這碗湯圓不簡單!

賴湯圓，

一款以我之姓，冠你之名的小吃。

只因創始人姓賴，

湯圓也姓了賴。

創始人叫賴源興，

是個貧苦農民，

自幼過著很清苦的日子。

後來在同鄉的勸說下，

單槍匹馬到成都闖天下。

由於他沒文化、沒後台，

就只能幫人做做體力活，

晚上就睡在寺廟或者橋洞底下。

好在這個五尺長的漢子還算有點想法，

想著總不能這樣混一輩子。

夜宿寺廟的他望著星空，

開始為自己打算起來。

想來宇宙和佛祖待他不薄，

翻來覆去幾個晚上以後，

他終於有了決定性的想法:

挑擔子賣湯圓。

因為湯圓不需要什麼手藝，

只需要個兒大、餡兒多、煮熟。

況且也不需要多少本錢，

一根扁擔一口鍋，

幾斤糯米幾包糖就可以開干。

一開始，

老賴在成都東門一帶，

光顧他的人都是些賣苦力的人，

由於他長得一臉福相，

他的湯圓個兒大餡兒又多，

大家都喜歡買他的湯圓吃。

慢慢的，

老實巴交的老賴發現了其中的門道:

除了湯圓粉細膩軟和以外，

更要緊的是「心子」好。

老賴在「心子」上花了些功夫，

東門上的人只要看見他的擔子，

都遠遠地叫上一聲:

賴湯圓，給我來一碗!

憑著自己贏來的小小名聲，

和自己勤勞務實的作風，

他很快攢起來一筆資金，

便租了總府街的一間小鋪面，

改挑擔營生為坐攤經營。

隨著「賴湯圓」在成都聲名遠播，

其餘以姓氏命名的湯圓也開始活泛了，

它們大大豐富了成都小吃的內容，

也為成都小吃名揚全國，

起到了推波助瀾的作用。