Riedel 水晶杯：葡萄酒終極發燒設備

RIEDEL是世界上最負盛名的專業酒杯製造廠，公元1756年，RIEDEL家族在奧地利創立了他們的第一座工廠，距今已有250餘年的歷史。每年，RIEDEL生產超過100萬隻的人工吹制水晶杯和300萬隻以上的機器吹制水晶杯，產品暢銷世界各地。可以這樣說，有葡萄酒愛好者的地方，就有RIEDEL酒杯。

每年生產100萬隻的人工吹制水晶杯

要是認為RIEDEL家族只會製作水晶酒杯，那可就太不了解他們了。作為奧地利最古老的家族之一，RIEDEL家族從事奢侈玻璃製品行業已傳至第十代，而十一代的傳人也進入家族工業。RIEDEL家族的歷代傳人不止有從事玻璃製品貿易的專長，更有玻璃切割師，雕刻名家，化學家和機械工程師甚至律師等各種專業的人才。曾經的RIEDEL家族產品並未局限於葡萄酒酒杯當中，窗格玻璃，裝飾燈部件及裝飾性玻璃器皿都曾行銷整個歐洲甚至印度南美。 RIEDEL家族在玻璃行業的貢獻似乎還有更多，改進玻璃的燒制技術及原料，創造多達600種不同的玻璃顏色，改進了監視領空雷達使用的顯像管。

RIEDEL酒具能擁有眾多的葡萄酒愛好者擁躉，並不是由於它擁有化腐朽為神奇的力量，而是其擁有還神奇於真實的本領。RIEDEL家族的第九代傳人Claus RIEDEL是歷史上第一位發覺酒杯形狀對品味酒精飲料的重要影響性。他的研究工作深深影響也徹底改變了酒杯的風貌。30年前他在Orvieton所發布的傑作「Sommeliers」系列，是全球首創以葡萄酒特性為設計基礎的酒杯系列，同時在造型上的精美絕倫令多家博物館對RIEDEL的作品趨之若鶩，紛紛陳列展出；如紐約現代美術館至今仍將RIEDEL的作品列為永久館藏展示。

每一種葡萄都含有不同的果味和果酸。目前，白葡萄酒的主流品種包括Chardonnay(霞多麗)和Riesling(雷司令)。前者強勁，酒精含量高、果酸低、酒質醇厚；薏絲琳產自氣候較為涼爽的地區，酒精含量低、果酸較高。選用RIEDEL為莎當妮特製的專用酒杯，可以充分體會她的風味。杯口的設計令酒汁入口時先流向舌頭中部，然後向四面散開，酒的各種成分產生和諧的感覺。而品嘗薏絲琳所用的杯形(Rheingau杯)，杯口微岔，酒液可以直接導向舌尖，即舌頭的甜味區，因此突出了果味，這使高酸度酒的酸味相對降低。

說到紅酒，Carbernet Sauvignon(赤霞珠)的果味重，酸度低，品嘗時最好用RIEDEL的Bordeaux(波爾多)型酒杯。它可以讓酒流向舌頭中部,然後向四面流散，令果味和果酸產生和諧的感覺。至於Pinot Noir(黑皮諾)由於具有相當高的酸度，應該選用RIEDEL的Burgundy(勃根蒂)型酒杯，杯形像鬱金香，這樣的杯口設計，可以令酒液先流過舌尖的甜味區，突出其果味，平衡了本來較高的酸度。酒杯雖然不會改變酒的本質，但是通過合適杯形的引導，酒液可以流向舌頭上最適宜的味覺區，從而得到最高的味覺享受，這正是選用RIEDEL專用酒杯的明智之處。

RIEDEL酒具所有系列中最精緻也是製作難度最大的莫過於「Sommeliers」系列手工水晶杯，每隻杯子都由數個技師合作方可完成。五個技師為一組，「吹杯技師」和他的助手負責吹制杯體及杯莖上半部分， 「高級制杯師」和他的兩個助手負責杯莖及杯底的製作。整個手工制杯過程，大師只需徒手和簡單的工具。長時間精益求精的訓練，紮實的技術，過人的眼力，和諧的手眼配合是完成制杯工作的必要條件。操作流程平穩而嫻熟，在熾熱的熔爐前觀看杯子的製作就像欣賞芭蕾舞劇一樣。每一步的動作都精確無誤，富有韻律。

Sommeliers -手工精製水晶高腳葡萄酒杯

Sommeliers－手工精製水晶高腳葡萄酒杯毋庸置疑是水晶杯最精緻的一類。水晶製造工藝師們一直沿襲幾千年的製造工藝，自1973年以來，Sommeliers－手工精製水晶高腳葡萄酒杯代表了藝術與科技的結晶。正如其精美外觀一樣，Sommeliers－手工精製水晶高腳葡萄酒杯同樣具有出色的功效，每隻酒杯都為展現特定葡萄品種的無限魅力而設計製造，同時這也是RIEDEL製造每種酒杯的基本理念。

Grape -機制精製水晶葡萄酒杯

Grape(酒神系列)採用其最新的機械吹杯工藝，與無縫介面工藝相結合，為其設計提供了獨特的元素，使杯底呈現凹痕，能夠反射光線並以新的角度為葡萄酒增添一抹生動的色彩。

Vinum-機制精製水晶葡萄酒杯

融合了Sommeliers－手工精製水晶高腳葡萄酒杯設計理念的精髓及機制的實用性，RIEDEL第十代傳人Georg Riedel設計的Vinum－機制精製水晶葡萄酒杯品質卓越，效果出色，且價格易於接受。適合日常生活經常性使用，Vinum－機制精製水晶葡萄酒杯對人們鑒賞葡萄酒將產生深遠的影響。

Wine-精製玻璃葡萄酒杯

有人認為對於布置精美的餐桌，普通的玻璃杯是極不美觀的，Wine－精製玻璃葡萄酒杯正是為他們而設計，它將裝飾精美，可折射出流光溢彩的高腳與最受歡迎的Vinum－機制精製水晶葡萄酒杯的杯體完美結合在一起，同時融合了RIEDEL的理念，使人們得到了與水晶杯同樣的效果，而價位更為低廉的玻璃酒杯。

「O」系列平底葡萄酒杯

Maximilian RIEDEL(第十一代傳人)推出了他設計的第一套酒杯。「O」型酒杯設計理念是基於RIEDELVinum系列的標準，不過這套新系列的酒杯既沒有杯腿也沒有底座。酒杯剛剛上市的時候被當作一個笑話，而事實證明這一顛覆傳統的作品不但不會影響品酒效果，而且更適合現代人的生活方式，對於那些熱衷優雅、簡約設計酒杯的人，此系列酒杯無疑是成功力作。

除了針對不同葡萄酒設計的酒杯，RIEDEL家族也為不同的葡萄酒設計了適合他們的醒酒器。這些實用的藝術品，有專門為陳年老酒設計，形體纖細，接觸空氣少的醒酒器，也有身材圓潤，接觸空氣多，為活力新酒準備的醒酒器，還有為白葡萄酒設計，尺寸適合冰箱門飲料格，可以進行短暫降溫。最神奇的莫過於今年Maximilian的設計作品，具有反覆醒酒功能的Eve醒酒器。

您不必是一個葡萄酒收藏家，釀酒師或品酒師，也能夠品出RIEDEL酒杯所創造的奇異效果，也不用專程跑去博物館才能一睹尊榮，如今國內高檔餐廳酒店，或像連卡佛、崇光百貨、百盛這樣的大型商超都有RIEDEL酒具展示及出售。專業酒具就在你我身邊。