枸杞子
枸杞子配伍入葯
一般枸杞子都配伍入葯，如《得配本草》講「（枸杞）得麥冬，治乾咳；得北五味生心液；配椒、鹽，理腎而除氣痛；佐術、苓補陰而不滑泄。」但臨床應用枸杞子的人倒不多，是枸杞子滋陰力不如熟地，助陽的功效高於熟地的緣故。
在保養中，人們還是很看中它。如回民常飲的三炮台，內中關鍵應該在綠茶同枸杞的配伍上，如果去了綠茶，那很難達到滋陰健脾敗火的效果。因為綠茶下行走腎與膀胱二經，引枸杞直走腎經，使其性味不留於中上二焦，減弱了它的升浮之性。綠茶又能清熱除煩敗少陽之火，使枸杞所養少陽火氣得敗，從而達到滋陰敗火的效果。它同甘草配伍同樣有這效果，不過時間一長倒會助濕生痰。 總之，枸杞子微有溫性，在應用時配伍寒涼之品為好。如治虛勞內熱，加生地、麥冬、鱉甲、青蒿。治陰虛肺熱的咳嗽，加天冬、枇杷、百部。明目一法，古方是同甘菊等份煉蜜為丸。現在普遍二葯泡水飲用，效果也很好。
《枸杞單/偏方集錦》
李清雲（1677-1933）壽享256年，是清末民初的中醫藥學者，也是世界上著名的長壽老人。在他100歲時曾因在中醫中藥方面的傑出成就獲政府的特別獎勵，在他200歲時，仍常去大學講學。這期間他曾接受過許多西方學者的來訪。李清雲一生娶過24個妻子，子孫滿堂，他認為自己健康長壽的原因有三：一長期素食，二心靜、開朗，三常年將枸杞煮水當茶飲。 英國、法國的醫學科研工作者得到這一消息後，便對枸杞進行了深入研究，發現枸杞中含有一種沒有見過的維生素，便取名為「維生素X」，也稱為「駐顏維生素」。經動物實驗證實，枸杞具有抑制脂肪在纖維內蓄積、促進肝細胞的新生，降低血糖及膽固醇等作用。枸杞的返老還童作用表現為：對腦細胞和內分泌腺有激活和新生作用，增強荷爾蒙的分泌，清除血中積存的毒素，從而可維持體內各組織器官的正常功能。 中醫早已認可枸杞延年益壽,枸杞的祛疾延齡作用由來已久，早在《詩經》、《山海經》中均有記載。中國醫學科學院研究證實，枸杞能提高人體免疫力，在抗腫瘤治療中能減輕環磷醯胺的毒副作用，促進造血功能恢復，升高周圍血的白細胞數，對機體產生保護作用。 此外，枸杞能抑制脂肪在肝細胞內沉積，防止脂肪肝，促進肝細胞新生，也能抑制單胺氧化酶的活性。西醫印證了枸杞的強大功效，現代文明發現，枸杞至少含有： 以甜菜鹼為主的5種生物鹼，數十種甾醇類化合物，16種微量元素，多種維生素，(胡蘿蔔素幾乎是所有食品中含量最高的)，3種脂肪酸，16種氨基酸。大量的水溶性多糖。 據英國科學家最近研究，天然的β胡蘿蔔素能抗老、抗癌及預防日照皮膚損傷。科學家認定，自由基是人體代謝產生的惰性因子，是機體老化及癌變的活性劑。而β胡蘿蔔素能消滅清除自由基的惡性作用，因而是延緩衰老的一種較為理想的飲食因素。科研證明，飲食中如含有大量的胡蘿蔔素，則某些癌症發病率可大為降低，尤其是口腔、肺、前列腺、皮膚和肝癌等。同時β胡蘿蔔素還可增強人體免疫系統功能。
1.枸杞食療配方： 服食枸杞子延年卻老的方式方法很多，數千年的食補食療文化，孕育了以枸杞子為主葯的多種劑型的藥方。以下列舉實用簡便易學的一些葯膳配方。 1） 草龍珠蜜汁枸杞子：枸杞子、龍眼肉各
2.防治老花眼的一個偏方——枸杞蜂蜜茶。枸杞，具有補腎益精、養肝明目的保健功能，是中年人常用的滋補、美容、長壽的佳品，與人蔘、何首烏並稱益壽中草藥的「三寶」。早在古代，醫學家就已經掌握了枸杞的藥性。宋代陳直《養老奉親書》中載長期服用枸杞，可使人「明目駐顏，輕身不老，明目安神，令人長壽。」《本草正義》中載：「枸杞，味重而純，故能補陰，陰中有陽，故能補氣，所以滋陰而不致陰衰，助陽而能使陽旺。」南宋大詩人陸遊年老時曾眼睛昏花，後來因堅持每日吃一杯枸杞羹，最終治癒了老花眼。為此陸遊作詩曰：「雪霽茅堂鍾馨清，晨齋枸杞一杯羹。」 