解密喝葡萄酒七大誤區

誤解一 葡萄酒越陳越香

其實，大多數酒需按酒瓶上標示的釀製日期兩年（白酒）到三年（紅酒）內飲用。時間越長越好的酒有：產於法國波爾多的紅葡萄酒、勃艮第葡萄酒、加利福尼亞產的高級干紅佐餐葡萄酒、高級義大利紅酒，拌點心的酒如法國索泰爾納酒。

誤解二 酒越貴越好

價格和質量往往是不成正比的。當酒的零售價超過125美元時，就不能保證一分錢一分貨了。

誤解三 每種酒都需用不同形狀的酒杯

容量為12安士的鬱金香形或球形酒杯就是一種適合於通用的好酒杯。當盛酒時酒倒至杯的一半或少於一半即可，因為留下的空間可以聚集酒香，提高你品酒時的口感。

誤解四酒杯越貴，越能烘托出酒香

其實不然，好的酒杯只要有雅緻的杯腳、清晰而豐滿的杯身，更重要的是，杯口要薄，因為杯口的形狀會影響酒到你口後的味感。

誤解五適合把酒放到冰箱上的裝飾架上

冰箱上放什麼都不合適，更何況，冰箱消耗的熱量也會加速糟蹋你的酒。

誤解六法國酒是最好的

正如現今好的飯局意味著全球的口味，好酒也是如此。如果僅限於法國酒，而不嘗嘗美國、西班牙、義大利等國的好酒，你將少了許多口福。

誤解七喝紅酒吃肉，喝白酒吃魚

這未免太武斷了。迄今發現，惟有海膽不適合配紅酒。
推薦閱讀：