀類食品混合食用。這道臘八粥既含有穀類的澱粉、纖維素等營養成分，又含有果類的維生素，是一道很好的冬季養生粥膳。

健康八寶粥

【材料】A：大米半碗，薏米、蓮子、芡實、桂圓、豌豆、白扁豆各2大匙B：山藥、百合、紅棗各2大匙

【調料】白糖適量

【做法】

1.所有材料洗凈，材料A用清水浸泡2小時。

2.材料A放入鍋中，加入清水，以大火煮沸。

3.加入材料B，改小火慢熬30分鐘，出鍋時加白糖調味即可。

這道健康八寶粥富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、纖維素、維生素、氨基酸及礦物質等，同時也含有較多的熱量，對人體有不錯的補益作用。經常食用此粥，能保持身體健康，提高免疫功能。

冬瓜蓮子粥

【材料】粳米半杯，冬瓜100克，蓮子、紅棗、枸杞子各適量

【調料】冰糖少許

【做法】

1.粳米洗凈，浸泡30分鐘；蓮子用水浸泡至軟；紅棗洗凈，去核；冬瓜表皮洗凈，切成小塊。

2.粳米、冬瓜塊、蓮子一同入鍋，加適量水，大火燒開，加入紅棗和枸杞子，轉小火慢熬，煮為稀粥，用冰糖調味即可。

冬瓜又叫白瓜、枕瓜，是一種含水量極多的蔬菜。它含有多種礦物質和維生素，不含脂肪，含熱量也極低。

中醫認為，冬瓜能利尿消腫，對心臟病及腎臟病所引起的水腫具有輔助食療作用。