五穀雜糧的功效大全

健康養生知識之五穀雜糧的醫療作用小麥：含有鈣、磷、鐵及幫助消化的澱粉酶、麥芽糖酶等，還含有富厚的維生素E，是掩護人體血液、心臟、神經等正常功效的必須營養品：小米：性甘微寒，有健脾、除濕、安神等成果。玉米：天下公認的黃金作物。纖維素比精米、精麵粉高4--10倍。纖維素可加快腸部蠕動，清除大腸癌的因子，低落膽固醇吸取，防備冠心病。玉米還能吸取人體的一部分葡萄糖，對糖尿病有緩解作用。大豆：性味甘平，有健脾寬中、潤燥消水的服從，可幫助治療疳積瀉痢、腹脹瘦弱、懷胎中毒、瘡痛腫毒、外傷出血等症。綠豆：味甘性寒，有利尿消腫、中息爭毒和清冷解渴的作用。豇豆：性味甘平，有健脾、利濕、清熱、解毒、止血、消渴的成果。中醫用豇豆作為腎病的食療品，能補五臟、益氣和中、保養經脈。莜麥：蛋白質比大米、麵粉高1．6至2．2倍，脂肪則多2至2．5倍，並且莜麥脂肪身分中的亞油酸含量較多，易被人體吸取，有低落人體血液中膽固醇的作用。莜麥含糖身分少，是糖尿病患者的抱負食品。蕎麥：蕎麥含有別的穀物所不具有的葉綠素和蘆丁，其維生素Bl、維生素B2比小麥多2倍、煙酸多3至4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。常常食用蕎麥對糖尿病也有肯定的療效，蕎麥外用還可治療毒瘡腫痛等。大麥：常與粳米同食．也可磨粉制糕作麵食用：還可煮茶飲服，亦可釀造啤酒，大麥澱粉含量略低於大米、小麥，而卵白質、鈣、B族維生素等物質遠高於大米，有健脾開胃的成果，大麥芽性甘溫胃，可消食、下氣、回乳。因其性涼，故身材虛寒者應少食或不食。
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