便秘的飲食指導

便秘的飲食治療應根據不同病因，進行相應的飲食調配。並應增加體力活動，積極治療器質性病變，養成良好的排便習慣。

(一)便秘的飲食治療原則及要求

1無力性便秘的飲食原則

(1)供給粗纖維飲食。首先需要改變不適宜的膳食結構和飲食習慣，食物不可過於精細，應供給高纖維膳食，膳食纖維增加到每日40克，膳食纖維是使腸道功能正常的重要因素，在腸 道中吸水分，增加糞便體積和重量，刺激腸道蠕動，協助糞便的推進與排出。為了增加膳食纖維，在平衡膳食的基礎上，每天要多食用富含纖維的粗糧、雜豆、帶皮水果、韭菜、芹菜、 菠菜、空心菜、蘿蔔、白薯、大麥、蕎麥、玉米面、海帶、豆角等。為進一步促進排便，可在膳食中增加吸水性強的洋粉凍、魔芋糕及魔芋精粉加水製成的魔芋漿，也可用點細麥麩。 開始用麥麩每次可先用一小茶匙，根據情況逐漸增數量。身體衰弱、腸肌松馳的老年患者， 如不願吃過多的粗糧、蔬菜時，也可在膳食中加洋粉凍、果膠凍、魔芋漿，使腸內容物膨脹 而增大體積促使腸蠕動有助於排便。

(2)增加飲水量。每日飲水6～8杯，使腸道保持足夠的水分，水可作為潤滑劑，膳食纖維在腸道中充分吸收水分才能起到吸水膨脹，軟化糞便，增加糞便體積重量，刺激腸蠕動。每天 清晨空腹時喝1～2杯溫涼的淡鹽水，可起到瀉熱通便作用。

(3)供給B族維生素。多食用B族維生素豐富的食物，如維生素B1可促進消化液分泌，維持和促進腸道蠕動，有利於排便。如粗糧、酵母、麥麩水、蔬菜、豆類及其製品等。

(4)多食產氣食物。多食易產氣食物，促進腸蠕動加快，有利排便；如洋蔥、蘿蔔、蒜苗、 生蒜、炒黃豆等，利用其產氣而增加腸蠕動，有利於排便。

(5)適當增加高脂肪食物。植物油能直接潤腸，為輕瀉劑且分解產物脂肪酸有刺激腸蠕動作 用。如花生、芝麻、核桃，以及花生油、芝麻油、豆油等，脂肪總量可達100克/天。對老年 人因體虛而便秘者，可採用香蕉、芝麻、蜂蜜等，經常食用，有潤燥通便的功效。此外，洋粉及其製品、銀耳羹等也具有潤腸通便作用。不宜用油煎炸、烙、烤的食物，以免使腸胃 「生熱上火」，可採用燉、煮、的方法，可起到潤腸通便作用。 (6)每天應有充分的體力活動。體力活動和鍛煉能使全身肌肉強健，增加彈性，也增加腸肌 的彈性，例如每天步行半小時，養成步行上下樓梯的習慣等，都是有益的。

(7)勿養成依賴瀉藥的習慣。瀉藥使食物通過腸道過快，減低了腸道對食物的和吸收，致使 多種營養素遭到損失，包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K及鈉、鉀與水分等，長期 使用瀉藥，可使腸肌松馳變形，更會加重便秘。

(8)應忌煙酒及辛辣刺激性食物，以免加重病情。