「白米飯」謠言呼喚正規的健康教育

一段時間以來，網路流傳一則「白米飯是垃圾食品之王」的文章，不少健康網站還進行了轉載，引起一些人的擔憂。這些說法是否靠譜？人民日報《求證》欄目記者採訪了有關專家,專家認為這些說法不科學。（人民日報4月17日）

謠言止於智者，科學解開真相。在網上，類似「白米飯是垃圾食品之王」這樣的「偽科學文章」並不少見，但一個奇怪的現象是，越是這樣胡說八道，缺少科學依據的文章往往會被人認為是科學，從而以訛傳訛，弄假成真。

收入的增加，生活條件的改善，使國人有了更多的時間來關注自身健康。可令人遺憾的是，我們現在的健康教育實際上是比較混亂的。儘管書店裡有各種各樣的健康書籍，電視上有各種各樣的健康節目，但究竟哪一種說法才是準確的，權威的，公眾根本無法判斷。有時候甚至出現專家與專家意見都不一致的情況，叫公眾實在無法區分判斷。

「白米飯是垃圾食品」，這樣的文章之所以能夠流傳並引發公眾擔憂，一方面是因為話題的敏感性。因為白米飯大家司空見慣，每天都在吃，很顯然「白米飯是垃圾食品」這個話題具有反智的特點，可以一下子抓住讀者的眼球。另一方面是公眾健康知識的缺乏。白米飯究竟是不是垃圾食品，我們需要科學的依據，而不是簡單地拋出一個結論，如果按照這種邏輯，我們可以把任何我們吃的東西都說成是「垃圾食品」。所以在沒有真相的情況下，我們相信常識就行了，因為我們大家每天都在吃白米飯，可吃出問題來的卻沒有幾個。

從人人吃的「白米飯」到「垃圾食品」，這種誇大其詞的言論其實不只存在網上，還存在於那些健康專家、營養專家的嘴裡。吃什麼好，東西該怎麼吃？簡直就是一個專家一個意見，鬧的老百姓都不知道該聽誰的。現實語境下，健康問題備受關注，可公眾的健康素養並不高。在這種情況下，公眾的健康教育就顯得至關重要。「白米飯是垃圾食品」之所以能夠流傳開來，不是謠言有多神秘，而是我們正規的健康教育沒有跟上，從而出現了劣幣驅逐良幣的奇怪現象。

綠豆不能治百病，地瓜也不能天天吃，白米飯是垃圾食品，凡此種種，其實都是偽科學。但要讓偽科學現出原形，不能單靠公眾自己去判斷，還需要政府部門加強對健康教育方面的宣傳引導，提高公眾的科學素養，並且及時闢謠，只有這樣，才不會聽風就是雨，被「白米飯是垃圾食品」這樣的謠言所困擾。