7款素菜，清爽好吃下飯，還減肥哦~~~

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聊人生，聊愛情，聊哲學，聊營銷，聊電商，聊微商，聊婚姻，聊愛情，聊孩子教育，可加個人微信號：pwf1668，只交正能量、三觀正及有緣之人。商務合作：9764947731營養豐富--胡蘿蔔雞蛋炒青蒜

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人蔘」之稱。其中胡羅卜素的含量在蔬菜中名列前茅。

胡羅卜素具有維護上皮細胞正常功能，防治呼吸倒感染，促進人體細胞生長發育等重要作用。胡羅卜中的VA是脂溶性的物質，只有溶解在油脂中的，才能在人體肝臟中轉變成維生素A，為人體所吸收。所以胡羅卜不宜生吃。炒熟吃才能利於人體吸收。

原料：胡蘿蔔280克，青蒜150克，雞蛋100克，鹽3克

做法：

1、準備材料。

2、將胡蘿蔔用擦絲器擦成絲。

3、將青蒜切段備用。

4、炒鍋中加油將雞蛋炒熟。

5、盛出炒熟的雞蛋。

6、炒鍋中加油放入胡蘿蔔絲、鹽翻炒均勻。

7、胡蘿蔔炒至斷生下入青蒜翻炒。

8、最後加焯熟的雞蛋翻炒均勻即可。

小貼士：

1、這道菜不用加太多的調味料，只放鹽即可。

2、下入青蒜後不要長時間炒制，時間長了青蒜就沒有味道了。

2冬季解膩爽口小菜 ：酸甜蘿蔔條

冬季到來，

草兒枯了

樹葉落了

連鳥兒也都飛向了遠方

此時的大地一片蒼茫

為過冬準備的蔬菜此時也早已沉眠與菜窖

一盤清脆酸爽的開胃小菜就成了餐桌的最愛

今天咱就和大家一起啦啦清新爽口小菜的製作

原料：白蘿蔔，橙子，大姜

調料：東湖陳醋適量，味達美醬油適量，冰糖適量，鹽適量

做法：

1、白蘿蔔清洗乾淨，去掉頭尾切成五厘米長的小條，要保證每一條都帶皮，當然了剩下的心可以做其它用途；

2、將切好的蘿蔔條放入盆中，加入鹽腌一下；

3、這個時候可以準備切大薑片，把橙子也切成片（本來想加檸檬的，家裡沒有了，懶得去買了，就換成了橙子）；

4、取一鍋加適量清水，將冰糖和大薑片放入其中，加熱至冰糖溶化；

5、最後將陳醋和醬油加入其中和勻，放一邊晾晾；

6、大約腌制一個小時左右，白蘿蔔條就會腌制出很多水分，此時可以將水分嗶出；

7、將蘿蔔條放在帶孔的盤子上，放在通風處吹晾；

8、大約半天的時間，蘿蔔條外皮就會發乾散一些；

9、此時可以將蘿蔔條和切好的橙子片一起放入提前煮好的湯汁中，並充分攪拌均勻；

10、取一張保鮮膜蓋封好，放入冰箱中，浸泡一天後即可食用。

小貼士：

1、白蘿蔔條腌制以後提前晾曬，可以讓蘿蔔條內多餘的水分析出，有利於湯汁和滋味的進入，保證脆爽的口感。

2、白蘿蔔切條帶皮口感脆爽，有艮悠悠的感覺。

3蒜香花菜

原料：花菜半顆，蒜頭一整顆，干紅椒1個，香菜一小把，麵包糠半碗。

做法：

1、花菜洗凈切小朵，裝入盤中，撒上鹽、黑胡椒粒。

2、蒜頭切末，干紅椒剪成碎末，香菜切碎。

3、蒸鍋上汽，把花菜放入蒸4分鐘。

4、炒鍋燒熱加2匙色拉油，蒜蓉放入煸香，等蒜蓉成金黃色把香菜碎放入炒扁，再把麵包糠加入炒酥。

5、調味加鹽、糖，把炒脆的麵包糠倒出攤開。

6、蒸好的花菜取出稍微放涼點，把麵包糠撒在花菜上。

小貼士：

1、花菜不宜蒸的時間太長，蒸軟了沒有嚼勁，脆口才好吃。

2、蒸好的花菜稍微放涼點，要不然麵包糠撒上後熱氣一熏會軟。

3、酥酥的麵包糠加脆口的花菜是這款菜的口感。

