玫瑰三色飯糰

06-26

原料：白米300g，糯米30g，紫甘藍葉3片，玫瑰茄3朵做法： 1、因為我們要做三種顏色的飯糰，所以先將米分成三等份，每份100g白米+10g糯米。

將米洗凈，浸泡20分鐘。取一份加200g清水，上鍋蒸熟。米飯熟後再燜5分鐘（因為每一份米飯量都不多，會很快煮好，燜的時間也相對縮短），

然後加入適量的壽司醋（今天的糖比重要多一點），拌均勻，鋪在保鮮膜上自然冷卻。晾涼後用模具整型即可。

2、在蒸白米飯的時候，我們來做其它的準備工作。用200g開水將玫瑰茄沖泡開，再用玫瑰茄水浸泡其中的一等分米，待白米飯熟後，電飯煲空出來了，再將紅米倒進去蒸。

在蒸紅米飯的時候，就可以處理紫甘藍葉子和給白米飯整型了，等白飯糰做好了，保鮮膜上騰出位置來，紅米飯也差不多熟了，拌入壽司醋、晾涼、整型即可。

3、紫甘藍撕成片，加200g清水，打成汁兒，和剩下的一等份米混在一起，待紅米飯蒸熟盛出後，即可上鍋蒸，蒸熟之後，拌壽司醋、晾涼轉型。