糖尿病剋星--六角豆 ！ 又一種 糖尿病的治療方法 ！？？

係網上得知秋葵對糖尿病患者有幫助，而我奶奶亦有糖尿病問題而需要服藥。而我又覺得始終秋葵係天然植物．．．一試亦無大害啦！到今日奶奶已服用左１５天．．．希望下一次見醫生有好進展啦！下面仲有介紹秋葵另外之功效及食譜，睇下大家啱唔啱睇，．．．．．．．（轉載）服用心得，願與分享！

我日服兩條六角豆之前和服用後的血糖度數 -

1)2010/6: 7.4; 11.7(餐後2小時), 6.8; 6.6; 6.3…

2)2010/10: 日服兩條六角豆Okra: 5.0; 6.2; 5.4…

3)10/27: 購第二個針刺手指量度血糖機;但度數仍然高低不準確！

4)12/23: 購 [調整和校正試劑] Control Solution (@$20) ！

HBA 1C : 1) 2009/9: 7.5 : (試日服一片糖尿病藥Diabex XR500mg)

2) 2010/1: 7.0: 繼續日服一片糖尿病藥Diabex XR500mg

3) 2010/6: 7.2; 太高改日服兩片 糖尿病藥Diabex XR500mg

4) 2010/12: 6.7﹕日服一片 糖尿病藥 Diabex XR500mg;

並試日服兩條六角豆﹕5.4; 6.2; 6.5 …

5) 2011/3/12 : 試停用 糖尿病藥Diabex XR500mg

日服兩條六角豆 = 5.9; 6.3; 6.5; 6.8…

6) 2011/6: 三個月後再驗血: xx (?) (停用 糖尿病藥，但仍日服兩條六角豆)

7)2011/9 - 2012/5: 繼續日服兩條六角豆但 停用 糖尿病藥 ！

以後: 每三個月再 驗血﹕HBA 1C = 6.8; 6.7; 6.5 !

期間每數日針刺手指量度血糖 = 6.8; 6.5; 6.3; 6.2 5.8; 5.5; 5.4; 最近最低= 5.2 !

服用心得﹕

1)每天兩條！拿兩條生的六角豆，洗擦乾淨，再以冷開水沖洗一次，除去刺毛；

2)用剪刀(較剪)剪去頭尾兩端，再沿長身中間剪一刀後，除去全部子粒

3)然後將兩條六角豆剪成數長條，放入一杯清水中浸水！讓它慢慢放出透明黏液，溶於水中。蓋好，並在室溫下放置過夜(或於天熱時放於冰箱中，不至質變；）

4)

5)飲用時如水太凍，可放微波爐中加暖後才飲用。

勿暴殄天物！可以一物三用 ！ ( ? )

1) 如上述第一次用;

2) 早上飲完後，再加溫水稀釋六角豆的透明黏液 (仍然很濃）再喝！

3) 把剩餘的六角豆再浸一次，於下午晚餐前再喝！效果不錯！

秋葵雖然有個「秋」字，但每年3到11月都是它的採收期，5到9 月則是主要盛產季。 秋葵又名黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆等原產於非洲或熱帶亞洲。

由於秋葵果實呈長條狀，尾端尖細，頗似女人的纖纖玉指，英國人幫它取了一個頗為浪漫的名字「美人指」。 吃過秋葵的人很難不對它的黏滑汁液留下印象，有人自此不敢領教，也有人深愛它獨特口感。

生機飲食成風潮，近年來食用秋葵的人愈來愈多。

保護胃壁 黏液最營養秋葵的表皮毛毛的，加上裡頭帶有黏黏的汁液，過去台灣人的接受度不是那麼高，但日本人卻經常拿來涼拌，撒一些柴魚片，再淋上醬油，或蘸哇沙米，也常切成星星狀，放在味噌湯裡。

明朝本草綱目裡就有關於秋葵的記載，但比較屬於食療用的植物。它的黏液裡，除了含了豐富的營養成分外，可以附著在胃黏膜上，保護胃壁，就是俗話說的「顧胃」。至於外傳「吃精補精」，認為秋葵對男性是很好的補品，還須文獻來佐證。

屬性偏涼 薑椒可平衡

秋葵是營養價值很高的蔬菜，富含蛋白質，熱量不高，很適合想減肥的人食用。但要提醒民眾，它的屬性偏寒涼，脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，最好不要多吃。燙熟後蘸摻有薑末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但還是不宜吃太多。

