1種菇是抗癌之王，常吃能防止肝病、肝癌

很多人談癌色變，是因為我們已經意識到癌症離我們越來越近。據世界衛生組織最近公布的統計資料，目前全世界癌症病人約達1400萬，每年新發病人數約700萬，每年約有500萬人死於癌症，約每６秒鐘就有1人死於癌症。

說到癌症，近幾年來肝癌已經接近是並發率最高的惡性腫瘤，且已經變得很常見。

肝癌是怎樣形成的？

肝癌是多種因素協同作用的結果，主要與乙型肝炎病毒，丙型肝炎病毒、黃曲霉素、飲水污染、某些微量元素缺乏、遺傳因素、嗜酒等因素有關。

如何做到早發現

解放軍302醫院感染內科副主任醫師馮永毅指出：

1、沒有得乙肝的人，要注射疫苗；

2、如果得了乙肝，要及早治療；

3、有乙肝病史或有癌症家族史、有5—8年以上的酗酒史並患有慢性肝病臨床表現者、以及已經確診的肝硬化患者均屬高危人群。這類人群需定期的隨訪觀察，建議至少每半年全面檢查一下肝病的生化和影像學指標，包括做B超、查甲胎蛋白（AFP）。一旦發現可疑病變，就要做CT等進一步檢查，以便明確診斷。

4、如果患者AFP持續升高，B超和CT檢測不能支持診斷，應進一步做肝動脈造影檢查，這對早期小肝癌和肝癌子灶的發現有重要價值。

癌症預防最重要

當心「吃」出癌症來，這絕不是聳人聽聞。專家指出，絕大部分癌症的發生與不良生活習慣和飲食習慣有關，一旦飲食中經常含有致癌物質，就容易促發肝癌。平時除了要戒煙戒酒之外，應多吃點對護肝的食物。

1、每天應吃五種或五種以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐時再吃兩份以上蔬菜，這樣一天總攝入量約400-800克，可使你患肝癌的危險性降低20%。

2、食用奶製品。醫學研究證明，在控制喝酒的情況下，如果每天食用奶製品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的幾率將減少78%。目前小孩已經養成了食用奶製品的習慣，但成年人中食用奶製品的還為數不多，不妨加以改進。

3、三筍，即竹筍、萵筍和蘆筍。專家提示日常多吃這三種食物，可降低肝癌的發生率，而且還美味可口。

另外，多吃抗癌食物不僅可以護肝，對治療癌症有一定的輔助作用。吃香菇是一個不錯的選擇，可以提高免疫力，其中姬松茸對提高老年免疫力方面在食用菌中居於首位。

中國醫學腫瘤研究所免疫室研究員吳易元教授 :姬松茸是靈芝的近親，一個更為神奇的菌種，目前在日本倍受矚目。

姬松茸含有豐富的硒物質和抑癌物質和活性多糖體，對扶正固體、增強人體免疫力、抑制腫瘤、補充特需營養有很好的作用。

平時用姬松茸配以山藥、排骨、雞肉等食材熬湯，都很有利於人體吸收，或者直接買成品，也是可以的，味道雖然有偏差，但是堅持食用效果都很明顯。