枸杞含有14種氨基酸和大量的胡蘿蔔素，還含有甜菜鹼、煙鹼、牛磺酸、維生素B1以及鈣、磷、鐵等物質。現代醫學研究證明，枸杞不僅能用於防治糖尿病、高血脂症、肝病及腫瘤，對防治眼疾也有特殊的醫療價值。枸杞中所含的大量胡蘿蔔素，進入人體後可在酶的作用下，轉化成維生素A。維生素A向來被稱為保護眼睛、防止視力退化的特效維生素。由此可知，枸杞對健身明目具有很強的功效。 步入中年的朋友如願意使用枸杞蜂蜜茶保護眼睛，治療老花眼，可參照以下偏方：取優質枸杞一勺，沖洗乾淨後放入杯中，再用開水兌入。待兩三分鐘後水溫稍涼時，再放入一勺蜂蜜，攪拌均勻後即可飲用。每日晨起、睡前各飲一杯，兩個月後即可見效。 3.幾個偏方： 10．枸杞酒。取枸杞
4.《痛風偏方之枸杞法》枸杞： 它在祖國的傳統醫學中具有重要的地位，其藥用價值備受歷代醫家的推崇。它是傳統名貴中藥材和營養滋補品。枸杞子能夠有效抑制癌細胞的生成，可用於癌症的防治。枸杞除了當中藥使用外，也是國家衛生部規定的既是食品又是藥品的物品。枸杞作為藥品其應用早已相當廣泛。現代醫學研究證明： 枸杞有免疫調節、抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、 抗疲勞、降血脂、降血糖、降血壓、補腎、保肝、明目、養顏、健腦、 排毒、保護生殖系統、抗輻射損傷十六項功能。 具體吃法是：早晚各吃一次，每次1/4兩，用開水沖泡，一併吃下去，然後隨著年齡的增長，慢慢加大份量。 其原理就是補腎: 腎好了,痛風病也會好, 同時也會對心血管疾病有很好的療效.，這個說法與中醫「五行」理論相對應（我相信「五行」理論）。5.枸杞四季的吃法： 春天，萬物復甦，人體陽氣漸漸升發。枸杞味甘平補，春季可以單獨服用，也可與味甘微溫之品同時服用，助人陽氣生髮，比如說黃芪等。 夏天，人們總是渴望一壺甘涼的茶水消除暑熱，枸杞子味甘，如果配伍菊花、金銀花、綠茶等，飲用後感覺心曠神怡。尤其是與菊花配伍，可以滋陰明目，清除肝火。 秋天，空氣乾燥，人們總感覺到口乾唇裂，皮膚起屑，用很多潤膚霜也難以抵擋蕭瑟的秋風。這個季節吃枸杞子需要配滋潤食品，比如雪梨、川貝、百合、玉竹等，效果更好。當然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以達「酸甘化陰」之效。冬天，人們將自己裹進厚厚的棉衣中以助自身陽氣抵禦寒冷。枸杞子能夠平補陽氣，天天服用，特別是配伍羊肉、肉蓯蓉、巴戟天、金匱腎氣丸等一起用，有助於人體陽氣生長，抵抗自然界嚴寒。
6.《枸杞單/偏方集錦》 1）用於治療男性不育症：每晚取枸杞子
7. 《枸杞妙用》
枸杞： 又稱枸杞子、紅耳墜，是茄科小灌木枸杞的成熟子實，既可作為堅果食用，又是一味功效卓著的傳統中藥材，自上而下就是滋補養人的上品，有延衰抗老的功效，的以又名「卻老子」。春天枸杞的嫩莖梢及嫩葉稱為枸杞頭，既是一種蔬菜，也是一種營養豐富的保健品。枸杞子中含有14種氨基酸，並含有甜菜鹼、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養成分，使其具有不同凡響的保健功效。 功效： 枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等健康眼睛的必需營養，故擅長明目，所以俗稱「明眼子」。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也慣用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
適用人群：適合所有人食用，用眼過度、老人更加適合。 適用量：每天
