土豆有1001種吃法，這種吃法我給100分！

如果你對乳酪感興趣，你一定要知道法國的瑞布羅申乳酪，它味道濃烈但確十分美味，是法國薩瓦地區的特色乳酪，如果你有計划到法國薩瓦省出行，那一定不能錯過的美食就是薩瓦乾酪烤土豆，因為它是用整塊瑞布羅申乳酪來烤制的！

在薩瓦省地區，這道菜可謂是一道非常平易近人的傳統菜，很多餐廳都可以吃到。特別是滑完一天雪，來上一份剛烤出的熱乎乎的薩瓦乳酪土豆，濃郁的乳酪香、肉香、土豆的柔軟包裹著你，很可能產生幸福的恍惚感！至於這道用這麼多乳酪的菜是誰發明的，即刻君不會輕易告訴你是乳酪製作者首創的。不過美味無需推銷，吃上一次你就能徹底感受啦！

今天，讓我們跟隨YUBAI姐姐來到她的珠寶設計師好友珍妮弗的家，和她的丈夫一起製作這道美味，趕快學起來吧！

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下面是這道乾酪焗土豆食譜，收好不謝！

Tartiflette

薩瓦乾酪焗土豆

● 食材 ●

洋蔥：2個

鮮奶油：1碗

土豆：1000g

白葡萄酒 ：1杯

五花肉：1碗

瑞布羅申乾酪：1個

● 做法 ●

將土豆削皮切成小塊蒸熟

洋蔥切片並水煮至透明，瀝出水份並倒入白葡萄酒，直至白葡萄酒被完全吸收，加入小塊黃油攪拌

將土豆平鋪在烤盤底部，加入鮮奶油和五花肉，用勺子按壓均勻後倒入炒好的洋蔥

將瑞布羅申乾酪橫切開平鋪在烤盤上面，放入烤箱200℃烤箱烤50分鐘即可，課搭配蔬菜色拉一起食用

看完這道薩瓦乳酪的做法，是不是對土豆和乳酪這對CP產生興趣？何不再來嘗試下面的幾個搭配。

▽ 切 達 奶 酪 蔬 菜 土 豆 碗 ▽

烤箱預熱230攝氏度，在烤盤中鋪好一張烤紙備用。

將洗凈的土豆放入烤箱烤45~60分鐘，直至烤軟，小心取出並從中間豎著劈開，將土豆挖出，保留完整的碗狀土豆皮，並塗抹一層橄欖油在土豆外皮，放在烤盤上備用。

在土豆泥中加入帶鹽黃油，可以用機器攪拌至完全順滑，再加入希臘酸奶（酸奶油也可）、牛奶、鹽、胡椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、辣椒粉、蒔蘿葉西藍花碎和切達乳酪一起攪拌，攪拌完成後填回土豆碗，再在上面撒一層車達乳酪放入烤箱中烤20~25分鐘即可。

▽黃 油 帕 瑪 森 蒜 烤 土 豆▽

烤箱預熱，土豆洗凈放入盛滿水的鍋中煮30~35分鐘至完全熟透，撈出晾乾。

在烤盤中刷少量油，將土豆去皮切半擺入烤盤，輕度碾碎。

將黃油、大蒜碎、歐芹碎攪拌均勻，倒入土豆商販，撒入鹽、胡椒和少量橄欖油調味兒，並放入烤箱烤15分鐘。

拿出撒入帕瑪森乳酪，再放入烤箱中烤至乳酪融化即可，最後可撒些鹽和歐芹葉調味。

▽馬 蘇 里 拉土 豆 奶 酪 餅 ▽

烤箱預熱200℃，在烤盤中塗抹少量油。

將土豆放入沸水中煮熟，剝皮碾碎，加入鹽、胡椒粉、火腿丁、奶油、酸奶油、馬蘇里拉芝士碎，攪拌均勻後鋪在烤盤中，再在上面撒一層帕瑪森乳酪。