降低血壓 預防大腸癌秋葵黏黏的汁液裡，含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖，以及阿拉伯樹膠，這三種成分都屬於水溶性膳食纖維，除了可以降血壓、幫助消化，對預防大腸癌也有幫助。 不只如此，水溶性膳食纖維吃了會有飽足感，對控制體重也有幫助。至於坊間認為，秋葵可以治胃炎、胃潰瘍，恐怕還需要科學證據才能證實。

除了含有豐富的水溶性纖維，秋葵裡的鈣、鎂跟鉀也很多，美國高血壓防治飲食建議指引裡，建議攝取的礦物質組合就是鈣、鎂跟鉀，這些在秋葵裡統統有，含量也不低。

鈣含量多 比牛奶好吸收

以100公克秋葵為例，鈣含量就有80到100毫克，跟等 重的鮮奶不相上下。不同的是，秋葵的草酸含量低，鈣的吸收利用率可達五到六成，比牛奶來得好，對素食人口、發育中的小朋友，或是喝牛奶會拉肚子的人來說，是很好的鈣質來源。國人飲食普遍有鈣攝取不足現象，可以多吃一些秋葵。

含鉀較多腎病患燙再吃不過，秋葵跟蔬菜一樣，因為含有較多的鉀，洗腎病患要燙過再食用。 料理時，可把汆燙後的秋葵，捲上素火腿，再撒點起司粉，用錫箔紙包覆後放進烤箱烘烤，由於秋葵跟起司都富含鈣質，可以增加鈣質的攝取量。

燙過再切 別讓黏液流失

秋葵果實生長速度很快，很容易老化。拇指般長短的秋葵最嫩最好吃，超過中指長度可能太老。 ●秋葵表皮附有細毛，清洗時洗乾淨即可，不必費工把細毛刮除。 ●料理秋葵最大的重點，在於盡量保持秋葵「完整」度，為免黏液流失，千萬別在下鍋汆燙前，就先切除蒂頭，才不會流失寶貴的黏液，吃起來口感也差很多。最正確的做法是先留下三分之一的蒂頭，汆燙後再切掉。 ●整根秋葵燙熟後食用，不僅方便，也最好吃。煮太久的秋葵，表皮會變太軟，汁液也會滲出。另外，先加些鹽後再汆燙，可以避免秋葵變黃。

料理DIY -∕1) 醃漬秋葵

材料：秋葵50公克、八角2-3粒、花椒、 白砂糖適量、醬油60c .c.、水15c.c. 作法： 1.完整秋葵汆燙後，切除前端的蒂。 2.另外準備一個鍋子，倒入八角、花椒、砂糖、醬油，攪拌均勻。 3.將燙熟的秋葵放入調味醬汁中，擺在冰箱冷藏醃漬2-3小時，就是一道爽口清涼的醃漬秋葵。TIPS：醃漬的秋葵，放冰箱冷藏可保存4-5天，建議吃 的時候，用? 挈b餐具夾取需要的量，能拉長秋葵保鮮期。

料理DIY -∕2) 涼拌秋葵

材料：秋葵50公克 醬料：薄鹽醬油2匙、醬油膏2匙、醬油2匙、海山醬2匙、豆腐乳1匙、辣椒碎5-10公克、白砂糖、白芝麻適量 作法： 準備以下四款醬汁：●薄鹽醬油加入適量白芝麻粒。 ●醬油、辣椒碎、? }全部拌在一起，調勻成沾醬。●海山醬與豆腐乳，以2：1的量調為沾料。●市售手工釀造醬油膏。 1.完整的秋葵入鍋汆燙後，泡冰水冰鎮。（

2.四款醬汁調好後，便可將冰鎮過的秋葵，蘸不同醬料食用。TIPS：想增加醬汁香氣，可額外加點麻油，或選擇西式的紅酒醋配橄欖油。

料理DIY -∕3) 雙菇炒秋葵

材 料：秋葵40-50公克、杏鮑 菇20公克、鮮香 菇20公克（約2朵）、蒟蒻 片30公克、薑片10公克、水100 -150c .c.、鹽1小匙、醬 油、白砂糖適量 作 法： 1.秋葵汆燙後，去蒂並切長段；杏鮑菇與香菇則是先切片，再汆燙。兩種食材皆備用。 2.蒟蒻切片後，輕輕抓過太白粉與沙拉油，接著過熱油處理，備用。 3.另外準備一個鍋子，熱油後爆香薑? 龤A再加水、鹽、醬油、砂糖，並把調味料拌勻。

.秋葵、杏鮑菇、香菇這3種材料先入 鍋拌炒，等鍋內的調味醬汁燒滾，最後再加蒟蒻片，炒熟就可以起鍋了。