8.健康紅綠燈：枸杞性質比較溫和，食用稍多無礙，但若毫無節制，進食過多反而會令人上火。許多人有用枸杞泡酒的習慣，但實際上枸杞一般不要和過多藥性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用，也不宜使用藥酒(如杞圓酒)這一形式。 主要營養素:維生素(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 87.8 0.08 0.32 0.25 - 58 - 2.99 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿蔔素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質元素(毫克) 鈣 29 - - - 150 0.22 1.3 36 鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克) 硒 (微克) 9.枸杞需要其他「綠葉」扶持 才能發揮枸杞最佳功效
枸杞性甘、平，歸肝腎經，具有滋補肝腎，養肝明目的功效，常與熟地、菊花、山藥、山萸肉等葯同用。枸杞全身都是寶，枸杞子能補虛生精，用來入葯或泡茶、泡酒、燉湯，如能經常飲用，便可強身健體。枸杞的葉、花、根也是上等的美食補品。現代醫學研究表明，它含有胡蘿蔔素、甜菜鹼、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等，具有增加白細胞活性、促進肝細胞新生的藥理作用，還可降血壓、降血糖、血脂。
枸杞子是常用的營養滋補佳品，在民間常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他藥物、食物一起食用。枸杞子自古就是滋補養人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名「卻老子」。《保壽堂方》記載，古代有位人稱「赤腳張」的異人，向猗氏縣一位老人傳授了一種食用枸杞子的方法，這位老人堅持食用，活了一百多歲，「行走如飛，發白變黑，齒落更新，陽事強健。」歷代養生家、醫學家都很看重枸杞的補養功效。《本草匯言》認為，枸杞能使「氣可充，血可補，陽可生，陰可長，風濕可去，有十全之妙焉。」李時珍在《本草綱目》中把枸杞的主要功效歸納為「滋腎、潤肺、明目」，簡明扼要，符合實際。腎陰虧虛，肝血不足，引起腰膝酸軟、頭昏、耳鳴、遺精等症，宜用枸杞子。《古今錄檢方》所載滋腎養肝的名方枸杞丸，就以枸杞子為主，配伍地黃和天冬。肺陰虧虛，經常乾咳，也宜使用枸杞子，可與麥冬、知母，貝母等養陰潤肺葯配伍。
枸杞子尤其擅長明目，所以還俗稱「明眼子」。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方劑祀菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也慣用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
10.枸杞含糖，卻能降糖
枸杞子是一種性味甘、平，具有補肝腎、明目、潤肺功效的補陰葯。現代藥物分析表明，枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質、遊離氨基酸、牛磺酸、甜菜鹼以及維生素 B1 、 B2 、 E 、 C ，特別是類胡蘿蔔素含量很高。此外，還含有大量的礦物元素。
