糖尿病3頓飯，進餐有講究

得了糖尿病，就真的什麼也不能吃了嗎？點心、糖、麵包也不能沾了嗎？糖尿病，在所有人的印象中，可怕的除了併發症，就是無止境地忌口了。但是作為一個中國人，在飲食文化博大精深的國家，看到別人吃，自己卻只能咽口水的感覺真不好！其實只要掌握科學的飲食方法，糖尿病患者也可以時不時「解解饞」。

進餐順序有講究

糖尿病患者非常在意一日三餐的質和量，卻往往忽視進餐順序。同時，一些老理兒又在悄悄規範著人們的進餐順序：魚肉+ 酒品→蔬菜→主食→湯→甜點或水果。殊不知，這種用餐順序很容易造成攝入食物過多、影響營養吸收以及餐後血糖增高等不良影響。不管人們進食的食物有多複雜，人體每次消化食物的時候，都會先集中在胃裡，經過一段時間形成食糜。

其實，只要稍微調整一下平日的進食順序：湯→清淡的蔬菜→主食→肉類，就可以讓您的飲食既有質和量，又遠離疾病的煩惱。

先喝湯

國人一般習慣飯後喝湯，糖尿病患者不妨先喝一小碗開胃湯，並採用熱量較低的去油清湯。吃飯前喝一小碗湯比較符合生理要求，因為適量的湯不但可以在飯前滋潤消化道，而且不至於過分增加胃容量，同時可以促進消化液有規律地分泌。

吃清淡的蔬菜

喝湯後先吃清淡的蔬菜，如葉菜、瓜類等低熱量的蔬菜，如果能涼拌或水煮，減少用油量更佳。

吃主食與肉類

最後才吃主食與肉類，一小口一小口慢慢吃，你會發現即便比往常吃得少，但已經吃飽了，這樣的進餐順序既可以讓人合理利用食物的營養，又能夠減少胃腸負擔，從而達到健康飲食的目的。

飯後不宜喝湯

吃飯後大量喝湯的最大缺陷在於過量的湯水會稀釋消化液，從而削弱腸胃的消化能力，甚至會引起胃過度擴張，長此以往，就會導致胃動力不足。

三餐比例3:4:3

注意進食規律，一日至少進食三餐，而且要定時、定量，兩餐之間要間隔4~5 小時。注射胰島素的患者或易出現低血糖的患者還應在三次正餐之間加餐2~3 次，或稱為「三餐兩點」制，可從三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，這是防止低血糖行之有效的措施。

早餐：要吃好

起床後活動30 分鐘，此時食慾最旺盛，是吃早餐的最佳時間。早餐所佔的營養總量以佔一日總量的30% 為宜，即主食100~150 克左右。建議搭配：白色（牛奶、水煮雞蛋）、紅色（果醬）、黃色（麥片）、綠色（蔬菜）、黃白相間（各種主食）。

上午加餐

就餐時間宜為上午10點左右。上午加餐宜從三餐中「勻出」部分食物，如將早餐的水果（或渣汁不分離的全果汁）放在此時來吃，這樣不至於早餐集中，糖過量，也保證了上午血糖不至於過低；或減少三餐熱量的攝入，額外增加低能量食物。

午餐：要吃飽

午餐是承上啟下的一餐。午餐的食物既要補充上午消耗的能量，又要為下午的工作和學習做好必要的準備。不同年齡、不同體力的人午餐熱量應占他們每天所需總熱量的40%。主食宜在150~200 克，可在米飯、饅頭、麵條、大餅、玉米面發糕等粗加工食材製作的食物中選擇；副食宜搭配50~100 克的肉禽蛋類，50 克豆製品，200~250 克蔬菜，總量在240~360 克。

下午加餐

就餐時間最好在下午3~4 點。可以在總熱量一定的情況下，適量吃些水果、點心、酸奶。

晚餐：要吃少

晚餐比較接近睡眠時間，餐後的活動量也比白天大為減少，能量消耗也因之降低很多，因此，晚餐七八分飽即可。「清淡至上」更是晚餐必須遵循的原則。就餐時間最好在晚上8 點以前。主食必不可少，還應多攝入一些新鮮蔬菜，按比例攝取蛋白質、脂肪類的食物；酸奶晚上也可以喝。

睡前加餐

睡前加餐是為了補充血中的葡萄糖，保證夜晚血糖不至於過低。因此，睡前是否加餐，取決於睡前糖尿病患者的血糖水平。如果血糖水平正常，即10 毫摩爾/ 升左右，那麼可以適當少量加餐，熱量應相當於全天攝入總熱量的1/7。如果血糖水平高於正常水平，那麼就沒有必要加餐。如果血糖水平低於正常水平，則需要加餐，且應選擇澱粉類和蛋白質含量較高的食物，如花生、牛奶、饅頭等。因此，糖尿病患者睡前可自己進行血糖測試，然後決定是否加餐。