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補充魚油預防記憶退化

惱人的壓力傷腦!!

2010/12/14

《特別企劃》

【聯合線上╱陳明文】

記憶力差、注意力不集中,不再只是老人的專利!近年來年輕人出現大腦「未老先衰」的症狀,也愈來愈明顯。104人力銀行針對上班族所做的「腦年齡大調查」發現,青壯年上班族平均腦年齡已高達五十二歲,比實際年齡老二十歲,顯現記憶力嚴重退化。

台灣營養學會理事長王進崑博士表示,一旦腦功能衰退,連帶注意力、記憶力與學習思考力等,都會明顯下降。除了調整生活作息、適度紓發壓力之外,還必需注意攝取均衡的營養,尤其是食物中影響腦力的Omega-3脂肪酸,對神經傳導很重要,適度補充,可能避免記憶力快速衰退。

超過一半以上的大腦固體組織是由脂肪構成,而DHA更是活化腦細胞的聰明因子,也有助改善腦神經萎縮衰退。台灣大學醫學院蘇慧敏副教授的研究證實,Omega-3脂肪酸中的DHA是構成腦神經細胞膜最主要的成份,當人逐漸老化或生病時,DHA含量會跟著下降,例如阿茲海默症患者,其腦部海馬部位的 DHA不到一般人的一半。研究也發現,透過魚油可補充到較豐富的DHA,可增加海馬迴神經細胞膜中的DHA含量,預防神經纖維萎縮及記憶力、反應力減退,以及降低語言流暢度退化的風險,因為腦部的細胞膜磷脂質中有40%的DHA,所以必須多補充,預防腦部退化。

不想讓自己提早記憶力衰退,應該將目標放在每天所吃的食物上。科學家發現,富含Omega-3脂肪酸的食物可以加強大腦抗發炎和氧化的能力,以及加強腦細胞的溝通。美國紐崔萊健康研究中心發現,攝取足量的Omega-3脂肪酸,即能減少慢性發炎,因為Omega-3脂肪酸中的EPA、DHA是合成非親發炎性物質的重要來源。Omega-6跟Omega-3都是人體必需脂肪酸,應該儘量維持均衡的比例,才能使體內免於慢性發炎反應或影響記憶力。

藉由吃深海魚攝取Omega-3脂肪酸,則可以避免記憶力快速老化。王進崑表示,健康的成年人最好每天攝取1公克的EPA及DHA (相當於3兩鮭魚),補足體內所需的Omega-3脂肪酸,就有助預防身體發炎反應,對抗文明病與保護心血管。

前白宮營養顧問、現任美國紐崔萊健康研究中心 (Nutrilite Health Institute)科學顧問──阿提米斯?西莫波羅絲醫學博士(Artemis P. Simopoulos, M.D.)表示,無法攝取足夠的魚、不愛吃魚或怕魚腥味的消費者,不妨選擇富含EPA及DHA、的魚油保健食品,一樣能夠達到平衡脂肪酸、增加Omega-3攝取的目的。畢竟,現代社會競爭實在太激烈,隨時讓身體保持最佳狀態,才能保有最佳競爭力!


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