其中，枸杞多糖有助於降血糖、降血脂、延緩衰老、抗氧化、調節機體免疫活動、抗腫瘤、保肝。而在提高視力、保護記憶力、提高造血功能、提高生殖功能以及退熱等方面的作用，相信很多人都知道了。
嚼食吸收好
生活中，很多人喜歡用枸杞子泡水、煲湯或煮粥，但實際上，由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，只有部分枸杞子中的有用成分能釋放到水或湯中。而且，枸杞多糖是一種蛋白多糖，若用水煮加熱提取，會使其變性而導致藥效降低。因此，從食用方法上來說，直接嚼吃枸杞子對營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮其保健效果。但嚼食時要注意，進食的數量不宜太多，否則容易滋補過度，反而不利。比如，每天直接嚼食一般不超過 20 克，若想起到治療的作用，則每天可以吃 30 克，但要分次吃，每次約 3 克。若是用於泡水或煲湯，也不妨把它吃掉，但也不宜一次性全部吃掉。
11.「綠葉」扶持，枸杞更「紅」
紅花雖好，也還得綠葉扶持。儘管枸杞子有諸多好處，但單用時藥效是有限的，如與菊花、麥冬、熟地黃、北沙參等配伍使用，則可起到協同增效的作用。因此，我們煲湯時，不妨——
配麥冬：用於熱病傷陰、陰虛肺燥、消渴(糖尿病)之症，有協調作用；
配菊花：用於肝腎虛損所致的目昏瞻視、雲翳，有明目之功；
配熟地黃：用於肝腎陰虧之腰膝酸軟、月經不調、遺精、早衰等，也可用於因肝腎精血不足而引起的頭暈、耳鳴、兩目昏花等；
配北沙參：用於肺胃陰傷之咳嗽咽干、陰虛肺癆、消渴、熱病傷陰等證。
不過，要注意，雖然枸杞子適合各年齡段人群食用，但也不是適合所有人。因為枸杞子屬於甘甜滋潤的藥物，通常不易消化，所以，脾胃虛弱導致的消化不良、腹瀉者要慎用。
12找好「拍檔」 枸杞子發揮4大妙用
枸杞子為滋補扶正良藥，其性甘味平，不寒不熱，歸肝腎二經，具有滋補肝腎、益精抗衰、潤肺明目、強筋健骨等功效。適用於虛勞精虧，腰膝酸軟，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明，遺精陽痿，氣虛體弱等病症，對陰陽兩虛都具有明顯的補益作用。
枸杞子不僅有較高的經濟價值，而且還有較豐富的營養成分。現代中藥藥理研究發現，枸杞子中含有多種化學成分，在治療與保健中發揮不同的作用，其中主要包括：蛋白質、脂肪、粗纖維、維生素以及銅、鐵、鋅、錳、鎂、鉻等多種人體所必需的營養成分。據食品專家們科學分析，每100克枸杞子中，約含蛋白質4克，脂肪0。8克，碳水化合物19。3克，粗纖維2。7克，鈣55毫克，磷86毫克，鐵1。4毫克，胡蘿蔔素8。6毫克，維生素B10。52毫克，維生素B60。13毫克，尼克酸1。9毫克，維生素C34毫克。因此，枸杞子的營養成分是非常豐富的。
枸杞子的成分構成，使它具有多方面的功效：1。補腎強身、消疲醒神;2。降脂降糖、保肝護肝;3。養血美顏、抗衰防老;4。增強免疫力、抑制腫瘤細胞;5。明目潤肺、延年益壽。可用於多種疾病的輔助治療，如陽痿遺精、神經衰弱、高血壓、糖尿病、高血脂、免疫功能低下，以及各種貧血、肝病、眼疾及癌症的防治。還常用於老年人抗衰防老及婦女的美容養顏。
枸杞子無毒，食用起來比較方便。既可生吃，也可熟食，既可單獨服用，也可以與其它藥物一起服用。下面介紹枸杞子的幾種常用功效、用法及其適應症。
13益精補腎
枸杞燉羊肉 取羊肉1000克，整塊放入開水鍋內煮透，撈出用冷水洗凈，切成3厘米長的方塊。鍋熱後放羊肉，用薑片煸炒，烹入料酒熗鍋，炒透後一齊倒入沙鍋內，放入枸杞子20克，以及蔥、鹽等佐料。鍋開後加蓋，用小火燉，至羊肉熟爛為好。此膳有益精補腎、壯陽強身之功。適用於陽痿、早泄、月經不調、性慾減退等症。
