【詳圖細解】黃米裹南瓜蝦仁肉丸子的做法

【黃米裹南瓜蝦仁肉丸子】

材料：

小黃米一點深海單凍蝦仁約十個南瓜一小條泡發好的黑木耳一小碗瘦肉糜半碗蔥姜碎香油

步驟：

小黃米洗凈用清水浸泡半小時後瀝水待用

肉餡化凍後加入蔥姜碎、少鹽、少糖、黃酒和生抽各一點加少許清水順一個方向拌勻待用

將黑木耳、南瓜、蝦肉剁碎一起放入拌好的肉餡中再加少鹽拌勻

取一隻平盤上面抹些許橄欖油也可鋪些蔬菜葉子（防止丸子粘連）

將餡子團成一個的小丸子再放入泡過的黃米中滾一圈待丸子上都滾上了小黃米後放入盤子中留間隙排好隊上蒸籠隔水蒸三十分鐘左右起鍋灑上蔥碎滴入一點兒香油即可

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