4、如果不喜歡辣，可以少放點辣椒。

4【青菜炒豆腐乾】節日里清甜爽口的素菜一樣火

很簡單的家常「青菜炒豆腐乾」，一清二白，清清爽爽，老話說青菜豆腐保平安。雖說製作很簡單，要想清清白白，即爽口又不軟爛還是要有點技巧的。

原料：青菜，豆腐乾，蒜頭，姜

做法：

1、青菜菜葉切下，菜幫豎切成條，豆腐乾切條，蒜切片，姜切末。

2、鍋里倒油，油熱先下蒜和姜。

3、再下豆腐乾和菜幫。

炒均變色加少量的高湯，再加鹽調味。

註：愛吃軟的多煮一會，愛吃脆的翻拌均即可。

4、最後下菜葉，菜葉變色即可出鍋。

小貼士：

1、菜幫切豎條比橫切口感更加好。

2、先炒菜幫，再炒菜葉，受熱較均勻。

3、在下菜葉之前加鹽調味，因菜葉易吸鹽。

5椒鹽香煎土豆，土豆控朋友請留步

我也認為我的土豆煎的好吃，製作又簡單，花時還不多。不需要先煮再來煎，也不是干煎，而是水煎法，成品色澤誘人，內軟外焦。

原料：土豆

做法：

1、.將土豆刮皮後切成船形薄塊。

2、鍋里放少量的油，油熱下土豆翻炒兩下，加點鹽。加少量一點水，立即蓋鍋，大約燜2分鐘。

3、鍋基本上幹了，揭開鍋，撒些花椒。

4、保持中小火焙炒到土豆表皮黃焦。

小貼士：

1、加少量一點水，立即蓋鍋燜，不是大量的水煮。口感是兩樣的。

2、控制好火候，只要有耐心就可煎金黃而不是焦糊。

6比肉還香的炸蘑菇

原料：鮮蘑菇500克、雞蛋1個、玉米澱粉2把、花椒粉1小茶匙，鹽2茶匙

做法：

1、蘑菇一片片洗凈；

2、鍋里放水燒開，然後放入蘑菇大火煮；

3、水裡有浮沫時關火；

4、將蘑菇在沖涼後擠干水分，撕成條狀；

5、將蘑菇放入碗中，放入花椒粉拌勻；

6、放入鹽拌勻；

7、打入雞蛋拌勻；

8、倒入澱粉拌勻（我放得澱粉可能少點）；

9、不粘鍋放油燒熱，取一根蘑菇試著放油里有嗞嗞啦啦的聲音時就可以陸續放入（因為我拌好的蘑菇水分大，所以基本上是一根根放的）；

10、蘑菇表面上色後翻面，兩面都金黃後出鍋（喜歡酥一點的可以炸制時間稍長）；

11、出鍋的炸蘑菇，酥香酥香的堪比炸肉呢，配方里的花椒粉功不可沒！

7【砂鍋白菜豆腐】天寒時節來一鍋熱乎的

天涼，所以做一道溫暖的菜給大家。這道砂鍋白菜豆腐，口味清淡、製作簡單、湯鮮味美，是非常適合冬季吃的一道菜。

中醫認為白菜微寒味甘，具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補充營養、凈化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬，適合日常食用。

凍豆腐富含蛋白質，氨基酸。有益氣和中，潤燥生津，清熱解毒的特點。

原料：白菜適量、凍豆腐1塊、粉絲1小把。

做法：

1、食材洗凈備用

2、將白菜切塊，豆腐切塊，姜切末備用。(可再放些姜，會更暖和)

3、鍋中倒入一點油，油熱後將蔥放入鍋中煸炒出香味。

4、往鍋中倒入適量的水，然後再放入2小勺鹽大火燒開。（如果喜歡喝湯，可以多放一些水）

5、將鍋中的水倒入砂鍋中。

6、將凍豆腐放入砂鍋中燉3分鐘左右。

7、將粉絲放入鍋中燉5分鐘。（因為是乾粉絲，所以燉的時間要長一點，如果是泡發後的粉絲，則不需要燉太久）

8、將白菜放入鍋中。

9、出鍋前再撒少許雞精，香油即可。

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