杞麥蒸仔雞 枸杞子15克，麥冬30克，仔母雞1隻，蔥、生薑、精鹽、料酒、胡椒面、味精各適量。將仔母雞宰殺後，用熱水煺毛，剖腹去內臟，洗凈，蔥切成段，姜洗凈後切片。將仔母雞放入開水鍋中稍煮，撈出後放涼水中沖洗乾淨，瀝盡水分。將枸杞子、麥冬裝入雞腹內，再將雞腹部朝上，放入盆中，再加蔥、生薑、精鹽、料酒、胡椒面，將盆蓋好，用濕綿紙封住盆口，上籠蒸兩小時左右取出。將封盆口的綿紙揭去，揀去薑片、蔥段，再加入味精，調好味即可。此膳有滋腎養陰、補虛生精的作用。適用於房勞過度所致腎精虧虛、體虛乏力、腰膝酸軟、頭暈目眩等症。
14 降壓護肝
天麻枸杞瘦肉粥 天麻、枸杞子各12克，豬瘦肉、粳米各100克，精鹽少許。將天麻、枸杞子洗凈，天麻切成薄片，豬瘦肉洗凈，切成絲狀，粳米淘洗乾淨。粳米入鍋，加清水1000毫升，置武火上燒沸騰後，再加入天麻、枸杞子、豬瘦肉、精鹽，如常法煮粥，粥熟即成。此膳有滋陰潛陽、平肝降壓的作用。適用於高血壓病之肝腎陰虛型，症見頭暈目眩者。
枸杞雞骨草茶 枸杞子10克，雞骨草20克，白糖10克。構杞子洗凈，雞骨草洗凈後切成5厘米長的段。把枸杞子、雞骨草放入燉盅內，加水適量，用武火煮沸騰，再用文火煎煮15分鐘，除去藥渣，加入白糖拌勻即成。本方清肝利膽、養陰解毒、化積利水。適用於慢性病毒性肝炎、肝硬化等輔助治療。
15 抗衰防老
人蔘枸杞酒 人蔘20克，枸杞子300克，冰糖400克，白酒5000毫升。將人蔘烘烤切片，枸杞子去雜質，用紗布袋裝上扎口備用。冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸騰，煉至色黃時，趁熱用紗布過濾去渣備用。白酒裝入壇內，將裝有人蔘、枸杞子的布袋放入酒中，加蓋密封浸泡10～15日，每日搖一次，泡至藥味盡溢出，取出葯袋，用細布濾除沉澱物，加入冰糖攪拌均勻，再靜置過濾，澄清即成。此酒有強壯抗老、補陰血、烏鬚髮、壯腰膝、強視力、通經作用。適用於病後體虛及貧血、營養不良、神經衰弱等。
抗衰養顏湯 田雞腿肉60克，豬腰一對，魚鰾膠12克，枸杞子15克，生薑、精鹽適量。將用料洗凈，魚鰾膠泡軟，豬腰去筋膜洗凈，加水適量，文火煮約兩小時，加精鹽調味即可。吃肉喝湯，隨量食用。本葯膳可旺氣血，去皺紋，美顏容。適用於體弱、早衰及中老年人體虛畏寒、婦女產後等。
16 養血明目
花生杞棗雞蛋湯 花生仁100克，枸杞子15克，紅棗15克，雞蛋兩個，紅糖適量。先將花生仁、枸杞子、紅棗、雞蛋放入鍋里同煮，待雞蛋煮熟後去殼，再煮5～8分鐘即可。吃蛋、喝湯，每日一次，連續服用5～10天。可以益氣養血、滋陰潤燥，適用於各種貧血及婦女月經不調、產後體虛等。
17 枸杞爆肝尖 取枸杞子30克，平均分成兩份。一份煎汁30毫升，一份放在碗中蒸30分鐘。將250克豬肝切成薄片，用蛋清、水、澱粉和適量細鹽拌勻，將鍋燒熱，用豬油過一下，至豬肝發亮時撈出。倒出余油，把調料和蒸熟的枸杞子下鍋，同時倒入枸杞汁，用勺攪勻，入肝尖爆炒。此膳有養肝、補血、明目的功效。
動物實驗研究證明枸杞子安全、無毒，可以長期食用，但是正常情況下，一般來說，健康成年人每天吃10克左右的枸杞子比較合適，最好不要超過30克。儘管枸杞子具有很好的滋補和防治疾病的作用，但對於正在患感冒發燒，身體有炎症、消化不良、腹瀉的病人最好別吃。另外，在購買枸杞子時，要防止有些不法商人把那些質量比較差甚至偽劣的東西，用一些特有的染料加工處理，冒充成正規的枸杞子，以達到營利的目的。這些枸杞子很有可能重金屬含量比較高，吃了以後對人體有很大的不良反應，要非常注意。
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